【四国酒まつり】☆in 徳島(^_^)♪

先週末（23日）は徳島県池田市の商工会議所で開催された【四国酒まつり】に行って来ました（^○^）/

結構小規模なお祭りかと思いきや、四国４県の地酒３８銘柄が用意され、参加者数約600人という賑わいぶり(*＠＠*)
すごーい☆

いくら猫でも
こういう試飲会では、全部喉を通してらんないので
ハキ（吐き）をうまく利用しながら含んで好みのものだけクピクピ飲んでたのですが（*−−*）

せっかくなので・・・・

【四国酒まつり】猫の（勝手な）ランキング発表（^○^）/にゃにゃ〜ん♪

県別ランキング一位は・・・・・

高知県☆

いいですねー♪最近の高知のお酒！( *´艸`)ﾌﾌﾌ
有望、有望(*＠＠*)
味がしっかり入ってて、バランスもよく、ダントツ美味しいｗｗ
４県の内で一番光ってました☆

９蔵さんが一銘柄ずつ出品されてたのですが、
【美丈夫】【南】【瀧嵐】【文佳人】が抜きん出てよかったです（＾＾）
欲を言えば、もう少し、個々の蔵の個性をもっと出してもいいのでは〜・・・にゃんて思いました(・∀・)にあにあ
（結構、どれも似通ってたかなぁ。。。でも最近の高知のお酒っていう県個性はうまく出てると思いました）

で、

酒別ランキング一位に選ばれたのは・・・・・

香川県　（有）丸尾本店　悦凱陣　手作り純米酒　無濾過生　オオセト米

飲んだ瞬間、はっとするほど美味しかったです(*＠＠*)
今年のオオセト、本当にうみゃーい（*−−*）♪
クリーミーで味わいが太くてまぁるい。。。
ラストの酸も重量があって、３８銘柄の中で有無を言わさぬ
トップな味わいｗｗ

完成度めちゃ高しでした！

他にも皆さんお馴染みの【金陵】【梅錦】【司牡丹】【土佐鶴】【鳴門鯛】【旭若松】【今小町】【三芳菊】【芳水】など興味深いお酒がずらりと並んでましたｗｗ

口直しにそば米雑炊（*−−*）

ひとしきり試飲した後、
芳水酒造の蔵見学に行こうと、会場を出て歩いてると、行きつけの料理屋さん、M店長からメール☆
「とうとう高垣杜氏に会えるね〜（＾＾）道中気をつけてねｗｗそれと（飲みすぎて）壊れないように（−−；）」

猫：「・・・・・ってゆうか迷子になってます（Ｔ＿Ｔ）」

Ｍ店長：「あんた、またですか！（｀Д´；）ﾊｧﾊｧ」

ふらふら歩いてたらまたまた迷子になっちゃって、バスターミナルが見つからない(⊃д⊂）ｴｰﾝ
結局知らないおばちゃんが車でターミナルまで乗せてってくれました（＾＾；）

ようやくターミナルに到着してシャトルバスで芳水酒造へ・・・・
いよいよ、念願の高垣杜氏との再会です☆

今まで飲んで感動したお酒や美味いなぁと唸ったお酒もたくさん出会ったけど
造り手さんにまで思いを馳せるお酒はそうそう、ないｗｗ

高垣杜氏の醸した【高柿木】に出会って、そこから高垣杜氏の魔法に取り付かれた猫。。。

高垣杜氏のお酒には高垣杜氏のカラーがある・・・

猫が今一番、尊敬してやまない杜氏さんです☆

阿波池田のバスターミナルからバスで15分
芳水酒造に到着

緊張の中、他の観光客の方達と蔵の中に進んでいくと
以前お世話になった蔵人の竹内さんが見つけてくれて、高垣杜氏を呼んできてくれました。。

ﾄﾞｯｷ(*♥д♥*)ｰﾝ!!

念願の対面☆高垣杜氏！！！
めちゃ、シブいー！！！

高垣杜氏：「猫先生ですか？（＾＾）」
猫：「はい（*−−*）・・・ モジモジ」

私のブログを蔵人の方達と見ててくださってたらしく、
高垣杜氏：「この子達（蔵人さん）がねー
「おやっさんの事がブログに出てるよ！（猫の好きな高垣杜氏）だって（＾＾）」
ってゆうから、「俺は猫は嫌いだよ（−−＋）」（←ガーン（−−‖））って初め言ってたんだよｗｗ笑」

高垣杜氏：「あの奥播磨【恩】を仕込んだ年はすごく造るのが大変で自分でもよく覚えててね・・・」
この日の為に飲まずに残しておいた【恩】をお土産に持ってきた猫☆

猫：「【恩】返しです（*−−*）」
少しでしたが、【猫の恩返し】お渡しすると、目を細めて喜んでくれました♪

緊張で意識が遠のきそうになりながら、少しお話して（ちゃんと猫くんご挨拶できたのかしら（−−；））
その後、なんと！光栄にも！マンツーマンで高垣杜氏自ら蔵案内をしてくださりました（Ｔ＿Ｔ）
↑感動〜

