【牡蠣のクリームシチュー】 ほんわか冬シチュー。

 

 

 

牡蠣グラタンにしようと思ったけど、

詰め放題で買ったじゃがいもがゴロゴロとあったのでクリームシチューになりました。

 

 

 

鶏肉の方が好きだけど、たまには牡蠣のシチューもいいもんです。

 

 

 

バターで玉ねぎを炒めて、透明になってきたらにんじん、じゃがいも。

小麦粉をテーブルスプーン大盛り2杯ほど入れて粉っぽさがなくなるまで和えます。

 

水1/2〜1カップ弱ほど、ブイヨンキューブを2個入れて強火でぐつぐつ。

トロミが出てきたら牛乳を2カップ。

 

あとはいい感じのトロミがつくまでクツクツと。

この作業がなんだか冬っぽくて好きな時間。

 

牡蠣は別鍋に白ワインを入れてふっくらなる程度まで火を通したら、

お汁だけシチューに投入。味を見て塩・ブラックペッパーで味付けです。

 

いただく直前に火にかける際に牡蠣もシチュー鍋に入れて出来上がり。

 

パルミジャーノをたっぷりすりおろして入れました。

冬シチューはやっぱりほんわか気分になれていいですね〜♪

 

[マダム ローズ]

牡蠣は大好き(⌒▽⌒)美味しいですよね？
グラタンも美味しいですがシチューもとっても美味しそうo(^▽^)o

グラタンも美味しいけど、クツクツと焦げないように煮込む作業、冬時間っぽくていいよね、本当は寒いからできるだけ鍋から離れたくないんだけど(o^-^o) ウフッ

[yuk**ei2*]

こんにちは〜
牡蠣のクリームシチュー、とっても美味しそう！！！
私も牡蠣ではたまに作りますよ〜
美味しいですよね♪
牡蠣の旨味が出て、たまらない美味しさ〜
あっ、塩麹漬け、美味しかったですか？
気に入られて、良かったですよ〜
旨味がupする感じがいいのかな？
今日はかなり寒いです...
プルメリアさんも、どうかお気をつけて！

マダムローズさん！ やっぱり牡蠣が出回っているうちは牡蠣を食べときたいですよね。でもやっぱりほうれん草と牡蠣のグラタンも美味しいですよねぇ。

fykhiさん！ あのクツクツ煮込んでる時間ってなんともあったかみがあっていいですよね。食べるとあっという間に無くなっちゃうんだけど・・。

yukakeiさん！ 昨日は豚肩ロース肉の塩麴漬け食べたけど、サーモンより美味しかったわ〜。相方もかなり気に入ってました。お肉も柔らか味が出てて。やっぱり漬けて2日目以降の方が美味しいのかな。