双子ご飯とママの趣味

全然リコメできてません!!ごめんなさい・・・・(><)

野菜料理

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サツマイモづくし!!!

先日、大量にとってきた遠足のさつまいも。
 
だいぶおすそわけしたものの、まだまだあって、実は私、サツマイモ料理があまり好きではなく・・・・
 
でも双子がせっかくとってきたさつまいもを無駄にはできず・・・・
 
コツコツと、サツマイモクッキングをしておりました(^^)
 
お菓子は、好きなのでお菓子中心にすることに!!
 
まずは・・・
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これは、ご飯ですが、岩塩かけて食べたらすっごくおいしかった!!ちなみに海苔もあとからかけたらさらに!
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鬼まんじゅう!!って、名古屋のほうだけの食べ物??
おいしかったけど、甘さがたりなかったかな・・・
友達に聞いたら、切ったさつまいもに砂糖をまぶしておいておくといいみたい。
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サツマイモケーキ!
しっとりでおいしい!!
でも、型をもう少し小さくしたほうが分厚いケーキっぽくてよかったかも(><)
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残った2日目はあったかくしてアイスをのせてこれは絶品!!
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今日はさつまいもクッキー!!
 
さぁ、これだけがんばれば、双子も満足でしょう!!??おかげで私もおなか快調です!!(笑)
 
でもまだあるんですよ・・・・(−−)
 
ふぅ(。。)
 
 
さて、今日は半日保育で、懇談会です☆
 
何を言われるやら・・・(−−)

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これはおいしいっ!!!

元気が回復したので、食欲もみるみる沸いてきて、昨日は「揚げ物祭り」しました(^^)
 
病み上がりに大丈夫か???って感じですが・・・・
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COCOさんのとり胸肉の大葉チーズはさみ揚げは、もうわが家では定番ですが・・・・・
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これが!!!
 
 
おいしい!!!!
 
 
以前、カフェランチの記事でも出てきた、ズッキーニの天ぷら。
 
ずっと作ってみたくて、見た目どおり作ってみました。
 
ズッキーニを乱切りにして・・・・・薄い豚肉を巻いて・・・・塩コショウして・・・・ノリをまいて・・・・天ぷらにする!!
 
 
そして、フランス土産の岩塩につけて食べる!!
 
 
う〜〜〜ん、めちゃめちゃおいしい〜〜〜♪
 
やわらかいズッキーニが甘い感じで、ノリと衣がサクサクっと!!
 
 
これはリピです(^^)

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ほうれん草尽くし!!

今日は、真央ちゃんみて感動しました〜〜〜〜(><)

結果は銀メダルでしたが、本当に心に残る演技・・・・すばらしかったです〜〜〜〜!!

しかし、キムヨナはすごいですね・・・・

これ以上二人がまた成長するってどうなるんだろう・・・・

う〜〜ん、楽しみ!!!


さて、先週ママ友ちゃんから「ほうれん草」をたっくさんいただきました!!

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なので、大好きなほうれん草尽くしの最近の献立です(^^)

まずは先日記事の「ほうれん草とツナのオイマヨ和え」にはじまり・・・・

「ほうれん草と卵のオイスターソースあえ、焼きそば」

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「ほうれん草と牡蠣のグラタン、ごぼうのオイマヨサラダ」

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「ほうれん草の味噌白和え、ハヤシライス」レシピ→http://cookpad.com/recipe/1017051

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「海鮮ちぢみ、さといもとはんぺんのにもの」

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「COCOさん直伝♪とり胸肉のチーズと大葉のはさみ揚げ、ブロッコリーのおかかあえ」

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お友達のおすそ分けのおかげで、あと、1品にとっても助かりました(^^)栄養も♪♪

ちなみにブロッコリーもいただきましたよ☆☆

いつもありがとう♪♪

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お友達のおいしーーいレシピ♪

お料理上手なお友達のブログにおいしい&簡単さつまいもレシピがのってたので作ってみましたぁ♪

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「鳴門金時の大学芋」だそうです!!


これがめちゃウマでした!!!


サツマイモがそんなに好きではない私ですが、お菓子感覚でとまりません〜〜〜〜(><)


双子も「おいしいおいしい☆」言ってました(^^)


レシピ:1:サツマイモを一部皮をむき(私はすべてむいちゃいました・・)水につけてあく抜き。
    2:1cmに輪切り。
    3:チンできる袋に入れてレンジで5分!
    4:フライパンにたっぷりのバターをひき、重ならないように並べて焦げ目を両面につける。
    5:砂糖(きび砂糖がベスト)をまんべんなくふりかける。
    6箸でコロコロころがして火を止めてできあがり♪


すぐできますよ〜〜〜☆これはほんとにおススメです!!



さて、これと一緒に食べたのは我が家の定番「あんかけ焼きそば」です♪

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中華飯の具を焼きそばにかけただけですが、このパリパリ焼きそばがすきです♪

中華麺を袋ごとレンジであたためておいて、テフロンのフライパンに油を引かずに広げてフライ返しで

ジューーと押し付けます!!

クルッとひっくり返して裏側も♪


チンジャオロースもこれにかけて食べたりします。


なんといっても麺類マニアですから・・・(笑)

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まだまだゴーヤ!!

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先週ですが、kflowerさんのおいしそうなゴーヤの記事をみて、わが家でもつくってみました〜〜♪


ゴーヤのマヨネーズチーズ焼き♪苦味なくすっごくおいしくて双子も喜んでたべちゃいましたぁ☆


kflowerさんのブログをみてたどり着いたレシピはこちら。
     →http://cookpad.com/recipe/887911


これに半分使って(少なかったから小さいココットになっちゃいました・・)


ちがう日に定番のゴーヤチャンプルー♪


ゴーヤ大好きですが、私も双子も苦味は苦手なので、わが家ではゴーヤは縦割りのまた半分(4分の1)


サイズにして、しかもうすーーーく切って、塩もみもしっかり時間をおきます!!



栄養もあるし、うれしいお野菜♪


もっとおいしいレパートリーをふやしたいなぁ・・☆

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