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継続可能なゲルソン食の簡単レシピ

星野式ゲルソン食事の実際 
  基本は塩分 動物性脂肪 タンパク質制限(肉卵魚禁)
大量の人参ジュース 青菜ジュース 多量摂取 節酒 禁煙

◎ 料理が苦手な人が自分で作る場合の献立例
緑黄色野菜ジュース  ジュースはビタミン ミネラル 酵素 ファイトケミカル補給 季節の野菜や            果物で出来れば自宅でつくる、無理だったら市販利用。1日に何杯も飲む。人参は単品で、青菜はいろいろ混ぜて(ジャガ芋 ピーマン意外とおいしいです
くだもの       今の時期りんご みかんよい 果物の他 芋 海草はカリウムいっぱい
野菜スープ      根菜汁(大根 ゴボウ 人参 芋 豆腐で薄い味噌味)
           トマトスープ 豆や野菜いっぱいに生トマトまたは缶ジュース    
焼き芋        野菜 かぼちゃやさつま芋などオーブンや網で焼く または蒸す
わかめうどん、そば  オボロ昆布やもずく、メカブの市販のもの利用 ととろ長芋、きのこのせる
きのこスパゲッティ  野菜とオリーブオイルで炒め  ケチャップ トマト無塩缶
           味付けは 減塩しお コショウ 肉の代わりに生ふを炒める
           夏はトマト 青しそ 玉葱などを生でスパゲッティ全粒粉と混ぜる
ご飯         できれば玄米 または胚芽米
湯豆腐 ヤッコ豆腐  豆腐と青菜 ポンズで。炒り豆腐も( 野菜やきのこと炒める)
納豆と大根おろしあえ 今の時期 大根おろしは生で酵素が取りやすのでおすすめ 
長芋、野菜なます   のりプラス 焼き海苔 大根、人参 ゆで大豆で組み合わせ 
蒸し煮やさい     減塩醤油を水か出し汁でうすめ使用  たっぷりのゴマであえる   
鉄板焼き       野菜や芋をやく
           全粒粉にニラやネギ キャベツ等をまぜてお好み焼き 
           トウバンジャン 減塩醤油 酢をまぜたタレをつけて食べる         
豆乳のホットドリンク 黒糖 きなこ入り

タンパク源として大豆や豆腐ですが 数ヶ月経過し少量のジャコ 花かつおはよいとの事
加熱調理の時はオリーブ油使用。
サラダの時は オメガ3系の亜麻仁油(あまに油)やシソ油、エゴマ油加熱せずドレッシングかジュースに入れ飲む、1回大サジ1〜2杯。大手スーパー デパート販売
野菜はゆでると汁の中へカリウムがでてしまうので、蒸し煮(厚手の鍋で水少々と一緒にフタをして中火にかける)か、生か汁ごと食べるのがよい
味付けはナトリウムは控えたいが、無理なようでしたら減塩しょうゆや減塩しお 
どちらもナトリウム分が通常の半分。トマトジュース 白味噌や味噌をうすめて。
甘味は黒さとうはちみつよい、黒酢 りんご酢がよい。抗ガン作用のあると言われている玉ねぎ 生姜 ニンニク キャベツ 大根 昆布は生をきざんで甘酢漬けにしておくと手間がない
大豆昆布椎茸ごぼう人参などの煮しめ。ひじき切り干し大根人参の煮物はまとめづくりしておくとよい。 干し果物のプルーンや干しブドウおやつにおすすめ。黒豆と干し果物、はちみつで甘煮もおいしい
ざっとまとめました。ご参考になればうれしいです。

                         (以上は料理が苦手な男性に送った資料です。)

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