「簡単、キレイに健康に」なれちゃう♪安井レイコのローオイルレシピ

家庭からの食育・２５

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　　　　　　　　　　　　家庭からの食育・２５
　　　　
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　さて、歯の本数に合わせて食べると、食事バランスガイドにあるように「望
　ましい食生活になる」という話しをいたしました。
　
　でも、毎食毎食５：２：１の割合を考えて食べるのは、現実的には、無理で
　しょう。

　覚えていらっしゃいますか？

　「片手に乗るくらいの肉もしくは魚、両手一杯の野菜、両手で抱えるお茶碗
　２杯のごはん」です。さあ、これが「毎食」できますか？
　
　できる方は良いとして、「ちょっと難しいかも」という方は、少し長いスパ
　ンで考えてみましょう。

　一日のトータルではどうですか？
　一週間のトータルではどうですか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（次回に続きます）
　
　

家庭からの食育・２４

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　　　　　　　　　　　　家庭からの食育・２４
　　　　
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　例えば、「にんじんはベータカロチンがあるから食べなさい」と言ったとし
　ますよね。

　ベータカロチンは、にんじんの栄養素のごく一部なのです。それだけ取りあ
　げると、にんじんに気の毒な気がします。

　子供には、

　「馬は、にんじんを食べると早く走れるよね。お日様のパワーがたくさん詰
　まっているからよ」

　と話をすると、心にストンと入るようです。

　大地の根として生えるものは体の根を強くし、葉として生えるものは命の力
　で体を潤す…と例えてあげてください。

　自分なりの言葉でいいのですよ。子供の想像力が育ちます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（次回に続きます）
　

家庭からの食育・２３

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　　　　　　　　　　　　家庭からの食育・２３
　　　　
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　私がよく講演などで食育のお話しをする時にお願いするのは、

　「平易な言葉で教えてください」

　ということです。

　食事とは、命を育む食物をおいしく食べるために人類が叡智の限りをつくし
　てきた文化です。

　全てを丸ごと体の中に入れられること、それが理想です。

　けれど中には、殻が硬かったり、苦みや毒の部分があって除かねばならなか
　ったりする部分がありました。

　それを経験と知恵で工夫してきた、先人からの教えそのものなのです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（次回に続きます）

家庭からの食育・２２

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　　　　　　　　　　　　家庭からの食育・２２
　　　　
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　繰り返しになりますが、農林水産省の「食生活指針」のページを載せておき
　ます→　http://www.maff.go.jp/sogo_shokuryo/syokuseikatu-hp/sisin1.htm

　この指針の最後には、

　〉・学校や家庭で食生活の正しい理解や望ましい習慣を身につけましょう。
　〉・子どものころから、食生活を大切にしましょう。

　と書いてあるのですが、この指針に沿った「望ましい習慣」を学校で教える
　ことはありません。

　ですから、「家庭からの食育」が必要なのです。

　赤ん坊の頃から子供が独立するまで、揺らぐことのない親の食に対する信念
　を教えるのが、「食育」です。

　だからこそ、親自身も納得できて、子供にも分かりやすく、実際毎日の食生
　活に反映できる言葉が必要なのです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（月曜日に続きます）
　

家庭からの食育・２１

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　　　　　　　　　　　　家庭からの食育・２１
　　　　
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　食の情報というものは変化するのだということを知らない方が多いようです。

　例えば、１９８０年代に「１日３０品目食べよう」というのが当時の厚生省
　から指針として出されました。

　バランスの良い食事をしようという呼びかけだったのですが、３０品目とい
　う数字にこだわるあまり、食べ過ぎてしまったり季節を無視した食べ方をし
　たり…と問題が起こることもありました。

　そこで新しい「食生活指針」からは、３０品目という数字がなくなったので
　すが、その案内が徹底されていないために、今でも３０という数字を時々見
　かけます。（「３０品目ふりかけ」とか「３０品目サラダ」とか）

　子供の頃から長く刷り込まれた情報というのは、なかなか頭から抜けないも
　のなのでしょう。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（明日に続きます）