きんぴらごぼう

　こんにちは！
　
　あなたが毎日頭を悩ませている、晩ごはんの一品とLOHASなコンセプトを、
　ローオイル、ノンシュガー料理研究家安井レイコが、今日もお届けします。
　

　三男たかぼう、逆バレンタインでチョコレートをくれました。私が出かけて
　いる間に、ダンナと作ったそうです。

　「お母さん、チョコ作りってエコじゃないよ。お鍋にくっついた分が無駄だ
　もの」うん、溶かしたチョコをそのまま固めただけだと、そう思うわよねぇ。


　さて、今日の一品からです。（計量はしていません。まずは適当に作って
　いただき、味見で自分の好みを見つけていただきたいので。気軽にトライ！）
　　　　　
　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
　　　今日の一品
　　　　　　　　 　　　　きんぴらごぼう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
　
　イベントが一段落終わったところで、基本のメニューに帰りましょうか。い
　つ食べてもおいしい、おふくろの味です。

　
　　１．鍋にごま油とタカの爪の小口切りにしたものを入れたら、細い千切り
　　　　にしたごぼうとにんじんを入れて軽く炒める

　　２．鍋に水少々を注ぎ入れてフタをして、好みの固さになるまでごぼうに
　　　　火を入れたら、しょうゆとみりんでしっかり味をつけて炒りごまを振
　　　　りかけて出来上がり
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　今日は、かなり辛いきんぴらが食べたかったので、先にタカの爪を炒めまし
　たが、辛くしたくない場合は、水を入れてフタをしてごぼうに火を入れた後
　にごま油とタカの爪を入れましょう。

　皮を剥いたり、アクを抜いたりする必要はありません。

　　　　　　　　　
　
　　《編集後記》

「いちごにかけたら」とか「コーンフレークに絡めたら」とかいろいろアド
　バイスをしてから出かけたのですが、２人の耳には届かなかったようです。

　明治の板チョコを煮溶かして、９号サイズのお弁当のホイルカップに流し入
　れて固めただけなの。。。

　「おいしい？」って聞かれても、味は明治のチョコそのままだし…ってか、
　ホイルカップで厚く固まったチョコって、ちょっと食べにくい？

　いえいえ、そんなことは、口が裂けても言えません。ステキな愛情をいただ
　きました。

　では、また明日、お会いしましょうね！

　
発　行　　：　エッセイスト＆料理研究家　安井レイコ　
公式ＨＰ　：　　http://www.yasui-reiko.com
　↑現在の仕事・過去の仕事、プロフィールなど。講演・執筆依頼もこちらから
　
　☆記事の内容をお友達に転送してくださるのは歓迎です。
　　ただ、ＨＰや雑誌などに記載される場合には、必ずお知らせくださいね
　☆このブログの内容で生じる損害などについての責任は負えません
　　ので、ご了承ください
　　
　　　 　Copyright(c)2009 安井レイコ


　★どんなチョコって、こんなチョコよ。
　　安井レイコのPentKitchen→　http://ameblo.jp/yasui-reiko