★梅花にんじん入り煮〆★

筑前煮、ともいうのかも。

おせちの中で完全にワタシだけが作るのは、これと鶏肉団子で。

 

あとは母が作る、および、多かれ少なかれ合作のカタチとなる。

 

ワタシの煮〆は。

 

 

関東の人間のたしなみとして。

 

黒い。

 

関東の人間が「醤油」というのは他地方で「濃口醤油」と呼ばれるものだが。

ワレワレの辞書には「濃口」ということばすらないぞー。

 

広島の人間が「広島風お好み焼き」という呼び方を認めない気持ちと似ているか。

 

 

出来るや否や、父がつまみ食いをして。

父は姉一家が到着したころには「満腹」になっていたようだ。

煮物はめいっこたちも大好きで。

「ほっとする味」

と、言ってくれるのが嬉しい。

 

 

ポイントはこの梅花にんじん。

普通は型を使うのだが。

年に一回であるし。

にんじんだって太さがさまざまなのだから、と。

 

これは完全ぽぽ目分量でカットしている。

 

匠のワザであるっ。

 

今回はレンコンがやや小さかったため、レンコンの飾り切りはあきらめた。

 

以上一品！！！！！

 

オマケ。

 

にんじんとレンコンの皮はスープにして食べるのが大晦日の恒例だが。

梅花にしたときのにんじんくずは。

 

 

鶏団子に入れる、という「再生」技は健在なのだ。

 

ついでに他のおせちをちょっとご紹介。

 

 

紅白なます。

鮭のヒズと市田柿も入っております。

 

錦タマゴは父と母とワタシの合作。

父は裏ごし担当で、はりきって早くから「やるぞ」といっていて。

母とワタシは朝ごはんも食べずにとりかかるためになった。

母が合間に「炊き出し」のようにオニギリをつくってくれた。

 

 

きんとんはキラキラケースにいれまして。

 

 

とっとさまから貰ったひじきごはんのモト。

 

 

ちらしずしに。

 

 

黒豆は母が、昆布巻きはワタシと母とで。

 

鶏団子はうずらとともに。

 

姉も今年は努力しました。

 

 

ローストビーフはこのお皿、と、きまっております。

 

 

マグロとアボカドとチーズのサラダです。

 

 

ホウレンソウのキッシュは姪っ子が「中にチーズもいれなさいよ」といったらしい。

大正解に美味しかった。

 

姉はフランス料理店の受付をときどき手伝っている関係で。

 

 

買った洋風おせち。

 

 

母がなぜか毎年つくる「しらたま」

 

 

洋風おせちの海老をほじくって、カラでダシをとったスープ。

ワタシの「再生」でありましたっ。

 

でしたっ。

 

 

[Читайте]

おせちもお餅も食べていないのであります。

「お正月って、何それ？」状態。

でも、スーパー銭湯で食べた極楽海鮮丼（味噌汁付き）\1,580は豪勢で美味でした。

すごーい！！ごちそうだ〜！！
梅花にんじん、私は型で抜いちゃいました・・。でもちょっと手は加えましたよ(^_^;)
味が染みていそうでおいしそうな煮しめですね。
私は今年、いつもより少し薄味にしたのですが、
義母のお皿の煮しめの色が変わってた・・・。たぶん砂糖醤油をかけたとみられる・・・（苦笑）

あ、ＴＢ＆ぽちもしていきます！！

スープもおいしそう！！

いいね！そーです、濃口なんて言葉は存在しませぬ(笑)

さすがに和食は飽きて、洋食に走る旦那でした。

ぽち！

梅の５枚花綺麗に出来てますよ、
４枚の花弁でも均一に出来ないのに、
上手ですね〜♪

確かに匠の技… 今さらですが ぽぽさんって器用なんですね。
お父上がつまみたくなる気持ち めっちゃ分かるなあ。
P&TBS!

