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ＭＩＮＩ−（ＳＥＶＥＮ）にひと目惚れ！ゲットしました！ 負けないぞ〜！福島！

韓国料理

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辛みが・・・？？？

傑作(1)

先週末に初めて作った。

　　　　　　　　　　　　『キムチ』が・・・



ちょっとづつ食べてみたんです！


初めは・・・こんなもんかなぁ〜


　　　　　初めてだし・・・

　　　　　分量や作り方の不安な部分も有ったし・・・


キムチ好きな私は。


　　　　　キムチが作れた事に満足しちゃってました(^_-)-☆



しか〜〜〜し


やっぱり・・・

ちょっと辛みが気になる・・・




何度か食べてみて感じたのが！


唐辛子の辛さじゃない・・・

　　違う辛みが・・・口に残る・・・




唐辛子の辛さなら！

　　そんなに気にならないんです！




確実ではないんですが・・・


たぶん！


　『ニンニクのキツイ辛み』

か・・・

　『玉ねぎのキツイ辛み』



そんな気がするんです・・・((+_+))



たぶんですが。

　　　　　　　　先生のレシピどおりの分量にはしたんですが。

　　　　　　　　すりおろして入れた。

　　　　　　　　ニンニク・玉ねぎの量が多すぎた様な気がします(>_<)

　　　　　　　（→唐辛子の辛さよりも・・・口にキツク残る辛みなんです！）



今日・・・試しに。


　リンゴ・砂糖（三温糖）を加えてみました。

　どうなんでしょうね？？？

　良い方法が解らず・・・

　全くの素人判断で〜〜〜す☆







リンゴ・砂糖を加えた事で。


どこまで・・・味が改善されるでしょうね〜〜〜？？？





☆次回は！

　ニンニク・玉ねぎの量を半量にしてみようと思います！

　（生のニンニク・生の玉ねぎの辛みに思えるので・・・試しに減らしてみようかと！）

　





　

　　　

　　　　

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キ・ム・チ〜（遂に作りましたよ〜☆）

傑作(3)

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先月のハングル料理教室で。


キムチの作り方を！


　　　　　　　　初めて習いましたが・・・




韓国の調味料・韓国の食材が入手困難で・・・(>_<)

作ってみたいのに・・・作れない〜☆彡






　☆☆☆☆☆作り方を忘れないうちに（記憶の新しいうちに！）作ってみたかったので☆☆☆☆☆






ネット販売も探してみましたが・・・


種類が？？？


分量が？？？




模索しているうちに！！！


　　　　　　息子の進路問題が難航して悩み・・・


　　　　　　自分が発熱してしまい・・・



なかなかキムチ作りが進行せず！！！



ネット販売は今回諦め



韓国語の先生に電話で相談
　　　　　↓
欲しい韓国の食材を分けて頂きました。
（金額が、以外に高めでしたが・・・((+_+))　）




まだ・・・風邪が完治していませんでしたが。


先週末の土曜日に。

『キムチ作りました〜』(^O^)／






�．�ムチの材料の全貌

��白菜の塩漬け（２株分）


��アミの塩辛

　　　（→これが！　韓国独特な物〜！！！）

�いい錣靴離┘�ス

　　　（→これも！　韓国独特な物〜！！！）

�ナ甘眇瓢�

　　　（→唐辛子の粒子の大きさの種類が有り。
　　　　　 韓国独特な物〜！！！）

�Ε筌鵐縫腑狃侏茲泙靴拭繊�

　　　　　　（塩漬けした白菜の間に塗りつけていくキムチ漬けのミソ〜的なもの）

��白菜にヤンニョムをつける時の状態（準備）

�┘�ムチ完成！

　　　　　　（容器に入れた状態）

��容器に入ったキムチ・入りきらなかったキムチはジップロック保存。

��空気になるべく触れない方が良いという事で。
　　
　　　　　　　ラップで覆ってから。

　　　　　　　フタをしました！！！

��容器・ジップロックで〜〜〜冷蔵庫で熟成中です(^_-)-☆

　



今日、ちょっと味見をしてみましたが！

初めて漬けたにしては・・・良い感じの味でしたヽ(^o^)丿

（→ちょっと・・・ニンニクの量が多かった感じなので！）

（次回は、ニンニクの加減をしようと思います！）

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雪の降る中出かけましたが・・・

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こんばんは(*^_^*)


