間嶋の１００年豆腐健在★室蘭輪西で

大正・昭和・平成へと続く変わらぬ製法が生きる大ぶり木綿豆腐

歴史をつないだ薪釜製法にこだわった日々作り続けられる間嶋の１００年豆腐

看板を掲げないのも創業以来のこだわり〜表示は手書きの商品案内のみ

【　間嶋豆富店】　　〒０５０−００８５　室蘭市輪西町１丁目１２番７号
　　　　　　　　　　電話／ＦＡＸ　０１４３−４４−４３７１

輪西町２条通りに面して輪西駅も近い、輪西南郵便局の斜め向かいです

定期的な補修で守り続けている薪窯は間嶋の歴史を感じる〜

今年の夏の蒸し暑さ続きで窯炊き心太（ところてん）も増産

厚揚げも油などにこだわって、これも大ぶり

表示はカウンターに張られた手書き案内と各商品表示のみ

十勝産にこだわった大豆を挽く機械も使い込んでいます

突きこんにゃくもこれでないと本来の食感が味わえないとのこと・・・刃も命

水を切る圧縮機もいかにも使い込まれて歴史を伝える

油圧の機械だと作業場が狭くなるとのこと・・・これも定期的な補修が・・・

こんな歴史を継承する間嶋豆富店
今は５代目を任された斉藤さんが店頭に立つ

いまだに鍋を持参で近所のおばあちゃんお母さんが買いに来るそんなお店

近代化を感じるのはＨＰでしっかりアピールしネット販売も手掛ける

　　・・・そんなこだわり続けるトーフやさんの味を堪能してみませんか★

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★がんばれ輪西★ガンバレ室蘭★

《今日のつぶやき》
★今日もこの時間のブログ更新〜
☆今日も蒸し暑くて寝苦しかったもので〜水分補給がてら
★今日の寝室の室温が２７度・・・パソコンの部屋は２３度・・・昨日より一度下がった
☆今晩は輪西飲食店組合のビール祭り〜３００名以上が市民会館二階会場で行く夏を惜しむ

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リニューアルして全作品なども確認できる『てつのまちぷろじぇくと』のＨＰはこちらまで

★０７年１月１６日開設の「小友さんの絵手紙美術館」は下記まで★

　　　　【■小友さんの絵手紙美術館■はこちら：〜Ｎｏ.２００「登別温泉の散歩道」】　１２月１日更新

[笹谷（卍道場）]

笹谷です。
ここの豆腐は食べてみたいですねぇ(*´∀｀*)
こだわりが伝わってまいりますもん♪

笹谷さん＞いつもお互いに朝が早いよね。
朝の早いのは私に任せてくれればいいのに〜年齢的に。
実は、ここの豆腐は昔食べたきりですね。
食べないでこんなブログにしてはいけないですよね。

[dongabacho47]

何から何まで手作りで歴史を感じますね。後継者は育ってますか？
おいしそうな豆腐です。あとめざしがあればお酒のつまみになります。
（笑）

[buc*id*iku]

１丁（普通の２倍分）が700円ですか。これが高いかどうかは難しいですね。最終的にその値段で満足感があるかどうかですが、お客さんの顔をみるとみんな満足そうなので相当おいしいのでしょうね。
一度食べてみたいです。看板がなくてホームページがあるのも面白いですね。

こんなこだわり豆腐屋があるんですね
知りませんでした
この暑い中冷奴やところてんなど食べたいです
南郵便局・・・う〜ん探してみます

[aknyasuhiko]

こんばんわ。
あー良く100年も続いていますねーー!いやー経営者の方の努力に脱帽ですねーー!見るかぎりどれも美味しそうですねーー!是からも永遠に続いて欲しいですねーー室蘭の誇りですねーー!こんな素敵な記事を発信してくれて貴方様のご努力に感激です。勿論応援のポッチです。

大きなお豆腐ですね！味もきっと濃厚な大豆の味がするのでしょうね〜
厚揚げも美味しそう〜☆
使っている道具も年季が入っていてこれからもずっと活躍してほしいですね♪

福岡のがばちょさん＞今の経営者は４代目のお母さんとともにまだ若いので飛躍が楽しみです。
そっか〜、めざしは思いつきませんでした〜。

ブチダイクさん＞その価格は発送の時の価格ですね。
実際には一丁２９０円とありました。
看板変わりのＨＰは良くできています。
今の造り手、斉藤さんのセンスですね。

モノリンさん＞今の蒸し暑さの中で奴は食べてみないとだめですね。
良く探さないと見逃しそうです。
輪西にはもう一軒、二井田豆腐屋さんがあります。

aknyasuhikoさん＞主な販路を聞いていませんが、こういう手作り豆腐を作り続けるのは大変だと思いますが、がんばっています。

よしぶぅぅさん＞ワタシも今度食べてみます。
食べないでうんちくは語れませんよね。
きっと想像した通りの味だと思います★

輪西にこんなお豆腐やさんが！？全然知りませんでした〜！(@_@)

[aknyasuhiko]

こんにちわ。
うんうんですよねーー!矢張り手作りは美味しいですものねーー!私は木綿豆腐が好きですねーー!是からも益々繁盛するように願っていますよ。ラッパ吹き吹き売りに来られていた豆腐ですよねーー懐かしいですね。じゃ楽しい休日をお過ごし下さいねーー!何時も有難うでーす。

たれれさん＞ここの厚揚げおいしいですよ。
お祭り会場で食べたきりですが。
今度豆腐も食べなくちゃ〜。

aknyasuhikoさん＞こうして手作りにこだわる豆腐屋さんが生き残るのも大変だと思うんですが、嬉しいですよね。
朝、鍋を持って買いに行く豆腐って魅力ありますよね。