匠の技(o⌒∀⌒o)素晴らしい！！！

お煮しめ、関西だと薄い色ですね・・・
ちゃんと家族でつくる御節の数々、お見事ですー(o⌒∀⌒o)
ポチとトラバ！

ああ、こういうお煮しめいいですね。
濃い口醤油の方が塩分は少ないそうですね。

ぽぽさんちのお節はさすがです。
ポチ。

関西の煮物は色をつけないのがポイントだからね
そうそうこちらでは薄口しょうゆってほとんど売ってなくて＠＠
こないだ大阪で買ってきたらよかった〜忘れてたｗ
おせちをみんなで手分けして作る、その過程が大事なのかも^^
ashは父サマと同じくつまみ係〜っ(^0_0^)
ＴＢ＆ポチ★

すごい！ところ変われば、、、で、ほんっとこういう行事ごとのお料理って、さまざまで興味深いですね。。。
どれも美味しそう〜！おなますにいくらが入ってるなんて、お料理やさんみたい〜！！！ぽちとらば〜です。

こりゃごちそう満載だ〜〜♪
こうしてみんなで作った料理を囲むっていいですね(○・∀・)b

あぁ。。お腹がゴウゴウ言っとります(笑)

すごーい！お節って家庭家庭で違うものなんですね。
ぽぽさんのおうちはお父様も加わって合作ですか＾＾
梅の花の人参が職人技です！
うちの筑前煮、今年は手抜きでした^^;

素晴らしい〜〜〜家族の力が結集さらた、お正月料理ですね♪
私も、時間に余裕があれば、梅花人参にします。時間がなければ、ぶつ切り。出来上がりは、やっぱり、梅花人参がいいですよね。ポチ！

こっちでは、お正月の煮ものは、‘うま煮’って言うよ。

すごいすごい♪ぽぽさん・お父様・お母様そしてお姉様♪
姪っ子さんの助言でとってもとっても豪華なお節料理になりましたね〜〜
やっぱり女子力がいっぱいあると良いですよね♪
ふふふ・・・お父様なんだかかわいい♪
摘み食いって絶対許しちゃう（笑）
だって美味しいからついつい・・・ってね（爆）
ぽぽさんの職人技・・・梅の花にんじんが素敵です♪
ぽち★

