ロップ・すてっぷ.・じゃんぷ♪

茎ブロッコリーの収穫♪

　右側でネットの中で窮屈そうに育っているのが茎ブロッコリーです♪
根菜用の深型プランターに２本育ててます。
その真ん中で育っていたサンチュは美味しく食べて収穫終了しました。

　先週に続き２度目の収穫♪
前回も４本だったから毎回４本はいけるかも。。。
折れたり虫くい穴だらけの葉っぱなども切り取り収穫。
ブロッコリーの葉っぱ、ロプチンがすごい気に入ったようでぺロッと食べてしまいます（＾m＾）

　ケージの中でゆっくりお食事タイム。

不思議と自分で育てたお野菜は美味しいんです！

このブロッコリーも茹でてマヨネーズをつけて食べるのが好きなんですけど

歯ごたえと言い、甘さと言い、臭みもあまり無く本当に美味しいから不思議です。

ウサギも喜ぶし、人参と茎ブロッコリーはずっと育て続けたいです＾＾。

☆ブロッコリーは栄養満点な優秀な食べ物です☆

　β-カロテンやビタミンB群、ビタミンC、Eを多く含む。
カルシウムやカリウム、鉄などのミネラル、食物繊維も豊富。
とくに、ビタミンCの含有量は１回あたりの使用量比較ではナンバー１です。
ビタミンCはコラーゲンの生成にはたらき免疫力を高めて、風邪やがんの予防に効果があります。
ビタミンEは過酸化脂質を分解して、活性酸素から細胞を守り、動脈硬化やがんの予防、老化防止に役立つ栄養成分。
　β-カロテンもブロッコリーには豊富で、必要に応じて体内でビタミンAに変わりますが、変わらないβ-カロテンは強力な抗酸化作用でがん予防に有効です。
　ビタミンB2も多く、脂質や糖質の代謝にはたらきます。
ビタミンB2はほかに過酸化脂質の生成を防いで、動脈硬化や高血圧の予防にも役立ちます。
ブロッコリーには葉酸も多く含まれますので、妊娠中の方はたくさんとるよう、医師から指導される食品です。
　また、ブロッコリーには、血中コレステロール値を下げて善玉コレステロールを増やす葉緑素（クロロフィル）も含まれています。
　ほかに、紫外線の活性酸素から目を守るルティン、食道、肺、肝臓のがん予防が期待できるイソチオシアナート、抗酸化作用を持つミネラルで老化防止やがん予防に効果があるセレン、高コレステロールや高血圧の改善に有効な食物繊維などが、ブロッコリーの主な栄養成分として挙げられます。
　ブロッコリーに含まれる豊富なビタミンCを効果的に摂取するには、たんぱく質やビタミンE、カルシウムと組み合わせるのが料理のコツです。
ビタミンCはたんぱく質と組み合わせれば美肌や抗ストレスに、ビタミンEと組み合わせればがん予防に、カルシウムと組み合わせればイライラの解消や骨の強化に有効です。