クリスマスディナーも行き当たりばったり

　釣堀で釣ったエビは、その場でバーベキューコンロを借りて塩焼きにすることができるのですが、バンコクで食べたコショウとガーリックでこんがり焼いた料理がおいしかったので、それを作ることにします。
　それから、好評の中国野菜も添えることにします。

　釣り上げた9匹のエビを、アパートメントに置きに戻ってから、買い物に行くことにしました。
　今夜はクリスマスディナーを作る約束になっています。

　わが家では毎年、クリスマスには丸ごとの鶏で、ローストチキンを焼くのが定番です。
　慣れないアパートメントのキッチンで、果たしてちゃんと作れるのか、不安なのですが、とりあえずやってみてから考えることにしました。

　旅先で料理を作るのは楽しいのですが、機器の使い方がわからないのと、短期間で帰るので、材料や調味料が、中途半端にたくさん残ることが、苦痛だったりします。
　あまりたくさんの食材を買い込みたくはないのですが、スーパーマーケットで材料を探します。
　上の画像はキッチンに並んだ、クリスマスディナーの材料たちです。

　本日のクリスマスメニューは、こんなふうになりました。

　　◇テナガエビのポアレ・ガーリックペッパー風味
　　◇ローストチキンの、４色パプリカ添え
　　◇ベイビィ・カイランの中華炒め
　　◇ローストミートライス(近くの店で買ってきたもの)
　　◇クリスマスフルーツケーキ(アパートメントのオフィスからのプレゼント)

　鶏は、何種類かありましたが、やや小振りで柔らかそうな、丸ごとの生鶏にしました。
　パックに入っているので、詳しい様子がわかりません。
　ローストチキンに一緒に添える野菜として、４色のパプリカ（カラーピーマン）も買うことにします。

　ニンニクは何種類もあってよくわからないので、現地の材料っぽく一番見慣れないものを買うことにしました。
　1キロ入りのニンニクなんて、持て余すことが目に見えています。

　エビは身が縮まないように、粉を振ってオイル焼きにしようと思います。
　粉のコーナーを見ると、タピオカや米粉など、様々な粉が並んでいて、どれも1キロ入りでした。
　「プレーン・フラワー」が小麦粉のことかしらと、ちょっと自信がないけど買うことにしました。

　鶏をパックから取り出してみます。きれいに処理されていますが、日本のものと違っていて、ちょっとだけドキッとします。
　塩･コショウなどで下ごしらえして、天板にアルミホイルを敷き、準備します。

　オーブンの使い方がわかりません。いじってみて熱くなり始めたので、しばらくしてチキンを入れます。
　途中で肉汁を掛け、まわりにパプリカを並べます。
　焼き具合はわかりません。雰囲気でおろしてみます。

　横で、フライパンに、ニンニクの薄切りをオイルでゆっくり熱して、カリカリにします。
　オイルにニンニクの香りが移るようにし、ガーリックチップを取り出します。
　エビの背中を開いて下味をつけ、粉を振ってフライパンに入れ、ゆっくり焼きます。

　画像は、手作りでできあがった３品の料理です。
　ローストチキンの様子が変ですか？
　うつぶせになっているからですか？

　実は、スーパーで買った生鶏には、頭や足、爪まで付いていました。
　キッチンの小さなナイフでは、とうてい切れそうになくて、仰向けの死にざまをさらした姿で料理に仕上げることがはばかられて、謙虚にうつぶせのローストチキンに仕上げたのでした。

　シンプルなクリスマスディナー、どれもおいしく頂きました。
　ローストチキンの火の通りもたまたま絶妙で、柔らかく肉汁もたっぷりです。
　どれも新鮮でおいしい材料ばかり使ったので、素材の良さを楽しむことができました。
　相変わらず、途中でガスが消えたり、オーブンが止まったりと、じたばたしたキッチンでした。

　キッチンに慣れなくて、道具が揃っていないから、シンプルな料理と言いたいところなのですが、実は家でも、そう大してかわり映えはしません。
　煮物系が多いくらいで、ざっとした料理ばかりです。

　子どもは冷凍食品や外食が苦手なので、ほとんど手作りですが、だいたい行き当たりばったりの、料理の名前を聞かれても困るようなものばかりなのでした。

釣って来た新鮮なえびにローストチキン...etc。実家のクリスマスでもこんな豪華な料理見た事ありません。(^^) 子供さん達が羨ましい(笑)