遅い時間になりましたが。


（日付が変わってしまったので）正確には、昨日の事ですね！


友人から。


韓国料理の、お店の有る場所を教えて頂いたのでヽ(^o^)丿

雪が降り始めていましたが、出かけました〜(^O^)／




場所は、福島県”郡山市駅前のアーケード街”

　　『アーケードに入ると、たぶん解るよ。』

　　　そういう事だったので。

　　　午前中に用事があったので、郡山に着いたのが１３時３０頃でした。

　　　駅前の駐車場に車を止めて！


この後！


娘と・・・つい・・・洋服等を見ちゃいました。（この事が・・・後々の悲劇に〜）





今日の目的である、韓国料理屋さんに向かうべく。


雪の舞う、寒〜い日でしたが。



駅前のアーケードを目指しました。


　　　　　郡山には、良く来ていましたが。

　　　　　駅ビル・隣接しているファッションビル以外は。

　　　　　車で移動してしまうので。


　　　　　駅前を歩くのは・・・

　　　　　本当に、久しぶりでした〜☆



私は、郡山の短大に通っていたんで。

　　　　　駅前・アーケドは、本当に！

　　　　　思い出のある・歩き慣れた場所でした！


しかし・・・


　　　　　良く見たら・・・

　　　　　私が、学生の頃とは駅前の風景が・・・

　　　　　かなり変わっていました！！！



確か。

　　　　　私が学生の時には、駅を出て正面の信号が、一番込み合う信号で。

　　　　　その信号の所が。

　　　　　『アーケード街』（※駅の正面で、一番目立つ場所でした！）



なのに・・・

　　　　　今日、その信号・アーケードを目指してたら？？？

　　　　　駅前の広場やバスのターミナル等が出来たせいか？？？
　　　
　　　　　あんなに、目立ってた筈の信号も・・・

　　　　　アーケードの入り口も・・・・

　　　　全く・・・目立たず！

　　　　アーケードの入り口も暗めで目立ちませんでした!



駅前のメイン（正面）の信号の位置も変わっていて・・・


娘に『お母さん、何処の信号探してるの？』

　　　　そう聞かれてしまうし(゜o゜)



以前から、郡山の駅前が寂しくなってきているとは、思っていましたが！


ここまで、イメージが変わっていたとは(ToT)/~~~


　　　　私が、学生だった頃は。

　　　　物凄い人混みで。

　　　　アーケードの中にも、沢山のお店がギッシリでした！！！

　　　　
とにかく・・・！

　　　　駅のまん前だったのに。

　　　　駅の前とは、違う感じになってしまっていて。

　　　　”こんなに、細かった？””お店の数も激減”

　　　　驚きましたね〜〜〜〜〜☆


当然ですが。

　　　　私が、友だちとアルバイトをしていた。

　　　　イタリアンの、お店も無くなってました〜((+_+))



感傷に浸っていましたが。

　韓国料理のお店発見〜ヽ(^o^)丿

　遂に！

　遂に！

　遂に〜本場の韓国料理が食べられる〜ヽ(^o^)丿



ところが・・・


ドアが閉まってて・・・

　暗い・・・

　張り紙まで・・・

　(ToT)/~~~(ToT)/~~~(ToT)/~~~(ToT)/~~~(ToT)/~~~




ハイ・・・(ToT)/~~~

１４時で、終了してました((+_+))



お店に着いたのが。

１４時２５分でしたから・・・仕方ない・・・大ショック！！！

　　　（洋服を、見て無かったら！）

　　　（駐車場から、真っ直ぐに向かってたら！）


しばし・・・


お店の前で、固まってました・・・(笑)



