野菜の日／ベジタブルデー

今日８月３１日は「野菜の日／ベジタブルデー」です。

8月31日の「831」が「やさい」と読めることから。

野菜のよさを見直してもらおうと、

1983年9月に食料品流通改善協会や全国青果物商業協同組合連合会など9団体が制定したそうです。

野菜とは、一般には水分が多い草本性で食用となる植物を指す。青物ともいう。
食用となる植物で、主に葉や根、茎（地下茎）、甘くない実を食べるものを野菜ということが多い。

可食部分のカロチン含有量の違いによって緑黄色野菜と淡色野菜に分けられる。
利用目的上は果物であると思われがちなイチゴ、スイカ、メロンも含んでいる。

代表的な野菜料理は

サラダ 、ナムル 、おひたし 、野菜炒め 、煮物 、漬物 、焼き物 、蒸し物 ・・・などでしょうか？

野菜は大きく分けると５つに分類できます。

果なのか、葉なのか、茎なのか、それとも花なのか、根なのか・・・

一口に野菜と言っても、ちょっと書き出すだけでこんなにあります。

果菜類(ナス科、ウリ科、マメ科など)

アズキ 　　イチゴ 　　インゲンマメ 　　エンドウ 　　エダマメ 　　オクラ 　　

カボチャ 　　キュウリ 　　キワノ（ツノニガウリ） 　ゴマ 　　ササゲ 　　

シカクマメ 　　シロウリ 　　スイカ 　　ソラマメ 　　ダイズ（枝豆） 

タマリロ（こだちトマト） 　ツルレイシ（ゴーヤー） 　　トウガラシ 　　トウガン 

トウモロコシ 　　トマト 　　ナス 　　ナタマメ 　　ピーマン 　　ペピーノ 

マクワウリ 　　メロン 　　ユウガオ（かんぴょう） 　ラッカセイ 　　レンズマメ 

茎菜類(ユリ科など)

アスパラガス   　ウド 　　空芯菜 　　サトイモ 　　ジャガイモ 　　ショウガ 

タケノコ 　　　ユリ根 　　レンコン 　　ワサビ 

葉菜類(アブラナ科、セリ科、キク科など)

キャベツ    　クレソン 　　　ケール（ハゴロモカンラン） 　　小松菜 　　コルニッション 

サイシン 　　　サンチュ 　　　シュンギク 　　　セリ 　　　セロリ 　　　タアサイ 

タマネギ 　　　チシャ 　　　チンゲンサイ 　　ニラ 　　ネギ 　　　　ハクサイ 　　パセリ 

フキ： キク科 フキ属 　　フダンソウ（不断草、スイスチャード） 　　ホウレンソウ 　　

ミズナ 　　ミブナ 　　ミツバ 　　ヨウサイ 　　ルッコラ 　　レタス 

根菜類

カブ 　　　ゴボウ 　　サツマイモ 　　ダイコン 　　ニンジン 　　ヤマイモ 

花菜類(アブラナ科など)

アーティチョーク 　　カリフラワー 　菜の花 　　フキノトウ　 　ブロッコリー 　ミョウガ

ＲＡＤＩＯＳＨＯＰのベーシスト　ＹＯＵ−ＫＩ氏のブログにも野菜に関する記述があります。

ここ→　　　　　http://minimini.de-blog.jp/kirakuni/2006/08/post_2f32.html

さあ、皆さんも野菜を食べて健康に！！！

【今日の誕生日のコーナー】１９４９年８月３１日生まれ 　　　リチャード・ギア

ちなみに今日は「ぴーこさん」も誕生日です。　おめでとう！（＾＾）

[koz*e33*]

紫蘇は？しーそー！

[jintaro12228]

玉ねぎ 椎茸 炭で焼いたらおいしいよね！

紫蘇？？？あんなもの雑草じゃわい！！！

うわっ、天気もいいし炭火起こそうかな〜。ｗ

[e88*0*30]

…と言う事は、ぴーこ嬢とアニマル浜口は同じ誕生日なんですね！ある意味凄いね！www

田代まさしも・・・。＾＾；

ありがとう！！！

でも田代まさしとか、アニマルとか・・・・予備知識は不要ですぞ！！

どういたまして！ｗ