【グリル野菜のマリネ】

 

 

野菜の中でも 茄子、パプリカ、ズッキーニ。

私の中では、この3種類は グリルパン でグリルするのが一番美味しい食べ方です。

 

グリルして、いただく時にオリーブオイルとバルサミコをかけるシンプルスタイルが常でしたが、

最近はちょっとだけ手間をかけて、下ごしらえをしてからグリル。

そして熱々をマリネ液に投入して味を馴染ませています。

 

その為、夕飯に美味しく食べられるようにお昼ごはんの後には準備をしておくわけですが。

たかが野菜のグリル。

グリルの仕方を変えるだけで旨みも断然変わってきます。

 

 

 

ちなみに、マリネ液はオリーブオイル、パセリ（他にハーブだったり）、ガーリック。

調味料はなし、　これだけです。

[yuk**ei2*]

こういうシンプルな味付けの方が、野菜本来の味が味わえるので、大好きですよ〜
たまらなく食べたくなりました〜

イタリアンですね。
ローマを思い出します。

プロが作ったみたい！
美味しそう。

なるほど、先にマリネ液につけておくのですね! グリルパンで焼くと、しましまの焦げ目がいいですよね♪

yukakeiさん！ ちょっとランクが上のオリーブオイルを使えば更に美味しく、いくらでも食べれちゃいます。 グリル野菜LOVE！

ユッチーさん！ まさにイタリアの野菜メニューですよね。 生のポルチーニなんかをグリルしても美味しそう〜♪

こゆきさん！ 何がいいって、、、グリルパンでグリルするとあっという間に火が通ってくれます。 茄子を油で焼いて生姜醤油でいただくのも大好きなんですけど、案外 茄子に火が通るのが時間かかるんですもの。。。