Читайтеさま、こんにちはっ。
ワタシはおせちでヘルシーにしていたので、ぜひその 極楽海鮮丼（味噌汁付き）\1,580をがっつりいただきたいですっ。

すみれさま、こんにちはっ。
本当はもっと煮しめるものみたいですが、わが家は火が通ったらあとは火をとめて浸透圧で味が染みるのを待ってます。

ははは、カスタマイズされちゃったのですね。
味の好みはなかなか変えられないですね。

すみれさま、とらぽちサンキュです。
このスープは海老味噌入りで♪

森衛門さま、こんにちはっ。
ワタシも金曜は思わずハンバーグでした。
やっぱり洋も必要っ。

何でもかんでもさま、こんにちはっ。
以前は「あれ、６つ？？？」みたいなこともありましたが。
最近慣れましたっ。

ひでさま、こんにちはっ。
昔はもっと器用だったのですが。

あいにく最近は老眼がっ。

ぽちとらさんきゅですっ。

すばらしいおせちっす！
うちはまったくでした＝

Chieさま、こんにちはっ。
色は薄いのもキレイですよね。
ただ、正月はコレ、と。
ぽちとらさんきゅですっ。

あまりすさま、こんにちはっ。
昔はもっと作っていたのです。
田作りとか、スダコは両親の歯の関係でパスしておりますっ。

ashさま、こんにちはっ。
薄口。大き目のスーパーだと売っているとこもありますよ。
ぽちとら、さんきゅですっ。
父は台所をうろうろしてますよーっ。

きっさこさま、こんにちはっ。
おせちほど地方の色彩が出るものはないですねー。
そこそこの手間ではありますが。
やっぱり食べたい味でもあります。

ぽちとらさんきゅでーすっ。

minaさま、こんにちはっ。
まあ、そのおかげでお正月には予定もいれられませんけど。
ごうごういうんですかっ。おなかがっ。
何か食べてくださいっ。

マユミンさま、こんにちはっ。
いつまで合作できるのか。
父は裏ごしがキツイようでへばってました。

今年は風邪をひいてしまわれたのですよね。
年末は疲れがでますよね。

じゃるっ子さま、こんにちはっ。
昔はいくつかだけ梅にして、あとは乱切りでしたが。
だんだん全部やるようになりました。
合作もなかなか大変ですが。
結局は食べたいものですからねっ。

旨煮。ですねっ。

ひ〜にゃんさま、こんにちはっ。
まあ、ちょっと形が悪いもの、とかは優先してつまみ食いさせてます。
それが何より楽しいようなので。
みなさまのお褒めを得て、また年末に頑張ります。
ぽちさんきゅですっ。

セナパパさま、こんにちはっ。
いいんです。
おみくじがダイキチであったのならっ。

今年も豪華なおせちですね！！
とっても楽しみにしていました♪

マグロとアボカドとチーズのサラダ・・・
私一人で食べてしまうな＾＾

人参は匠です！
素晴らしく器用です〜
私は輪切りですから(〃'∇'〃)ゝ
ポチ☆トラバ☆

ぽぽさん、こんばんは。

煮しめはプロの料理です。
実に美味しそうです。

他のお料理も豪華版ですね。
これでお正月が楽しくなります。

ぽぽさんちのおせちはすごい！！！毎年すごい！！
もちろん煮〆は正しくおいしそうだし（ちなみにうちも濃口も薄口もあったんもんじゃないぜ！＾＾）、そのほかの、芸術品と呼んでも差し支えないほどに美味しそうなおせちはすごい！！中にチーズが入っていなかったとしてもキッシュもおいしそうだし!! だけれども、一番素晴らしいと思うのは、どなたかとどなたかが協力した1品で合ったり、持ち寄ったりして、誰がどれを食べても楽しめる事＾＾
そんなところに私発なひじきを使っていただけたこと、まことに光栄です！ぽぽ家に今年もたくさんの笑顔がありますように！
ぽち＆Tだに☆

じょんたんママさま、こんにちはっ。
母たちの歯の都合でスダコとかなくなっているんですけどねー。
田作りも。
でもまあやりすぎると疲れるのでこのくらいでね。

まぐろアボカドはわさびマヨ醤油でした。なかなかでした。

にんじんはもう意地になってやってましたっ。

ぽちとらさんきゅですっ。

馬明さま、こんにちはっ。
煮しめはなん10年という単位で作っています。
間違いなく、です。
年に一度なのでがんばらなくては、ですよっ。

とっとさま、こんにちはっ。
いやいや、今回は姉も３つ作ってきてくれたのでバラエティもそろいました。

とっとさまにもよい一年を♪

ぽちとらさんきゅですっ。
頂いたヤツはいい仕事してました。
ご飯がおいしくなったので、みんな満腹だったはずなのに、結局ほいほいっと食べてしまいました。
ありがとうございました。

おいしそうなお煮しめですね〜、新潟は、のっぺというお正月」やめでたい時のお煮しめがあります

トシさま、こんなちはっ。
のっぺはきっと美味しいと思います。
そけはどこかの店ではなく、だれかのおうちのが一番ですね。

きっとワンちゃんもみんなの朝からバタバタを見て
「今年もお正月がやって来たわん♪」と微笑んでいたんではないでしょうか！
今年はお正月がきた感が全くありませんでしたが
来年は盛大にはしゃげたら良いな！と思っています。
無駄のないおせちにぽち☆(~-~)

えみ姉さま、こんにちはっ。
お正月も年末も「あたしゃねてますっ」でしたけどねっ。
来年は２わんと楽しいワイワイ年明けにしてねっ。

ぽちありがとうございましたっ。