日記
さすがオーパスワンという何ともいえない最高級ワインをテイスティング地下室に案内されました。ガラス越しに見えるのは、セラーです。
 とっても広く膨大なセラーです。ガラスのドアから、いよいよ中に入ります。とっても寒いです。当たり前ですが。ここは温度、湿度管理が完璧に行われていて、年間を通じで、同じ温度湿度がそうです。
 入ってから、右に見ます。
 左を見ると…このように、円をえがいたようなセラーに、樽がこのように並んでおります。この樽の数は…5000個以上だそうです。
これからテイスティングです。オーパスワン 2006と2007をテイスティングさせていただきました。やはりボルドーの味を感じながらナパのテロワールが感じられる、何ともいえない最高級のワインですね。さすが、フランスとアメリカ、それぞれを代表する作り手が、一緒に設立したオーパスワンだけありますね。
 テイスティングを終え、外にでてみると、神秘的なブルーの風景が…今年最後の日、そして、記念となる一日でした。
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