今日の放課後 放課後はお稽古事 お稽古の後はおいしいもの

三才

ワラビとおアゲの煮びたし、この時期らしい家庭風、

でもワラビをおいしく食べるのはひと手間で、誰か作ってくれないかしら。

そう思う時には、あの小さなお店、

店主の女性が高速道路を使って農家に材料を買い付けに行かれています。

 

　重曹を入れたお湯につけて

　一晩おくのよ、と、

　こともなげに話されますが、

　そうしたちょっとしたことが、

　けっこう億劫。

　

　「億劫」と感じることを

　してくださったことに

　支払うというのも、

　お金の使い方としては

　気持ちが良いことかと。

 

 

野蕗、

はえている場所をご存じで、

摘んでくるのだそうです。

 

場所によって硬さや苦みが違うから、と、

これは柔らかめで味をしっかりつけて。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　こっちはしゃきしゃきして

　苦みがあるから薄味で。

 

　この時期ならでは野趣です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

北秋田のにごり、

あま酒のような感じの液体ですが、

甘さやしつこさはない、

すっきりとしたお米のおいしさ。

これもこの時期、

そろそろ飲めなくなりそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

　盛り合わせにしてくださったお刺身、

　カツオに赤貝、

　これも暑くなる前の、

　この時期までかな、の、おいしさ。

 

　この時期だけの、とか、

　今ならではの、なんて言いつつ、

　まあいつでもの、三昧ですが。

　山菜に魚、

　山海の味をさんざん楽しんで

　散在にならないお会計でした。

ひと手間かけたお酒のおとも、それがおいしさ、サンバイですね・・
これなら、お酒飲みながら、にこり・・わらひ・・歌っちゃいそうで〜す（笑）
〜♪おあげさん、山菜さん、筋〜のとおったふ〜き♪〜

夢似様、
ひと手間かけたおともが出てくると、うれしくなりますね。
山菜のお晩さんさい、ばんざいさん、です。

[kaorin]

おおおっ山菜好きにはたまらないラインナップ。
自分的にはお酒もいいけどご飯で食べたい〜
３杯はいけます(~o~)

一期

イチゴ持っていかない？ジュースにできるよ、八百屋さんの店先で声をかけられました。

２パック苺、１００円コインいちこ、でした。

 

 

完熟の状態で、傷みも少しありました。

 

 

 

 

  でも、冬の時期の温室ものより、

　こういうほうが苺らしい甘さがあって

　好きなんですよね。

　季節の味はいちご一会ですから。

 

　３分の１くらい生で食べて、

　残りは加工。

 

 

 

 

 

 

３分チンして、

イチゴのコンポート風。

ヨーグルトと一緒に朝ごはん、です。

 

朝ごはん用だけ？

いえ、こうもしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　ストロベリーソースとブランデー・生クリームを使った

　ベリー・ベリースイート・カクテル。

 

 

　いちごう、は飲まなかったです。

シャンパンに入れて、ベリーベリースイートな、プリティウーマンにはならなかったのですね？（笑）

夢似様、
シャンパンに入れると口当たりが良すぎて、
ベリーベロベロの、ブリブリウーマンになりそうです(笑）

ruokahさんお手製のカクテルですね☆美味しそう（☆o☆）
砂糖かけてチンだけで簡単ですね！！！我が家でもやってみようと思います！！！
こないだ教えていただいたアボカドのソース作ってみました！美味しかったですヽ(*´∀｀)ノ
いつもささっと上手に作られるruokahさんにポチ(*´∀｀*)

cantiknesia様、
いたんで、その日のうちに食べないとだめそうないちごでしたが、
こうしたら数回に分けて楽しめました。
ヨーグルトについてくる顆粒の砂糖を使うと、溶けやすくて簡単ですよ。
ポチありがとうございます。

[kaorin]

こんなにおいしくアレンジされてruokah様に買われたイチゴはベリーハッピー♪

車窓から

列車がホームに入ってまいります。

 

 

 

森駅のいかめし、駅弁の定番ですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

列車は橋にかかります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

貨物列車も見えてきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

並走する新幹線も視野に入り・・・

 

 

 

 

　また、街歩きの旅に出たの、

　そう、思われましたか？

 

 

 

 

 

 

 

こちら、

店内に鉄道模型と鉄道グッズを置く、

居酒屋さんなんです。

 

機関車も登場、

入場券と呼ばれるお通しです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今気になる駅弁、といえば、

はやぶさ弁当。

 

 

 

 

 

 

　の、容器を使って、

　中身はから揚げです。

 

　てっちゃん、てつこ、

　鉄道ファンをそう呼ぶそうで、

　乗りテツ、撮りテツなど、

　その関心の持ち方もいろいろとか。

 

 

 