芳水酒造は池田・井川にあるお蔵さん、５蔵の中でも一番規模的には大きく、現在、高垣杜氏と4名の蔵人さんでお酒造りをいそしんでおられます

広い蔵内には大きなタンクが並んでて圧巻(*＠＠*)

でも一番よかったのが芳水の麹室♪

猫がお蔵見学で一番こだわるのが麹室（・・・とトイレ（*−−*）←個人的に）
造りの時期の麹室の中の香りやどこか神聖な雰囲気が好きで、
いつも（もちろん承諾を得てから）可能な限り入らせていただくのですが、

芳水の麹室がめっちゃくちゃよくって！
ゆるくドーム型にカーブを描いた天井に、釘が一切ない杉板貼りの清潔感ある室・・・

猫：「杜氏〜ここの麹室素敵ですね（*−−*）！好きです」←私が好いても仕方ないけど

高垣杜氏：「じゃろ？（＾＾）初めて芳水に来た年に改装してもらったんだよｗｗ対流をよくする為に天井にカーブをつけて、湿気がこもるのは嫌だから空調機材も新しいものにしてもらってね（＾＾）」

猫のポリシーで一応個人的な礼儀として、お蔵見学時の蔵内の画像は記事に載せないと決めてるのですが、
今回は高垣杜氏ご自慢の麹室を許可いただいてアップです☆

素敵でしょ？（*−−*）

あと、いろいろと質問もさせていただいたのですが・・・・
猫：「お酒造りで杜氏が一番こだわっているのは？濾過はどうされてます？」

高垣杜氏：「麹造り（きっぱり）。しっかりした麹を造っていれば、少々なんかあってもいい酒が出来る。造りの過程でのモロミの変化なんかは状況に応じてどうなるか、長年の経験でインプットされてるからね（＾＾）あとうちはもちろん炭素濾過はしてないよ」

さすが名杜氏。
全てが技と経験があるからこそ、あのお酒が出来上がるんだと納得させられる答えでした

その後、蔵前でいろいろと試飲させていただきましたｗｗ
（ご機嫌さんな観光客の方達で溢れる試飲会場）

　
猫：「杜氏まだやめないですよね（Ｔ＿Ｔ）」←ぶしつけな人
噂に聞いてた引退説・・・

杜氏：「もう年だからね〜笑　でもまだもう少しはがんばるよ（＾＾）」
よかった（>_<。）

高垣杜氏にお逢いして、いろいろとお話を聞き、深く感じたことは
最近若き杜氏さん達がもてはやされているけど、やはり、経験豊かな杜氏さん達の知恵や技は何にも勝る宝だという事でしたね・・・

そして、高垣杜氏の一番弟子の竹内さん曰く、
「杜氏にベストコンデションで酒造りしてもらいたいし、そういう雰囲気を作るのも僕達の役目だと思ってます」
そして、そんな竹内さんを愛おしそうに見ながら
「この子達に僕が経験してきた事、全ての技術を託したいし教えてやりたい。だから面倒な生もとも造るし、いろんな造りが出来るように今一緒にがんばってるんだ」と高垣杜氏

そんな素晴らしい信頼関係を築かれているお二人を見て、私も胸が熱くなりました（＾＾）

長年の経験やそこから生まれた杜氏さんの知恵は受け継がれなければならない大切な、日本酒の世界だけに留まらない日本の宝です
周りの方達や私達がそのことを重んじて、匠の技を盛りたてていけたらいいですねｗｗ

引退されていった歴代の名杜氏と言われた方々は、全てを残された人達に託されて去っていけたのかな・・・
と何故か感慨深い思いで芳水をあとにしました・・・・

う〜ん・・・どうしても「知らないおばちゃんに車で送ってもらった」の部分が頭に残ってしまう（−−；
徳島は高速で通った位しかないです(笑）

[和三郎]

この日の直前まで暇をもてあましていたのに、突如予約の電話がなりっぱなしに！
先週の金曜日からお節句までは、ちょっとしんどいです。
２年前に行ったときは、高知の酒は腹が立つほど不味かった。ちょっと試してみなければ。
ちなみに、芳水酒造は池田町ではなく、井川町だったはず。もしかして合併して三好市になったのか？？

[和三郎]

昨夜宿泊されたカナダ人の女性が、高柿木の生酛純米を美味しいと飲まれました。

とても素敵なレポートでしたよね。
やっぱり悦凱陣さんがきちゃいますか〜
愛媛の酒はどれが良かったですか？

尊敬されているという高垣杜氏にもお会いできて、充実の週末だったのでしょうね。
「悦凱陣」のオオセト無濾過生は、私も現在進行中で楽しんでいます。オオセトのお酒は実に久しぶりですが、酒質の強さに面食らいました。

