佐賀「鍋島 純米吟醸 Ｎｅｗ Ｍｏｏｎ しぼりたて 無濾過生原酒」ゴムまりのような躍動感あふれる甘旨味に渋味がらせん状に巻きつく
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新橋の銘酒居酒屋「しんばし光寿」さんにお邪魔しました。 しんばし光寿は銘酒居酒屋としては老舗です。 店主のＯ野さんが新橋の場末にお店を設けて、銘酒小蔵の美酒を取り揃えて繁盛店を作り上げました。 そして、約１０年前には余勢をかって神田に二号店を出しました。 「かんだ光寿」です。 Ｏ野さんは「同じコンセプトでは顧客の奪い合いになるだけで意味がない」と考え、神田店の方は香りぷんぷんの吟醸酒のみの店とし、味わいがっつりの新橋店と明確に区分けをして成功しています。 では、空太郎はどちらが好きかというと、どちらも好きで、誘う相手によって使い分けてきましたが、やはり、神田店は香りが強すぎるかなということも多いし、純米吟醸以上なので料金も高くなるということで、自然と足は新橋店に向くことになりつつあります。 さて、そんな新橋店で今夜も楽しくいろいろなお酒をいただくことにします。 一杯目に頼んだのはこれです。  「鍋島 純米吟醸 Ｎｅｗ Ｍｏｏｎ しぼりたて 無濾過生原酒」。 佐賀県鹿島市の富久千代酒造さんが醸しているお酒です。 「鍋島」は銘酒地酒好きの人の間ではすでに高い評価を受けている超人気銘柄ですが、昨年秋、いきなり、日本酒への知識があまりない人たちにも名前が轟くことになりました。 欧州で毎年開かれている世界最大級のお酒の品評会「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」（ＩＷＣ）の日本酒部門で「鍋島 大吟醸」が頂点に立ったのです。 ＩＷＣは前年（２０１０年）までは日本酒の大吟醸、吟醸などの５部門ごとに「チャンピオンサケ」を選んでいたのですが、今回はその中で最も優れた酒を“グランドチャンピオン”とすることを決め、その栄冠を鍋島が獲得したのでした。  ま、ジャンルを超えて「一番はどれだ」とやれば、アルコール添加の大吟醸が有利であることはわかっていますので、大吟醸の部でナンバーワンになった時点で鍋島の勝利は見えておりました。 が、４６８銘柄の一つだけが栄冠を獲得できるのですから、毎年５月に開かれる全国新酒鑑評会の金賞などと比べることはできないほどの難関をクリアしたことになります。 蔵元杜氏の飯盛直喜さんもさぞ、嬉しかったことでしょう。 そして、いわずもがなですが、発表直後から鍋島の大吟醸への注文は殺到し、あっという間に売り切れとなってしまったのでした。 ご同慶の至りです。 さて、今夜いただくのは、２３ＢＹ（醸造年度）の新酒です。 雄山錦５０％精米の純米吟醸酒のムロナマゲン（無濾過生原酒）です。 いただきます。  上立ち香は新酒ならではのフレッシュな麹由来の香りがほんのかすかに。 口に含むと、中程度よりもひと回り大きな旨味の塊がほぼ平滑な表面に適度な量の気泡を纏って鼻歌混じりで駆け込んできます。 受け止めて舌の上に乗せると旨味はゴムまりのように数回バウンドしながら膨らみ、拡散して、表面からこれまた弾力性のある粒粒を速射してきます。 粒から現れるのは甘味６割、旨味４割の配合で、両者はただちに手を取り合って、味わいの舞台で跳ね飛びます。 甘味はしっかりとした厚みを見せ、旨味がそれを下支えして味わいを華やかながらも堅実なものにします。 含み香は抑制気味のフルーツ系の香りが。 そこへ渋味が結構な量、現れて甘旨味に接近します。 渋味は長い帯状になったかと思うと、甘旨味にらせん状に巻きつき、味わいに明確な輪郭をつけます。 ただし、甘旨味もすぐには縮退せず、健やかな味わいが終盤まで続き、呑み下した後のキレはまずまずでした。  今年の鍋島も楽しみです。 ＊一升三千円以下の美酒に登録します。 ★お酒の情報（１２年１３銘柄目）
銘柄名「鍋島 純米吟醸 Ｎｅｗ Ｍｏｏｎ しぼりたて 無濾過生原酒 ２３ＢＹ」 酒蔵「富久千代酒造（佐賀県鹿島市）」 酒分類「純米吟醸酒」「無濾過酒」「生酒」「原酒」 原料米「雄山錦」 使用酵母「不明」 精米歩合「５０％」 アルコール度数「１６度」 日本酒度「不明」 酸度「不明」 情報公開度「△」 標準小売価格「１８００ｍｌ＝２９４０円」 評価「★★★★（４．３点）」 |
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佐賀 『鍋島』 純米吟醸 New Moon
濱の酒屋さんで購入、久しぶり、約1年半ぶりの鍋島の家飲みだ。 前回は山田錦の純米吟醸だったけど、今回は初しぼり第1弾の【New Moon】雄山錦版である。 開栓すると、上立ち香はフルーティー感たっぷり、とてもフレッシュな吟醸香だ。 一口飲むと、予想通りでとても新鮮で南国フルーツで作ったリキュールのような酸と甘みのコラボ！ いわゆる、最近大のお気に入りになってしまった！？ムロナマゲンの甘旨口がたまらなく嬉しい。 やや酸味が強い気もするが、バランスを崩す...
2012/1/13(金) 午後 7:46 [ 飲兵衛PC廃人の落書き帳 ]
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素晴らしい表現ですね。
これは、かなり満足度の高い一品でした。
2012/1/13(金) 午後 3:56
うーむ、表現力は空太郎さんに遠く及びませんが、
味の印象が似ているので一安心というか、うれしいような…です。
家飲みでは開栓から三日目以降、やや渋みが増してきた印象でした。
しかし、空太郎さんが飲んでいない珍しい地酒を探してるんですが、
なかなか無いですねぇ〜〜(^o^;)
TB失礼いたします。
2012/1/13(金) 午後 7:45
こぴりんこさん、鍋島は美酒集団から頭ひとつ抜けたのかもしれませんね。
2012/1/22(日) 午前 7:12
くりのとげさん、ＴＢありがとうございます。一緒に珍しい酒探ししましょう。でも、そうするとはずれにもやたらと遭遇しますよ（笑）
2012/1/22(日) 午前 7:15