今日の黒麹芋焼酎！ 無濾過㐂六 佐藤黒

 

無濾過・無調整　黒麹・無農薬・

有機農法芋使用・冬季限定新酒

　㐂六・・・

長い名前ですが、宮崎県高鍋の黒木本店さんの黒麹、無濾過芋焼酎飲みました。

 

広島の焼酎居酒屋　大しょう酎の閉店時に頂いた芋焼酎です。

 

頂いてから１０カ月経ちました。

勿体なくて開封出来い焼酎の中の一品です。

 

詰口０９　１０　２９です。

2年以上経ってます。

 

ロック→お湯割りで飲ました・・・

 

油が浮いてます。無濾過です。

新酒の美味しい時期は過ぎています。

この焼酎を㐂六の無濾過だと思って飲んだら本質的な

㐂六の無濾過の味は感じることが出来ません。

無濾過焼酎の時間の経過を感じる味わいです。

 

BUT！

味わいは趣があって美味しいです☆

このラベルには早めに飲んで下さいと書いてますが、熟成感を楽しめる

この㐂六無濾過だと思います。

 

じっくりと味わってみたいです。

 

㐂六無濾過は４１が焼酎にハマった１０年以上前に購入してから

久しぶりに味わいました。

以前は苦手な味でした。

それ以外、興味が無かった銘柄です。

今回飲んで、なぜ苦手な味だったか１２年経ってやっと分かりました。

ガス臭だと思います。

この㐂六にはガス臭はありませんが、出荷仕立ての㐂六にはガス臭が有ると思います。

その味が本格焼酎をハマり始めた頃には微妙な反応だったのだと思います。

 

その意味が１２年経ってやっと分かり始めました。

 

本格焼酎の味の本質を感じるにはまだまだ掛かりそうです。

 

本格芋焼酎の味を感じる目標まで後１8年です・・・

まだまだおこちゃまです(>_<)

 

佐藤黒・・・

黒焼酎の飲み比べをしたくなりました。

㐂六と違い、こちらは２〜３年熟成です。

味わいのバランスが良いです。

ロック＆お湯割り共に普通に美味しい感じです。

 

この佐藤を飲んで改めて感じました。

 

今日飲んだ㐂六無濾過は2年以上経っても新焼酎の味です。

 

新酒ながらのフレッシュな味わいを瓶詰した感を感じました。

 

と、同時に本質的な黒麹の味わいを感じるにはまだまだ勉強が必要です。

 

黒い味って何ですか！？？

 

誰か教えて下さ〜い(>_<)

 

今日も焼酎を飲んで、楽しくお勉強出来ました☆(*^。^*)☆

 

酎心蔵ツアーでご訪問させて頂いた時の佐藤酒造さんの蔵の裏側です↓

表と中よりもこの裏の景色が好きです♪

酎心蔵ツアー　佐藤酒造さん