押上・洋食ビストロ「ile superieur」

パーティーコースのお知らせ

いつもご来店いただきまして、誠にありがとうございます

先日のパーティーコースの紹介をさせていただきます

オードブル３種

・若鶏とエビのガランティーヌ(中央)

　　　

ペースト状にした鶏肉とエビやオリーブなどを

若鶏で包み焼き固め寝かせた冷製オードブルです

・ベーコンとキノコのキッシュ

キッシュ…フランス東部、アルザス・レーヌ地方の郷土料理

　　　　　　　タルト生地で作った器の中に、卵と生クリームを

　　　　　　　混ぜたものと、好みの具材を加えチーズをのせて

　　　　　　　オーブンで焼き上げた料理

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・フレッシュサーモンのカルパッチョ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

合鴨の燻製とハーブのサラダ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メダイのハーブ焼き

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豚肉のトマト煮込み

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ボンゴレビアンコ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カスタードバナナタルト

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(デザートは１人分、デザート以外は４人分の写真です)

この日はパーティーコースＢ(￥３５００/１名様) でした

お知らせ

本日１７日(木)と２７日(日)

ディナータイムは

パーティーコースのご予約のため

貸切り

と、させていただきます

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フランス産 鴨のロースト 赤ワインのソース

いつもご来店いただきまして、誠にありがとうございます

ディナータイムの最近の

シェフの気まぐれ料理を紹介させていただきます

若鶏の菜園風テリーヌ　　￥６８０

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ブロッコリーやオクラなどの季節野菜を、

開いた若鶏で包み、テリーヌ型に入れ

焼き固め寝かせた冷製オードブルです

 

 

トマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥６５０

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

フランス産　鴨のロースト　　￥１２００

　　　　　赤ワインのソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

使っているのはフォアグラ用に肥育された、

「マグレカナール」という種類の鴨で
普通の鴨肉に比べて脂が多く、コクがあります

金曜日から始めましたが、大人気です

お知らせ

６月６日(日)〜８日(火)は

誠に勝手ながら

連休とさせていただきます

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自家製 サングリア ブランカ

いつもご来店いただきまして、誠にありがとうございます

今日はディナータイムで人気の

「自家製　サングリア　グラス￥５５０」

を紹介させていただきます

サングリアはスペインで日常的に飲まれている、

赤ワインにオレンジやグレープフルーツなどを

漬け込ませ寝かせたフルーティーなお酒です

女性はもちろん、男性にも人気です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

氷を入れたグラスに注ぎ、飲むのが一般的です

以前、一度だけ白ワインで

「サングリア　ブランカ」を作りましたが

かなり人気ですぐになくなってしまいました

ちなみに「ブランカ」はスペイン語で「白」という意味です

サングリアを作るためにフルーツを

どっさり買ってしまったので作りました↓

「サングリア　ブランカ」　グラス￥５５０

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

やはり、人気です

人気といえば、

オープン当時から沢山の方に食べていただいている

「生ベーコンのポテトサラダ」　￥４００

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

オードブル盛り合わせ(￥１２００)に入っていると

「やった〜これ好きなんです」

とか、

「こんなポテトサラダ食べた事ないです」

と、

言っていただいています

私も初めて食べた時、もともとあまり好きではなかったので、

乗り気ではないまま口に運びましたが

ビックリしました

絶品です

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サボっていました

本日も雨の中ご来店いただきまして、誠にありがとうございます

 

最近、かなりブログを書くのをサボっていましたが、

料理の写真はいつも撮っていたので、一気に

紹介させていただきます

 

ランチタイム

｢本日のランチ｣特集

 

 

↓若鶏の黒コショウ焼き

　　　ベーコンとキノコの和風ソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↓カジキマグロの香草焼き

　　　バルサミコのソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↓ポークグリルステーキ

　　　トマトソースとチーズのクリームソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↓若鶏のクリーム煮込み

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↓カレイのポワレ

　　　ヴァンブランソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↓フレッシュサーモンのポワレ

　　　キノコのバターソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↓豚ロース肉のハーブ焼き

　　　粒マスタードのソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

｢本日のスパゲッティー｣

 

↓エビと三つ葉のぺペロンチーノ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

などなど…

 

 

 

そして、なぜサボっていたのか…

 

実は飲んだくれていました

 

お店にお友達や先輩、昔の同僚など、来店してくれた日が多く、

休みの日も仕事をしたり、買出ししたり、飲んだり…

 

飲んだくれていました

 

楽しかったです

 

私が結婚する前に働いていたアパレルの

店長と仲良しのスタッフも来店してくれました

 

開店祝いまでいただきました↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

限定の、保冷できるＢＯＸに入ったMOET

ありがとうございます

 

 

 

 

お知らせ

明日、４月２４日(土)のディナータイムは

パーティーコースのご予約のため

 

貸切り

 

と、させていただきます

 

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牛肉の赤ワイン煮込み

本日も雨の中、ご来店いただきまして誠にありがとうございます

本日のランチ

「メダイのポワレ　

　　　　サフランとパプリカのスープ仕立て」　￥８００

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そしてディナータイム、

シェフの気まぐれ料理

牛肉の赤ワイン煮込み　￥８８０

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

柔らかく煮込んであり、とても人気でした

お知らせ

４月９日(金)のディナータイムは

パーティーコースのご予約のため

貸切り

と、させていただきます

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