キンカン
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って言われて、みなさんは何を思い浮かべるのでしょう。
虫刺されの「キンカン」？ 柑橘類の「キンカン」？ 私の場合、柑橘類の金柑です  日曜日・・・金柑の甘露煮を作ろうとキッチンに置いてると、 我が家に初訪問のお義母さんが、 「あら、ゃんさんも金柑の甘露煮作るの？」って聞かれまして・・・ 「はぃ♪久しぶりに作ろうかと(o´ω｀o)」って答えると、 どうやら、次男さんのお嫁さんも金柑の甘露煮を作ったとか。 で・・・お義姉さんから、金柑の甘露煮を貰ったらしい。 って言うのも、金柑の甘露煮を作ってた時の匂いをお義兄さんと子供が「臭い」と感じたらしく・・・ せっかく作ったのに食べてくれないんですって  確かに・・・少しだけ独特な香りがする気はするけど、、、臭いかね？？？ で、夜・・・私も金柑の甘露煮作り開始  って言っても、スーパーで売ってる金柑・・・めっちゃ高いので１５０ｇ程度(*ﾉ∀｀*)ゞ ①流水で洗って〜。 ②ヘタを取って〜。 ③種を取るため、縦方向に5㎜ほどの切れ目を５〜６ヵ所入れ〜。 ④灰汁抜きの為に米の研ぎ汁で３〜４分茹で〜。 ⑤ザルにあけ、水で洗い、水気を切り〜。 ⑥切れ目から爪楊枝を使って種を取り出し〜。 ⑦水150㏄、砂糖適量を入れ、照りが出るまで弱火でコトコト20分程度煮詰める。  良い感じに照りが出てきましたぁ〜ヽ(o´∀｀o)ノ ⑧瓶に詰めたら、完成ですっ   いやぁ〜久しぶりに作ったけど、かなり上出来  なのに・・・ 旦那ハン、食べてくれましぇ〜ん  ある兄貴には、 「金柑の甘露煮って、おばあちゃんが作るヤツやんね？」 とか言われた(-"-;) 「金柑の甘露煮なんて、ジャムと同じやん。」って言い返すと・・・ 「ジャム作れると！？凄いやん！？」・・・――(ﾟДﾟ； )→ ジャム作って凄いとか言われるなんて、、、予想もしてなかったよ（爆） ジャムくらいで褒めてくれるような兄貴・・・ 早く嫁が見つかる良いな。 と心の中で、祈りました(｡-人-｡) |
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