ローストチキンよく見ると（笑）それにしても美味しそうですね。エビは素晴らしいつまみになりそうですよ〜。

海老ちゃぁ〜んと９匹、美味しそうにぃ〜♪旅先でのお手製クリスマスディナー、囲まれた皆さんの笑顔が見えるようです。

旅先でも手作りのディナーですかｧ♪旦那さまもビール片手にご満悦かな(^^)v

[neet2]

海外でココまで豪華にできるなんてすばらしいわ＾＾ このエビって美味しいエビですよね。 それにしてもニンニクの１Kgは多そうですね

師匠！旅先での料理でこれだけ作れれば充分ですねぇ♪私はローストチキンとベイビィ・カイランの中華炒めを食べたいですね。おいしそー♪

長物は、駄目ですが甲殻類は大好物です(^_-)-☆分からないままにクッキングでも美味しそうに出来てますねえ。もしや、プロorセミプロ？

材料に対する反射のよさ。レシピに近い記述力。家族が喜ばないはずは無い。私は漬け物等の発酵食品が気になる。発酵菌は土地ごとに住む。日本の風土とは違う現地の発酵食品では不具合なことも多いことだろう(^_^)

[tem**u525]

とりあえずやってみてから考える。名台詞！！(￣∀￣*)ｲﾋッローストチキン・・首があるから微妙に見えるのかな・・（笑）

[mametyann]

鶏は家族中大好きで、一番使う食材ですが、丸ごとはまだ使ったこと無いです・・・ちょっと、怖くて・・・

ステキなクリスマスとなったようですね♪うちではとてもシンプルなものとなりました（笑）行き当たりばったりでこれほどできるなんてじゃんさんもステキです。どれもおいしそう♪

すごい豪華メニュー、しかも手作り！いいクリスマスを過ごせてお子さんたちもうれしいでしょう。

じゃんさんは何でも出来るんですねー！尊敬！出先しかも海外でこれだけの料理、本当のチキンの丸焼きうまいですよねー！

凄いですね〜！海外でも自分でお料理をされるなんて。。お子さんも手作料理で喜んでくれましたね。＾＾

チキン美味しそうですね〜．私もローストチキン焼きたいなあ．(^^)いい色〜♪海老も美味しそうです．

丸ごとの鶏でローストチキン、まだ作ったことないです。やっぱ原型を留めていることに少し抵抗があるみたいで｡｡｡^^;何事もやってみなくちゃいけませんね｡｡｡(*^_^*)『やってみてから考える』いいですね、私もそうならなくちゃだわ^^

ローストチキン美味しそう♪やっぱクリスマスはティキンですなー♪エビもビールがすすみそう♪今度お呼ばれされたい〜〜。

[bro*he*1352*]

ひ〜 ・ ・ ・ ・ ・うまそうや ・ ・ ・ ・うまいやろな ・ ・ ・ ・ ・でったいうまいやろな ・ ・ ・ ・ ・ええな〜ええな〜

すっごいにんにく。。。（;´▽｀A``。。。

さすがじゃんさん！ちゃんと背腸とっててグ〜だわ！！！

ちょうどお昼の時間で刺激的です(笑)処理はされてるけど、尾頭付き（表現が変ですが） うつ伏せが正解ですね。 おいしそうです。

すごい料理の腕！それも旅先で！文章読んでから写真を何度も見ちゃいました。やっぱり頭付き？隠してあるんですね。

やっぱりクリスマスは世界的にチキンなんだ〜アハハハ^^

いきあたりばったりとか言いながら、しっかり料理になっている。

豪勢です〜。こういうダイナミックなのが私はできなかったりする。だからブログでも男性の料理を見るのが好きです。。。(;￣ー￣)...ﾝ?じゃんさんの料理が男性っぽいって・・？ヾ(￣o￣;)ﾁｶﾞｳｯﾃﾊﾞ､､､

私も思わず鶏の頭を再確認してしまいました。エビも美味しそう!マネして作ってみたくなりました。

おお〜、チキンの真空パックがなまなましい！！おおお〜、焼いたチキン、おかしら付きやんか〜！キャー！！！フォークでズボッといきたいー！！キャー！！！

いっちゃん興味あんのが あんこう♪あのお腹をさばいてみたい〜♪キャー！！！

ガーリックオイルでエビをカリッと…。よだれがぁ〜(>_<)食材が新鮮なのが画像からよく伝わってきます。ただ、チキンがあまりにもFRESH過ぎたのはお気の毒でした(^-^;A

ヒロ様、焼いただけの料理を褒めていただいて、恐縮です。うちの子どもは、小さい頃からお菓子より料理が好きなのですが、親が料理をどこで作っても当たり前そうにしていて、感動することはないようです。まあ、焼いただけの料理ですが･･･。

