本当にありがとうございました(´-ω-｀*)
（データがかなり戻ったにゃり★）
でもさ〜・・・・
お一方、めっちゃ・・・・かなり！
| 笑かしてくれたお友達がおりまして・・・(´ε｀*)ｳｰﾝ |
「まぢで〜〜〜〜！？大変やん。もう誰かから聞いてるかも知れへんけど一応書いておきます」
・・・・・と内緒でコメントくれて・・・・・・
○○たんのメルアドと携帯番号が書かれてると思いきや
続けて、なんでか
が書かれており
最後に・・・
ゞ(￣∇￣;）あのぉ・・・
自分の携帯番号とメルアドくらいこのドあほでもわかるわいっ！ヾ(*｀Д´*)ﾉ"
いや、誰とはあえて言いませんが・・・・・
もといっ！
この日はうち（酒屋）でも飼い主さんがウーンウーン（；￣＾￣）考えてセレクトしたピッチピチギャルがずらりと店頭の上座に並びましたよぉ(｡-∀-) ﾆﾋ♪
やっぱボジョレーの威力はすごいですね(*＠＠*)
飛ぶように売れちゃった(*´∀｀)ｱﾊﾊﾊﾊﾊﾊ
今年は「５０年に一度の出来」らしく・・・・・
うちでもボジョレーを何本か開けて、飲み比べてみました★
もっちろんお料理もボジョレーに合うものを用意しましたよぉ（^○^）♪
今回は
気持ちを新たに！（かばんも財布も新たに（Ｔ＿Ｔ））！
ビストロ猫’S亭
猫くんがんばれ！新酒でディナーヽ(^o^)丿♪イェーイ
にゃにゃーん♪
前菜に合わせて
一本目のワインは
フランク・サンカン家 ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー
レニエのトップクラスのドメーヌとして古くからその名を知られ、有名なワインライター、ロバート・Ｍ・パーカー氏の"ブルゴーニュ"の中で優良生産者として紹介されているフランク サンカン家。
レニエのトップ生産者による貴重な生産者元詰によるヌーヴォーは、非常に珍しく日本にはほとんど輸入されておりません。ボージョレの品評会Concours des 2 Bouteilles 2007で第一位に選ばれています
このワインねぇ・・・すんごく可愛かった（*−−*）
ベリー系の甘い香りがぷわぁんと漂って、飲み口も上品で軽やか！
若いワインにありがちのギスギスした味わいもなく、まさに優等ボジョレーちゃん（人´∀｀o)
「うーん（*−−*）ボジョレー！」「うんまぁい！」
前菜は盛り合わせで
【猫の特製豚と鶏さんのテリーヌ】
ハーブとスパイスをたっぷり効かせて味にメリハリをつけました（＾＾）
個人的にローズマリーは味がきつくってあんまし好きではないので、豚に合うセージ、んで、大好きなタイム、スパイスはナツメグにブラックペッパー、ホワイトペッパー、レッドペッパー、これまた猫の好きなクミンをたっぷり入れて作りました(ﾉ*´∀｀)ﾉ ｿﾚｰ♪
豚さんとボジョレーは相性がいいです♪
さらにカシスジャムとマスタードをつけていただくと、んもう
ベリーマッチングー(σ´З｀)σ ｽﾞｷｭｰｰﾝ!!
【鶏のレバーパテ】
ワンタンの皮が余ってたので、それをカリッとトーストしてカップ型にし、そこにパテを詰めました★
生クリームの入ったクリーミーなレバーパテもボジョレーと相性○（＾＾）
【牛肉のたたき】
ボジョレーは和食、照り焼きや煮物なんかの甘辛いしょうゆ味とも相性がいいのん(*´∀｀)ｴﾍﾍ
これにもカシスジャムをちこっとつけて食べました♪うまぁ（*−−*）
【オイルサーディンとマッシュルーム、牡蠣のハーブオイル焼き】
海くささを消すために香りの強いローズマリーを入れてオーブンでクツクツ煮ました★
このオリーブオイルにバゲットと浸して食べるのがこれまたうまいんだなぁ（*−−*）
メインと合わせた二本目のワイン
［ルイ・シャド］ ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール
ネゴシアン（酒商）でもあり、トップドメーヌ（生産者）でもある、ブルゴーニュを代表するメーカー。ヌーヴォーでも別格の味わいを持ち、エレガントで濃縮された果実のアロマを充分堪能させてくれる。この新酒解禁の時期、世界中の高級レストランで楽しまれています
猫は個人的にこれがいっちばん、好みでした（*−−*）
一本目のフランク・サンカン家 ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーよりも深みとまろさがあって飲み応えもあり★
ボジョレーっぽさって面ではサンカン家のワインの方がわかりやすいけど、これはすんごく味わいがあっていいワインだったにゃぁ(´ε｀*)ｳｰﾝ
これにはメイン料理
【フジッリの豚のテリーヌ入りのトマトとオリーブのソース】
余ったテリーヌをつぶして、オリーブオイルで炒め、トマトとオリーブ、ガーリック、たまねぎを煮詰めたソースに投入(ﾉ*´∀｀)ﾉ ｿﾚｰ♪
ほんとはボジョレーにはクリーム系かバター系のまろやかなソースを合わせたかったんだけど、トマトソースが食べたかったから、バターをちょっと多目に加えて、ワインに合うようにしました♪
ルイ・シャドとの相性は◎
トマトの酸味をかなり抑えて作ったから、まろいルイ・シャドにぴったし(人´∀`)
最後は
【チーズ盛り合わせ】
ワインはボージョレ・ヴィラージュ・プリムール“ピュール”[2009](赤)ドメーヌ・ランセストラ
ゴーミヨ誌でブルゴーニュ&ボージョレ最優秀生産者に選ばれたシリル・アロンゾが造る、
ボージョレの常識を覆すナチュール・プリムール
手摘み収穫、醸造時のSO２（酸化防止剤）無添加、ノンフィルター（無ろ過）、ノンコラージュ（無清澄）で造り上げる超自然派ワイン
これ、なんか若おっさんの味がした（＾＾；）
ボジョレーっぽくないボジョレーで熟成させてもよさげな味わい★飼い主さんは美味しいって言ってましたよぉ（＾＾）
チーズはボジョレーと同郷の【ピエタングロア】
あと【ブリー】と【ロックフォール】を用意しました★
まろやかな味の【ピエタングロア】と【ブリー】にはワインがとってもマッチして美味しかったです（*−−*）
結局この日は飼い主と三本空けちゃって・・・・・
ε=ε=ε=ε=ε=┌(； ・＿・)┘
朝のう○○はこよなく（いやすさまじく・・・）快○で（−−；）・・・・・・・・
・・・・・です・・・・はい・・・（−−；）
ぶにゃっ!(*≧ｍ≦)
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