手作りリンゴジャム
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毎年この時期、訳ありリンゴを一箱注文するのだが
いつもは見た目悪くても味は良いのに、今年のリンゴはとにかくマズイ！！
チビだけが喜んで食べてるけど、このままでは一箱なかなか消費しないと思ったので
ジャムにすることにしました〜。
 とりあえず、３玉（皮、芯除いて700gくらい）スライスして
砂糖とレモン汁を振りかけて１時間放置。
砂糖はレシピによって違うから、適当に残ってたグラニュー糖300g全て投入。
 1時間後。こんなに水分出てきたよ！ ハチミツ100gとシナモンパウダー加えて、このリンゴの水分で煮詰めていきます〜。
 ビンとフタは煮沸消毒。
 ぐつぐつ〜。リンゴと言えど、かなりアクが出てくるのでマメにすくいます。 本当はもっと小さくカットして煮るんだろうけど
面倒臭かったのと、大きめの歯ごたえを楽しみたかったので
あえてスライスだけして、ヘラで適当にザクザク潰しました。
柔らかくなりすぎてドロドロにならないように、硬さを見ながら40分。
この時間もレシピによって全然違う・・・。
 殺菌のために、煮沸したビンに出来たて熱々を速効詰めて フタを軽く乗せた状態でさらに15分グツグツ。
で、最後にこの状態のままフタをしっかり閉めれば真空密閉状態になります。
 出来あがり〜♪
密閉状態にしたものは、未開封なら1年くらいもつそうな。
すぐに食べるなら、密閉しなくてもいいけどね。
 トーストに乗せていただきま〜す！
激ウマだよお！！(*´Д｀)
ちなみに、この食パンは友達の手作り。
ヘラで適当にザクザクしたので、かなり大きめ。でも、それがウマイ！！
砂糖もうちょっと少なくても良かったかも。
でも、あまり砂糖の量が少ないと保存性が低くなるので注意。
また作ろう〜♪
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