今日の焼酎！ 磯娘 杜谷 錫神

 

磯娘・・・

東京都八丈島の芋焼酎です。

芋焼酎って、言っても麦麹なので麦の味が強いです。

芋と麦のまん中の味です。

どっちとも言える個性ある麦芋焼酎です。

 

杜谷・・・

大分のぶんご銘醸さんの花酵母減圧蒸留焼酎です。

減圧蒸留焼酎としては個性を微妙に感じますが、

普通に減圧蒸留の麦焼酎の味しか分かりません。

これを、ぶんご銘醸さんの麦焼酎と感じるには後、何十年は

掛かりそうです。

味覚の優れた方は、この味の違いを普通に感じるはずです。

 

焼酎の味の違いを感じたいと思ってまだ１０年、料理の味の違いと

感じたいと思ってまだマイナス４１年です。

味には特に拘りのない４１にとって焼酎の味を感じるのに

まだまだ掛かりそうです。

 

キホン、人が造ったものは全て美味しいとしか思わない性格です。

 

味を感じるにはまずいと思う否定的な気持ちが必要だと感じて来ました。

 

錫神・・・

鹿児島の芋焼酎です。

麦芋焼酎と麦焼酎の後は芋焼酎です。

やっぱり芋焼酎は芋っぽい感じがしました。

甘くて丸くて美味しいです☆