蕎麦 せいざん 中年オヤジの起業物語

ソバの収穫

2009/11/13(金) 午後 9:16

今週の定休日はブログで知り合った「いなかっこ」さん宅へ ソバの刈り取りのお手伝いに行ってきました。 玄そば（種そば）は２年前に極く少量お分けした「常陸秋そば」です。 いなかっこさんが２年栽培して増やしてくれました。 畑は群馬県榛名山麓にあり、高原特有の寒暖差のある畑で、 いなかっこさんが手塩に掛けて育て、手刈り、天日干しで製粉した 蕎麦粉を手打ちにする手間隙かけた最高に贅沢な蕎麦です。 ご自宅には「玄そば磨き機」「製粉機」も完備、脱帽です。 自家栽培、自家製粉の手打ち蕎麦、手打ち蕎麦屋を生業に している者にとっては、まさに夢のような蕎麦です。 わたしもお客さんにソバの花を見ていただける様に、年に何回かは プランターに玄そばを蒔いていますが、自家栽培まではとても、とても、 ... すべて表示