昼食を食べてなかったので！

　　　　娘：『別の所で、食べよう！』



諦めて。

遅い食事をしました<(｀^´)>

娘のリクエストで。


オムライスの美味しいお店で食べました〜☆



夕方５時からも営業しているみたいなんですが。

　　　　深夜まで、営業しているという事は・・・

　　　　お酒も絡んでくる感じなんでしょうかね〜？？？



とりあえず！


次回は、昼の時間に間に合う様にします！！！

　　　（今週末に、行けるかな？）

　　　（帰宅して、画像を見たら『３名様から予約で』そう書いてありました。）

　　　（？？？当日、２人とかで食べに行くのはダメなのかな？？？）



今日こそ、韓国料理が食べられる〜と出かけましたが・・・

こんな結末でした☆ミ


長々読んで頂き、お疲れ様でした<m(__)m>






※画像は。

　�￣愾哀◆璽院璽鋲�り口

　�▲◆璽院璽匹鯑�った所（人が・・・いない・・・）

　�４攅駑鼠�のお店

　�な弔泙辰織疋△謀修蕕譴討い拭悒瓮癲�

　�ヌ爾旅イ�なオムライス屋さん

　�μ爾凌�べたオムライス

　�Щ笋凌�べたオムライス




◎深夜の投稿で・・・焦っていたのか・・・・

　『オムレツ』と書いちゃいましたが・・・

　『オムライス』でした〜失礼しました<m(__)m>

≪２２．２．１２　PM１８：４２　追記≫










♪薄井さ〜〜〜ん！

　お店、見つけました！

　教えて頂き、ありがとうございました！♪（食べれてないですけどねぇ〜(笑)）

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キムチ〜その後♪

傑作(1)

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キムチ作りをして！

冷蔵庫で、熟成させていましたよね！


３日後の土曜日に、味みをしてみたら。

　　　何となく・・・しょっぱさが強く感じて・・・((+_+))

　　（以前にも書きましたが、韓国語の先生は”アバウト”というか、大雑把？というか）

　　（先生・・・甘みのリンゴ・砂糖の分量が少なかったのかも・・・）


そう思い。

　　　全くの素人判断で・・・

　　　
迷いましたが。

　　　砂糖を加える？

　　　リンゴを加える？

　　　砂糖・リンゴの両方加える？


砂糖の甘さよりも・・・果物の甘さの方が、自然で良いかなぁ〜と！


　　　試しに、リンゴを加えて！

もう一晩〜！！！


そして、日曜日に食べてみたら♪

　　　前日よりは、まろやかな味に〜ヽ(^o^)丿


美味しかったですよ〜♪




韓国調味料が、手に入ったら！

　　　また、味の加減を工夫しながら！

　　　　　　作ろうと思います！

　　　　　　　　　　作り方を忘れないうちに〜（笑）

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キムチ〜♪

傑作(1)

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早起きしたので！


投稿続けちゃいます！


水曜日に、韓国料理教室が有りました。

　　膝の手術以降。

　　料理教室の場所が。

　　地下２階で・・・階段が多い為・・・

　　ここ１年ずっと！

　　参加してませんでした・・・！

でも！

　　今週初めに。

　　『今回は、キムチ作りをしますよ！どうですか？』


料理教室への誘いのメールが届き。

キムチ大好きな私は(*^_^*)


ここずーっと・・・

　　　息子の進路決定に・・・殆ど進展がないまま！

　　　息子も。

　　　私も。

答えがだせず・・・シンドイ状態で・・・すっきり出来てない空気が・・・((+_+))


精神的にも、追い込まれてま〜す((+_+))




気分転換が必要かな〜☆


そう思い！


１年ぶりで！


韓国料理教室に参加してみましたぁ〜☆彡



久しぶりに会う方・初めて会う方（私が休んでいる間に新しく参加した方）の中。

楽しく参加してきました〜(*^_^*)



本格的なキムチ作りは、初めてでしたが。

材料さえ揃えば、どうにか作れそうな気がします〜(^_-)-☆


あみの塩辛
　
いわしのエキス


この２つが？？？


韓国の食材みたいなので！


ネット通販（韓国食材のサイト）で、探してみるしかないですかね〜☆彡


他の材料は！

　　　殆ど大丈夫です！



　　　　大根

　　　　ニラ
　
　　　　ネギ

　　　　リンゴ

　　　　生姜

　　　　人参
　
　　　　玉ねぎ

　　　　ニンニク

　　　　砂糖・うまみ調味料・いりゴマ・唐辛子

　　　　もち米の粉＋あみの塩辛・いわしのエキス


こんな感じの材料です！





※４枚目の写真までが『ヤンニョム』（薬味）というもので！

　塩漬け後の白菜の１枚１枚に”ぬり付けるタレ”の様なものです。

　最後の写真が、白菜４分の１に”ヤンニョム”を付けたキムチの完成形です☆

　３日くらい冷蔵庫で、熟成させてから食べるそうですよ☆彡

　

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