正統テツさんにはとても及びませんが、

にわか「テツ」の兆し。

 

 

 

 

 

私の場合「飲み」テツですが・・・

列車でお料理が運ばれてくる？・・わけではなさそうですね・・
飲み鉄ですか？・・では、カクテル・・『 アイアンレディ 』をおススメします！ぜひどうぞ・・（笑）

夢似様、
列車ではありませんが、元国鉄マンのご主人が制服姿で運んでくれますよ。

アイアンレディ、テツ気分に良さそうですね、飲んでみます。

これは面白い居酒屋さんですね！
店主は鉄っちゃんでしょうが、勉強になりました。ポチ☆

[kaorin]

秋葉原??
?アニメオタクと鉄ちゃんの聖地は別なのでしょうか?f(^_^;

sankyu様、
元国鉄マンの方がなさっているお店で、説明が本格的でした。
グッズがおもしろいお店は、お酒もおいしくなりますね。
ポチありがとうございます。

kaorin様、
そんなメジャーな土地ではない、不思議な雑居ビルの上階にあります。

アニオタとテツ、かなりの違いがあるような気がするんですけど・・・

へぇ、こんなお弁当あるんですね！！！
以前、TVで鉄道ファンの人たちが集うレストラン？！のようなところを見たことあります。席もボックス席のようになってて。
エンターテイメント性のあるところも楽しそうですねポチ〜♪♪

cantiknesia様、
E5系はやぶさ弁当は東北新幹線の駅で販売されていて、人気商品らしいです。
鉄道ファンの人がこんなメニューを見たらうれし泣きするのでは、と思いました。
都内には凝りに凝った鉄道系のお店もあるらしいですね。
こちらのお店も鉄道模型から離れなくなるお客さんがいらっしゃるそうです。
ポチありがとうございます。

粉もの

リンゴのタルト（のようなもの）を作りました。

少し痛みのあるリンゴを安く売っていたので。そういえば家に小麦粉があるな、と思い出して。

 

 

 

ＧＷ中に館林というところに行きまして。

館林は日清製粉発祥の地、当時館林製粉と称していた、

その工場事務所が保存されているのを見に行こうとしたんです。

 

 

 

  ところが、

  貴重な近代建築をミュージアムとして

  公開するとかで改装中、

  ダメ―！立ち入り禁止！！

　という感じで警備員さんに阻まれ、

　しょうーもなく、こんな写真を撮って

　すごすご引き返そうとすると、

　完成したら来てくださいね、と、

　工場製品を手渡されました。

 

 

 

 

 

一見とっつきにくそうなのに実は情が深い、いかにも北関東風の接し方　（←我が父）

 

卵に砂糖を加えて泡立てて、溶かしバターを入れて、

さて、小麦粉をふり入れよう、と、

袋を見たら、？？？？？？

 

お好み焼き用じゃん、て、

はじめからちゃんと見ておけよ、なんですが、

急きょ変更、ケーキではなくリンゴ入りプリン、

というわけにもいかず。

 

ままよ、で、入れました。

良くふるったので、

揚げ玉や切りいかは取り除けましたけどね。

 

昆布と鰹のコクとうまみが

シナモンと刻んで入れた梅酒の梅にマッチして、

ナッツを感じる（なんで？）香ばしさになりました。

 

 

でも、やはり、

お好み焼き粉は、こうですよね。

 

 

 

 

 

　　しっかりボディで甘ったるくはない、

　　こんな風味も北関東風かしら。

 

 

 

 

 

　冷酒でおいしく飲みました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

粉ったこまった、でしたが、

開華、かいかーんで終わりよし、です。

お粉焼き？・・二進も三進もいかなくなったら・・
お好みで焼き会か・・なんて・・（笑）日本酒「開化」も、買いか？な・・・・おいしそうなお好み焼きです！

古い建物大好きです。
ぜひとも大改装しないで補修のみにしてもらいたいところですが。
工場製品を咄嗟にさりげなく（？）渡してくれちゃうところなんぞ、素敵。
そんな理由で日清製粉を贔屓したくなります（笑）。

夢似様、
こーんな粉だとは思わずに、でしたが、意外にお好み味ケーキに仕上がりました。
さすがの製粉会社、茶チャット混ぜただけでこんがりおいしいお好み焼になりましたよ。

Aoi様、
良い状態で保存されている木造建築ですが、
正面部分を生かして、新たに展示スペースを建築するようです。
こんな洋風建築を建てたくらいの財力と先進志向、
さすが、やんごとないお方のご実家の本拠地でした。

館林が発祥だったのですね。粉のアクシデントを切り抜けた後の北関東の勝利の美酒は、格別だったでしょうか？

タリスカーネイル様、
海なし内陸の北関東は麦の産地、最近はビール工場が進出して、
大麦の金色の海のようになっていますよ。

この大寒仕込はとてもおいしく、北関東おそるべし、でした。

[kaorin]