デリー様、お料理は作った人に似るのでしょうか？うつむいていて、シャイでしょう(笑)？エビは並べるほど釣れて、とってもうれしかったです。

藍子様、とっても普通に食卓を囲んでいました。旅先のディナーは、家族にとって、とっても普通になってしまいました。

二田口様、エビもチキンも、とってもビールに合うと思います。チキンは大して期待していなかったのですが、ジューシーでおいしいお肉でした。

美味しそうです！こんな手料理が食べられてお子さん達は幸せですね。それにしてもお腹空いてきました。

neet様、タイでよく使われるエビで、グンメナムとか、グンカームクラームとか呼ばれる、おいしいエビです。ニンニクは4種類くらいありましたが、全部1キロ入りでした。

おいしい材料でオリジナルの料理。丸のままのチキンはちょっとこわそうですがお肉たっぷりのようですね。

だすけそ様、エビがメインだったのですが、その他に目をつけていただいて、ありがとうございます。ベイビィ・カイランは、どう料理しても絶品でしたよ。

３６７様、ウツボのたたきって、とっても興味はあります。いつか試されて、記事にしていただきたいです。クッキングは、ド素人ですよ。

sasaki様、塩分が多い高菜のような漬け物は見かけたことがあるのですが、料理に添える野菜は、生だったり、酢付けだったりで、浅漬けやぬか漬けのような感じのものは、見ることができませんでした。高温多湿で、発酵食品の扱いは難しいのでしょうか？

ＤＯＭＥ様、海外のキッチンは、電圧も規格も違っていて、何度眺めても考えても、さっぱりわからなかったです。ということで、とりあえずいじってみて、やってみてから考えることになってしまいました。普通、ローストチキンは堂々と仰向けで、モモ肉の先にペーパーやアルミホイルで飾りが付いていたりするのですが、足や爪が付いているので、謙虚にうつぶせにしてみました。

tyamurou様、インフルエンザの具合は、大丈夫ですか？鶏は、普通のは毎年扱い慣れているんですが、今回の顔・足・爪は、ちょっとドキッとしました。生き物ですから、当たり前のことなのですが･･･。

oda様、ごく当たり前そうにしていて、静かなクリスマスでした。息子が、釣り堀でおじ様に頂いたおもちゃのクラッカーを鳴らして遊んだくらいでした。料理は、どれもただ焼くだけのような、簡単なものなのですが、材料がよかったですよ。

miya xx様、鶏が大きくて、ちょっと料理は多すぎました。部屋でゆっくり食事ができるサービスアパートメントは、やはり居心地がよかったです。

h-sup様、材料次第ですけど、ローストチキンは鶏がよければ、とってもおいしいですね。皮がパリッと焼けていて、中味はとってもジューシーで、いい味でした。

Mt.trek様、簡単な料理しかできないのですが、食べ慣れた親の料理を食べることができると、子どもは安心するようです。サービスアパートメントの使い心地は、とってもいいです。

ぷりん様、何度か肉汁を掛けながら、ただ焼いただけなのですが、思ったよりいい鶏で、おいしかったです。エビも、身が甘くておいしかったですよ。

kokoro様は、躊躇しないで思い切りのいい方だったような記憶があるのですが･･･。やってみてから考える私は、気がついたら手遅れのことも多いです。

ざっきー様、このチキンは、皮がパリッとして、肉はジューシーな肉汁がたっぷりで、おいしかったですよ。ぜひ、ビール持参でいらっしゃってください。

蚊とんぼ様、おいしい材料の味を壊さないでぜったいおいしくできました。ぜひビールとベース持参で、いらっしゃってください。

ななこ様、このニンニクは、薄切りをチップにしたのですが、縮まらないしっかりしたものでした。

背腸を取る爪楊枝さえ、慣れないキッチンにはないのですよね。殻をカットして手で丁寧に取りました♪

ＢＡＬＩ家具や様、昼間に不向きな、ビールが合いそうなメニューでしょう？チキンは仰向けだと、残酷な風景になってしまいますね。

Atsnkoxy様、頭はなるべく隠したかったのですが、焼いているうちに出てきたのかもしれません。キッチンの器具の使い方がさっぱりわからなくて、焼くだけの簡単料理しかしませんでした。

