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ﾁｬｲﾅﾍﾟｲﾝﾄ(西洋磁器絵付け工房・教室)制作日記

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【ハンス・ホールべック】ドイツレストラン・茨城県守谷市にて

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ハンス・ホールべック(デリカテッセン)⇒お店のホームページhttp://www.hanshohlweck.com/

本日は茨城県守谷市にありますレストランにて私のドイツ時代の恩師ウレ・シュミット・イーバッハ先生夫妻とハンス・ホールべック社長でドイツソーセージ(ドイツ食肉協会)マイスター小島豊氏とランチを会食。お店に足を運んだのは３回目です。

ウレ先生(夫妻)はプライベート(今回は絵付けの講習は行われていません)で友人である小島夫妻と日本と韓国の旅行の為に来日されていて本日は小島氏のレストランで久しぶりの再会をする事になりました。

現在ウレ先生はミュンヘンやオーストリアでの絵付け教室の主催と自身の磁器や紙を使ったモダンアートの個展・作品つくりを中心に活躍。磁器のモダンアーティストとしてヨーロッパで第一人者。
ドイツのテレビにも出演したり新聞、雑誌にも記事として取り上げられている。
以前IPATとWOCPドイツ・オーストリア支部の会長もされていました。

ハンス・ホールベックはNHKのドイツ語講座の会場として使われたり、どっちの料理ショーの特選素材に
使われたりドイツのテレビに数回出たりと多くのマスメディアに出ている有名店で社長の小島氏は日本にまだ数人しかドイツ食肉マイスターの資格を取得されていて、また日本人ではじめて国際食肉コンクールで金賞、受賞もされていて、さらにドイツで行われる国際食肉コンテストの審査員もなさる実力派。

小島氏の奥様は本日は大阪での絵付け講習(講師)の為不在でしたがアメリカンチャイナペイントの
第一人者で以前JPPAの会長をされていました。

ウレ先生のご主人様は少しチャールズ皇太子に似ています。

レストランは内装、外装の建材、家具等全て、それと大工さんもドイツ(バイエルン州)から呼び寄せ建てられた本格的なドイツそのものの空間です。
ドイツ人の先生達とここで話していると自分が今ドイツにいるかの錯覚に一瞬陥りそうになりかけたりもしました。お店のソーセージ類や料理は本場より美味しい本物のドイツ料理がいただけます。

今日のランチの種類は焼きソーセージやスモークソーセージの４本セット・パステーテン＋白ソーセージ(ミュンヘン名物)・スープ・パン・コーヒーをいただきました。
先生夫妻が飲んでいた(ドイツ)ビールがどう考えてもソーセージに合いそうで飲みたい衝動がかなりありましたが車で行っていたのでここはグ～ッと我慢。

ここのドイツよりも美味しい☆☆☆３つな美味しさのドイツソーセージは食べてみれば分かります。
大満足！！！

本日は第一線で活躍、仕事をされている大先輩がたとの会話にいろんな教えと刺激をいただきました。
そしてまたもやご馳走になってしまいました。ありがとうございます。

お店(レストラン)までは自宅から距離があるのでどうしても食べたくなった時には通販でソーセージやハムを注文して食べています。興味ある方には本当にオススメです！

絵付けをメインテーマとしたブログなのに最近絵付け関連の内容よりグルメネタの方が多くなっている
ような気がしています。

コメント（4）

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素敵なお店の紹介、ありがとうございました！
お取り寄せしてみようかしら？
近かったらソーセージ作り教室に参加したいくらいです。

本物（第一人者）にお会いするのは、お話をするだけでもそのパワーをいただけて刺激になりますよね！
ウレ先生は、韓国もプライベートですか？
今、韓国に上絵付けが流行りだしているそうです。講師になる為に日本に留学している方もいるとか・・・韓国教室なんていかがですか？

2007/11/29(木) 午後 5:08 [ シナモン ]

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ソーセージやハム類も一度食べて見る価値ありです！
１年程前に当教室にも韓国から３０歳代の女性の方が一人短期間でしたが(２ヶ月間)入会されていました。原宿陶画舎に買い物に行くと韓国のやや若い女性２～３人組みや香港っぽいマダム系のご婦人がたくさんの材料を購入するところを数回見たことがあります。やはり流行りだしているのでしょうね。

2007/11/30(金) 午前 0:30

初めまして。当方でもハンス・ホールベックの記事を２本アップしましたので、ＴＢします。私もこの店の常連です（＾＾）。宜しかったら、ＴＢ先を覗いてみて下さい。

2010/7/1(木) 午後 5:20 [ ]

ZODIACさん TBの記事と画像を拝見させていただきました。
お店の特徴をよく捉えた分かりやすい、良い画像と記事ですね。

最近はお店には、足を運んではいませんが
時々、食べたくなったら通販で注文しています。

ソーセージやハム類、それにドイツ料理が
本当に美味しいお店ですよね。

久しぶりにこの記事を見たら、本気で食べたくなってきました。
近々、注文するか、お店に行くかもしれません☆

2010/7/1(木) 午後 11:36

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