まさにお好み焼き(笑)
ポテサラにリンゴがあるように、これもありですよ。

kaorin様、
自分でも信じられないのですが、これまでのリンゴタルトにない妙味があって、
意外な出来上がりでしたよ。
粉に塩分が含まれていなかったのが救いです(笑）

春の香り

白い花、ワインで香りの表現に使う言葉、そんな香りが漂っていました。

見回してもそれらしい花はなく、見上げてやっとわかりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クスノキ、

小さな花がたくさんついて、

咲き終わったものが

地面を覆うように落ちています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　レモン・ミントのジュースと

　いう感じのフローラル、

　近づいて嗅ぐことができたら、

　栗の花にあるような、

　えぐい臭みもありそうです。

 

　この木の枝葉から得られるのが樟脳、

　でも、花にはそんな匂いは感じません。

 

 

 

 

 

 

 

クスノキの花の香りに似ていて、

それよりは甘い匂い。

これも歩いていて思わず足を止めた、

カロライナ・ジャスミン。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　オレンジの皮にシッカロールと

　バニラ少々が混じったような、

　このままコロンにしてつけたくなる香り。

　シングルモルトの「パフューミー」は

　こんなかな、と思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

同じジャスミンが名前について、

白い花が可憐な感じ、でも、

匂いはかなり「ワイルドだぜい」の、

羽衣ジャスミン。

 

遠くから漂ってくるニュアンスは、

樽香も残るピノ・ノワールの「花」

香りに惹かれて近づくと、

電車で隣に座ってほしくない、

たっぷり香水のおば様。

 

でも、

この時期にしか嗅ぐことのできない甘やかさ、

今年も見られてよかったと思う花です。

 

 

　白い花、

　これも「フローラル」です。

　

　ミカン、

　果物のなる木がある

　お庭はうらやましいですが、

　こんな花が楽しめるなら

　さらに、です。

 

 

 

 

 

 

ヤマユリに近いような上品な甘い香り、

南仏の白ワインに感じる「白い花」

柑橘系の匂いではないのですが、

スーッとするさわやかさもあり、

ヨーロッパではこの花を花嫁が身につける、というのを、

思い出します。

 

 

 

花の香りに誘われて、

歩きながらワインの匂いを思い出すうちに、

ワインが置いてあるところに行きたいな、なのでした。

 

季節がら、お花の香りに誘われつつ、BARに足が向くその気持ち・・同感です（笑）
デパートの香水売り場では、お花の香りに誘われて、買う気もないのに、立ち飲み角打ち気分で、酔いしれたり・・パフュームさんは、お酒のCMもしてますしね・・（笑）

夢似様、
きれいなお花を飾りつつ、匂いのしないものだけを選んでいるバー、
そういうところに行きたいですね。
歩きながらこの花の香りは・・・と考えて、
デパートの香水売り場で思いついた銘柄を確かめたりもしますよ。
羽衣ジャスミンは「プワゾン」でした。

フルーツを手にとり香りを確認してお酒を連想することあります。
様々な花から様々なモノを連想・・・非常に楽しめる記事でした。
フローラルを感じるお酒が飲みたくなりますね〜

フローラルとパフューミー。それぞれ一つだけでも、忘れられないですが、その両者の競演となれば、なおのことでしょうか。
おかげさまで、ruokahさんの記事を拝見していると、グレープバッターの千本ノックを受けたくなってきます。

disutilled1973様、
色や咲き方が違うように、花それぞれに香りも個性があります。
自然の中で咲く花は、一年の一時期しか出会えないし、
香りが消えてしまうのも早いです。
味よりもさらに忘れやすい香りの記憶、なので、ノートにしています。

フローラルを感じるお酒、良いですね。

タリスカーネイル様、
カロライナ・ジャスミンの前を通った時は、すぐにシングルモルトと、思いました。
トフィーをなめながら、この花の前に立っていたら、それだけで気分が良くなりそうです。

私、香水好きです。
天然香料で作られる香水は、ワインのように原料となるものの出来によって仕上がりが変わりますよね。
それを調節するため年ごとに原料となる花の素材や調合を変えたりするメーカーもあれば、天然なんだからと毎年違った仕上がりで堂々売るメーカーもあり。
私は違う出来歓迎派です。 せっかく天然香料で作られる香水ならそれもおもしろみかな、と。

Aoi様、
大手メーカーの香水も、時期によってずいぶん香りが変化したりしますね。

天然で毎年違う仕上がりで売るなら、
ワインやシングルモルトのオールドボトルのように、年代ごとに並べて
垂直比較ができるかもしれませんね。