チャツネ

　きょうの晩ご飯はカレーです。
私は、めんどくさがりなので、基本的に「こだわる」ことをしないのですが、カレーで少〜しだけこだわることがあります。
それは、「チャツネ」です。チャツネというのは、インドの香辛料のジャムみたいなもので、これをいれるのといれないのでは、味がぜんぜん違います！サモサなんかに添えるとおいしいらしいです。（byクッキングパパ）
初めは○&Bのチャツネを使っていたのですが、（それはそれでおいしかった）このチャツネに会ってからは、こればっかりです。
マンゴーチャツネなのでマンゴーの固まりが入っていたりして、かなりびっくりでしたが、いやいや、もうこれなしのカレーは考えられないほど、はまってしまっています。
難点は、長崎でまだ売っているお店を見つけてないこと。鹿児島に帰ったら買いにいかなきゃ、、、。
煮込むときは、ローリエとブーケガルニを入れると風味が増します。セロリも一緒に煮込むと（ブーケガルニに入ってますが）
お肉が柔らかくなります。
カレーのお肉（うちは豚の肩肉）は、キウイフルーツを崩したものに付けておくと柔らかくなります。（私は面倒なのでキウイごと
炒めます）
カレーは箱の通りにしか作らないという人におすすめです。
あんまり時間のかからないこだわりカレーの話でした♪

[ないしょー]

なんかおいしそうだなぁぁぁ・・・ 昨日カレーをつくったもんで！僕なんかたまねぎ炒めて肉だのじゃがだの人参なんかを入れて煮込んで、ルー入れるだけです！ こんどチャツネ探して入れてみマース！

下のトラバありがとうございましたo(*^▽^*)oそういえばこの記事を書いたころは、コメントが入れられなくってたいへんだったな〜