レン様、私が勝手にシンガポールでチキンを料理をしてみただけでした。世界的にどうだか、わかりません。おいしいチキンでしたよ。

龍龍様、料理ができあがって、とってもホッとしました。一度、ブレーカーが落ちたときには、焦ってしまいましたが、とりあえずお料理完成です。

COCO様、同僚の男性から「じゃんさんの仕事っぷりは男っぷりがいいのぉ〜〜！」って言われます。料理、男らしいのでしょうか？

mayo様、鶏の頭、隠したつもりだったのですが、焼いているうちに出てきたみたいです。エビ、大した料理ではありませんが、簡単なのでよかったらマネしてみてください。

まとあと様、チキンにキャー！！ですか？意外な反応でした。足やおかしらがなければ料理らしいのですが、ついたままだと死体っぽいですね。

あんこうのつるし切りですか？おなかに水を入れながら切るそうですね。

まめちゃん、チキンはパックから出したとき、普通に見えたのですが、脚と頭が折れ曲げられて、チキンのおなかに詰まっていました。ついちょっとだけ、ギョッとしました。

レゲェ様、ビールに合いそうでしょう？チキンの感じは、おいしいカオ・マンガイの鶏肉の柔らかくてさっぱりした感じでした。

すもは様、このチキンは、あまり期待しなかったのですが、取り分けるときにほぐすと、肉汁があふれてきて、いい感じだったです。

ふぅ〜、やっとたどりつけました(-_-;)最近Yahooさん、重いですぅー。 いやいや、気を取り直してっ！じゃんさん、ホントに素晴らしいですねっ。私は全く料理はできないもんですから、尊敬いたします！

[tyamurou]

ありがとうございます。タミフルのおかげで軽くすみました。まだ、私が小学校に上がる前後でしょうか？庭の小屋で鶏を飼い、卵を産ませて、産まなくなるとその後はすき焼きになる・・・なつかしいごちそうです。

さざんきゅう様、ホントに重い日が続く中、訪問･コメントいただいてありがとうございます。簡単な料理しか作っていなくて、恐縮です。

tyamurou様、丸ごとの鶏は、飼っていた鶏のことを思い出されるのでしょうか？庭で飼っていた鶏が料理になると、子供心にショックを受けそうな気がします。

[tyamurou]

飼っていた鶏には愛着は無かったように思います。ほとんど私は世話をした記憶も無いし・・・ただ、足を持たれて羽をむしられている姿と鳥肌は、記憶に残っています。それと、体内にあった卵のおいしさ。

鳥の丸焼き〜！！すごい。アレがあると一気にクリスマスムードですね♪

すごいですねえー！ 毎度のことながら関心しきりです。すばらしい・・・ 僕は今晩も外食かルームサービスです・・・

すごい・・・。美味しそうですねぇ。お子様達が羨ましくなってしまいました。

いきあたりバッタリの材料調達から見事な調理。さすがですね。

tyamurou様、庭で飼っていらっしゃった鶏は、体内の卵がおいしかったのですか。日頃、そういった部分が売っているものを目にすることがないので、珍しい食材を味わっていらっしゃるように感じます。

フランシス様、クリスマス頃になると、丸ごとの鶏が自宅近所のスーパーでも店頭に並ぶので、ムードで焼いてみたくなります。

タイガース様、今月も何度も海外出張なさっていらっしゃるのですね。いろんな国の料理を味わっていらっしゃるのでしょうか？

bou1228様、どれも簡単な料理ばかりで恐縮です。でも、材料が思った以上によかったので、おいしく頂きました。

ちむ様、材料を調達するにしても、見たことがなかったり、日本語で何に当たるのかよくわからないままでした。でも、だいたい思った材料だったようで、おいしく頂きました。

丸ごとチキンロースとはやったことないです。エビはにんにくがいっぱいですね！おいしそうです〜♪旅先でこんな手の込んだお料理を作るジャンさんて尊敬やわ〜

[tyamurou]

大昔の思い出です

しょうが様、恐縮です。クリスマスの時期は、丸ごとの鶏が売られているので、皆さん作られているものだと思っていました。簡単な料理しか作らなかったです。

tyamurou様、餅つきとアヒルの画像が、とても印象的でした。

全部好きなものです。豪華でステキ！！

evis様にそうおっしゃって頂くと、すごく恐縮です。

ｺﾒﾝﾄ！

あら！ｺﾒﾝﾄ消えちゃったーフツーのエビで作ってみました。超おいしかったです♪ＴＢさせていただきますね。よろしくお願いします§^｡^§

しょうがさん、このごろ、昼間っからどうも怪しいですね。消えたり重なったり、激重。

嬉しいけど、照れますわ。ありがとうございます。 きれいな料理に仕上がっているんですね。しょうがさんみたいに私、上手に作れませんわ。こちらからもトラックバックさせて下さいね。

じゃんさん粉振るの忘れた−お返しＴＢありがとう＾＾

粉を振らないほうが、きれいに仕上がっていそうですよ。こちらこそありがとうございました。