蕎麦屋の日常

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丸抜き(そばの実)

2012/3/1(木) 午後 7:00

イメージ1 今年も各地から蕎麦の原料となるそばの実(丸抜き)を仕入れています。 「玄ソバ」の黒い殻を剥いたものを「丸抜き」または「抜き」といいます。 これを電動石臼にかけると挽き立ての蕎麦粉になります。 上から順に栃木県産「常陸秋そば」福井県産「丸岡在来種」 北海道産「キタワセ」です。

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加須はなさき公園

2012/3/1(木) 午後 6:31

近くの「加須はなさき公園」です。 夏は県営プールとして大賑わいですから、 熟年夫婦は春、秋、冬の時期に訪れます。 1周1Kと1、5Kのコースがありますので、 ...すべて表示すべて表示

箱根の老舗

2012/1/30(月) 午後 5:57

機会を窺っていた箱根の蕎麦屋さんに行ってきました。 まだ、12時前だというのに行列です。 店内には作家、有名人の書が扁額に収められ多数あります。 わたし ...すべて表示すべて表示

となりまちの鮨屋さん

2012/1/30(月) 午後 4:59

隣町の寿司屋さんに行ってきました。 寿司、天ぷら、茶碗蒸、味噌汁、サラダにコーヒー付 いやぁ満足、満腹でした。 ※ランチ 2,100円


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