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居酒屋「直」（なお）
 どこかなー、と検索しても見つかりませんよ（笑） 正確に言えばお店ではありません。 以前、うちの会社の社長が開催する「懇親会」の話をしたことがありますが、それは当時とは形を変えて実は今でも続いています。 月に一度。それは会社の食堂で開催されています。 老児が長野出張から帰って来て2ヶ月程経ったある日の事。 社長から突然の呼び出し。（汗） 経理に配属されたばかりでまだ右往左往している老児に、社長はこんな話を持ちかけて来ました。 社長「あのなあ、老児。実はここしばらくやっていなかったんだが、「社長会」（＝懇親会の事）をな、再開したいと思っているんだ。」 老児「それはいいですね！」 社長「かと言って、外に飲みに行くとさ、お金かかるだろう？今の会社の体力考えるとさあ、そうちょくちょくって訳にもいかないだろ。」 老児「そうですよねえ。」 社長「社内にせっかく台所があって広い食堂があるんだからさ、社内で「社長会」をやろうと思っているんだよ。それなら店に行って飲むより安上がりだろ。」 老児「なるほど、その通りですね。」 社長「そこで相談なんだがね、お前出張中に寮でみんなからお金集めてやりくりしてさ、全員の食事作ってたりしてたんだろう？」 老児「はい、そうです。」 社長「同じ様にさ、お前がちょっとした料理とかつまみとかを作ってくれないかな？なるべく低予算で。」 老児「..............私が、ですか？」 社長「ああ、そうだよ。まあ、社内だから終業後の5時半か6時頃から社長会をやるとして、準備の為に3時頃から仕込みをしていいから..........あ、これはもちろん『仕事』としてやってくれ。残業もつけていいからな。」 老児「★※◯△×□☆？」 こうして総務経理部のお仕事として「社内懇親会調理」をすることになったのです！ 居酒屋勤務時代と寮生活での大人数分の賄い調理を思い出しながら、てんこ盛りの食材と格闘することになったのですが、これが見事にハマりまして（笑） 毎回10人前後、部署ごとであったり若手ばかりだったりプロジェクトチームごとだったり、テーマを決めてゲストを集め、老児の作った料理を肴にお酒を飲みながら社長との本音トーク。 これがまたおかげさまで好評で、絶賛の嵐と共に異様な盛り上がりを見せ、社長が「招集したゲスト以外でも参加フリー」なんて宣言したものだから、仕事を終えた酒好きの社員の皆さんが続々と立ち寄る様になりました。 これは大変な事ですよ！ おかげで食材は余裕を持って用意しなければならず、次から次へとやってくるお腹をすかせたお客さんに、手持ちの食材で追加で料理を繰り出して行く。 息つく間のない、本当に居酒屋仕事です（爆） 多い時は30人近く来客が.................（汗） メニューは和洋中、なんでもあり。 カレー、麻婆豆腐、青椒肉絲、餃子スープ、焼きカボチャのそぼろあんかけ、肉じゃが、モツ煮、各種パスタ、各種サラダ、おでん、キムチ鍋、すき焼き、ビーフシチュー、ぶり大根、手羽元と大根の煮物、牛肉とごぼうの混ぜご飯、煮込みハンバーグ、草加産の枝豆、まぜたらうまい、etc.................. 出来る範囲でいろんなメニューを作ってまいりました。 ただ、残念ながら写真を撮っている暇がなく、メニューの記録が残っておりません（泣） ちなみにこちらは「社長会」出したことのあるメニューと同じ物を家で作ったもの。  チンゲン菜と厚揚げと桜海老を炒めた物を鶏ガラスープのあんかけを絡ませています。 簡単、安価でしかも肴にピッタリでオススメです。 そしてこの「社長会」、いつの間にやら誰が呼んだか『居酒屋「直」』と呼ばれる様になったのです。 「直」とは老児の本名の中の一字なんです。 やがて老児は「店長」と呼ばれる様になり、ある日親会社から出向しているH部長から冒頭の写真の割烹着が寄贈されました。 H部長の奥様の手による刺繍の入った、魂の割烹着です。 着ない訳にはいかないでしょう（笑） その日以来、これが老児のユニフォームとなりました。 昨年末には忘年会も社内で開催。（さすがにこの時はケータリングを多用しましたが）そしてこの3月、おかげさまをもちまして『居酒屋「直」』は開店一周年を迎え、店長兼係長に昇進。 |
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