【牡蠣とほうれん草のソテー】 牡蠣とシャブリのマリアージュ。

ある晩、冬の牡蠣料理の定番でもある『牡蠣とほうれん草のグラタン』 を作るべく 材料を揃えておりました。

が、しかし。
なかなか切りがいいところまで仕事が終わりません。

結局 その日はホワイトソースを作る余裕も無く、手抜きして材料を炒めるだけにしました。

牡蠣、ほうれん草、そして冷凍庫にあったベーコン。

シンプルにこれをバターで炒めたわけですが、
牡蠣の塩分と旨み、そしてベーコンの塩分と旨みが染みたほうれん草がすっごく美味しくて、
グラタンにするよりも何十倍も美味しいことを再発見いたしました。

そういえば、母がよくこれを小分けにして『牡蠣のコキール』を作ってくれていました。
この3種の組み合わせは、昔ながらの定番なんでしょうね。

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というわけで、グラタンに代わりこの冬の定番となった『牡蠣とほうれん草のソテー』 です。

ついつい、「牡蠣にはシャブリ」と覚えたバブリーな20代の頃を思い出してしまいました。

何年ぶりかに浮気してスパを飲まない夕飯。
いつもの数百円の激安スパ{アンドレ}から、○千円するシャブリへと格上げです。

至極の牡蠣とシャブリのマリアージュ。

でもやっぱり・・・
私には、牡蠣とアンドレのマリアージュの方が合うみたい。
もう浮気はしませんから！

牡蠣の塩分とベーコンの塩分でご飯が進みそう！
炒めてこんなに大きい牡蠣！ 旨味がたっぷり入っているのだろうな〜

[yuk**ei2*]

牡蠣とほうれん草の組み合わせ良いですね♪カルシウムたっぷりで、スタミナつきそうです!!!シャブリ、飲みたくなりましたよ〜☆

fykhiさん！ やっぱりね、ベーコンの役割もとっても大きいんですよね。 牡蠣とベーコンの味が染み出たところで炒めたほうれん草の美味しさと来たら・・・。 調味料なんてたいして使ってないので、素材の持つ偉大な味を実感しました！

yukakeiさん！ この前はらでぃっしゅぼーやのちぢみほうれん草で作りました。 ひと束なんてあっという間に食べれちゃいますよ〜。
アンドレとも合いますよ♪

仕事があるっていいとこですよ。
私の場合は春から夏にかけて忙しいので今は暇なんですけど仕事があることに感謝してます。
牡蠣ね、、、すっごい食べたいんだけどノロが怖くて調理出来ないのよね。
うぅ食べたいぞ。

MOANA LANIさん！ というとことは、今は逆に旅行に行き時なのかもね！

そっか、ノロだとか色々、あまりにも何も考えずに無防備でした（汗）