LA PATISSERIE DES REVES １６区 パリ
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まだまだ終わっていませんミランの冬のパリ紀行。
美食からちょっぴり離れて、今回とても感心したお菓子を紹介します。
PHILIPPE CONTINIがサンジェルマンのお店に続き、１６区にオープンした
パティスリー＋サロンドテに行って来ました。
お店の雰囲気は次に紹介しますが、感動したのはテイクアウトで購入したエクレール。
パッケジからご紹介。とっても素敵なシンプルで可愛らしさも感じるパッケージ。
 このパッケージを開けてビックリ。というか、さすがにやるな＝とうなってしまうプレゼン。
 テイクアウトしたのはカフェのエクレール。上から掛けてあるフォンダンをあえて筒型のショコラにしてしまい、エクレールを春巻きの様に巻いています。中は濃厚なパリらしいエクレール。
クラシックとモードを体現したお菓子、やっぱりパリは違います。
 それにしてもこのアイディア。発泡スチロール系のプレートにロゴをあしらったピンでお菓子が固定されています。一緒についてくるナプキンも紙ではなく限りなく布に近い生地。
どこまでもどこまでも先を行く発想は追いつけそうがありません。
日本の伝統で勝負するしか無いのかもしれません。 |
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2011/2/19(土) 午後 3:00 [ ☆〜美味しいものめぐり a Paris〜☆ ]
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濃厚エクレアはまだ試したことがありませんでした。
美味しかったですか・・・？
このお店、本当に可愛いですよね♡
ＴＢさせて頂きます〜！！
2011/2/19(土) 午後 2:58
追いつけないですね！
完ぺきなプレゼン、テイクアウトとしてのクオリティ、感心するばかりです。でもここから繊細に表現できるのも日本人ですからね！
ヒントを頂いてる感じです。
勉強ですね。
2011/2/20(日) 午前 2:13 [ poshu ]
ジョゼフィーヌさん
パリに行くとお菓子が本当に美味しい。
このお店のクレーム パティシエールは最高。
2011/2/24(木) 午後 10:28
アツシさん
とにかく美食のビジネスの組織力が
凄い。
ちゃんと分業が確立されていますね。
2011/2/24(木) 午後 10:29