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 牡蠣グラタンにしようと思ったけど、
詰め放題で買ったじゃがいもがゴロゴロとあったのでクリームシチューになりました。
鶏肉の方が好きだけど、たまには牡蠣のシチューもいいもんです。
 バターで玉ねぎを炒めて、透明になってきたらにんじん、じゃがいも。
小麦粉をテーブルスプーン大盛り2杯ほど入れて粉っぽさがなくなるまで和えます。
水1/2〜1カップ弱ほど、ブイヨンキューブを2個入れて強火でぐつぐつ。
トロミが出てきたら牛乳を2カップ。
あとはいい感じのトロミがつくまでクツクツと。
この作業がなんだか冬っぽくて好きな時間。
牡蠣は別鍋に白ワインを入れてふっくらなる程度まで火を通したら、
お汁だけシチューに投入。味を見て塩・ブラックペッパーで味付けです。
いただく直前に火にかける際に牡蠣もシチュー鍋に入れて出来上がり。
パルミジャーノをたっぷりすりおろして入れました。
冬シチューはやっぱりほんわか気分になれていいですね〜♪
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次の目的地はこちら。
 カウアイコーヒーカンパニー。
世界的にも美味しいと言われているハワイ島産コナコーヒーも良いのですが、
実は私たち、カウアイ島のコーヒーの方が好みなのです
  もちろんオアフ島でもカウアイ島産コーヒーは買えるのですが、
こちらへ来るのもカウアイ島の楽しみの一つでした。
たくさんの種類を試飲できます。
 もちろん全部試飲しましたよ〜
結果、わけがわからなくなりましたが・・・。
3種類ほど選んでお豆を買って帰りました。
コーヒー畑に囲まれたゆったりとした空気が漂う場所です。
居心地がいいなぁ、こういう場所。
 さて。
もう夕方4時を回ってきました。
ちょっと寄り道しながらも空港方面へ向かわねば。
〜 つづく 〜 |
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