すてきな旅になったね〜！
同じ「ものづくり」をする者として、
この杜氏さんのお話や姿勢は非常に勉強になります。
こだわりと想いをもって出来上がったものは、
人の心を動かす力が宿るんですよね〜。

感動のご対面ですね。
読んでてこちらも引き込まれてしまいました。
傑作ポチ！

ストレートな質問をする人なんですね。笑
猫先生、すごいな〜。

(◕ฺ‿ฺ◕ฺ✿ฺ)(u‿ฺu✿ฺ)ｳﾝｳﾝ、感動のご対面だったんですねぇ〜♪♪

それにしても高垣杜氏さんも猫先生のブログをご覧になってたって、凄く嬉しい事ですねぇ〜〜♪♪
しかもマンツーマンで倉案内って〜〜（驚）！！

そうですね、先人の技が代々受け継がれて「伝統」になる。そして「文化」になって行くんだと思います。大事にしたいですね。

こんにちは。
素敵な出逢い、素敵な味わい、すてきな旅。
四国も”酒王国”ですね！

[lig**_bel*ir]

旅先でまで迷子になるとは・・・。
でも、改めてお酒って人が造るんだなあと考えさせられますね。

[印刷や]

猫先生を初めて見ました。美し〜！
芳水、美味い酒ですね。高垣杜氏がおられた下村酒造店は同じ市内、
家から車で20分ほど、時々行きます。今の杜氏さんとたまにメールします。

ケンケンしゃん、車に乗ってたおばちゃんに道を聞いたら乗せてってくれました（＾＾；）いいおばちゃんでした。。。。（*−−*）

和三郎しゃん、芳水酒造の住所は池田市井川町だったと思います（＾＾）阿波池田駅からは車で15分くらいかかったので、結構距離はありますね(*＠＠*)

和三郎しゃん、グローバルな味わいなのかなぁ（*^_^*）高知のお酒はずいぶん変わりましたね☆今回は出品されてませんでしたが、亀泉や土佐しらぎくなんかも美味しいです♪

じんしゃん、この凱陣はめちゃうみゃでした☆出品してた愛媛のお酒では印象に残ったものは正直なかったです（＾＾；）

和醸さん、高垣杜氏に逢えた事は私の中で忘れがたい思い出となりました（＾＾）杜氏を目の前にして、私が唸ったお酒をこの方が生んだんだと思うと胸が一杯になりましたね。。凱陣のオオセト、私もしたためてますよ（*−−*）オオセト米の個性というより、今年の凱陣の造りにどんぴしゃだったのでしょう。。。ほかのお蔵さんのオオセトはさほど印象的ではなかったので・・・

ほうちゃん、そう！そーなんです(*＠＠*)高垣杜氏のお酒には私の心を動かす何かがあったんですよねｗｗ美味しいという味覚を超えた何かが私の心を揺さぶった・・・・ってゆうか・・「高柿木」を初めて飲んだ時は好んで飲んでた「奥播磨｣が浮かんでびっくりしたのを覚えてますｗｗなんで徳島のお酒なのに〜(*＠＠*)・・って思ったら奥播磨の前杜氏さんの造ったお酒だったんですよね☆

999しゃん、ポチありがとう（＾＾）この旅行はマックス食べて、飲みまくりでした（＾＾；）

motoしゃん、私は自分の興味のある事、興味のある人にはかなり感情が入っちゃうので（＾＾；）

syakeしゃん、はい（＾＾）ブログやっててよかったとしみじみ思いました（＾＾）皆さんとも仲良くなれたし、いい事ばっかりです☆

[蔵人]

この前はお疲れ様でした（＾＾）また美声を聞かせて下さいね（*^_^*）
猫先生！芳水酒造の場所は三好市井川町辻ですよ（＾＾；）

まも兄、はい（＾＾）杜氏のお話を聞いてるとまさにそう感じました。・・・・・あれ？お互い今回はいつもと違ってシブいコメントしてますよねﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

かずしゃん、はい（＾＾）四国にも美味しいお酒がたっくさんありますよね♪

ligerしゃん、私はなんでこんなに方向音痴なんでしょう（−−）自分でも不思議でたまりませんﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)人の手で造ったものってなんでもあたたかみが感じられますよね(*＾＾*)

印刷やしゃん、↑あの杜氏さんと写ってる画像の方は私ではないですぅ（＾＾；）

蔵人さん、。。。。あれ？（＾＾；）住所全然間違ってますね（−−；）（すみませんん〜っ！（>_<））
今度伺う時は櫂入れに参加したいです♪んで、禁断のお歌を伝授して下さい（*−−*）

内緒ちゃん、フフフ♪不思議な縁ですね（＾＾）