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昨日はお休みだったのですが、なかなかブログのアップができなくてすみません。
本当は牡蠣の春巻きでも作ろうと思って、小粒の牡蠣を剥いていたのですが
面倒になっちゃって、そして、何だかみんな風邪気味なので、
【鍋がいい！】と言う事で、
==牡蠣の味噌鍋==土手鍋じゃないの...
作り方
1. 土鍋に水を張り、出し昆布、焼いて干したフグを入れて1時間ほど放置
2. 火をつけ、沸騰したら、昆布とフグだしを取り出す
3. 味噌（これ、自家製2年もの）みりんで適当に味付け
4. ささがき牛蒡、玉ねぎスライス、人参、大根、白菜、きのこ類、豆腐、長ネギ等
お好きな野菜、肉類等（今日はとりモモ肉と、とり団子）と牡蠣を投入
5. 色んな具材に火が通ったら、出来上がり
6. 一味などを入れてあつあつをドゾ〜〜っ！〆は、うどんか、雑炊♪
ポイント
○ どこが秘伝かと言うと、だしと自家製味噌が秘伝ってかんじですかっ...（笑）
もうちょっと味噌が古くなると、赤っぽい味噌になるので、そっちの方が
もっとこの牡蠣味噌鍋に合います！
○ 牛蒡と玉ねぎは絶対に入れてください
牡蠣の土手鍋は作ったことがないのですが、研究してレシピに追加しようと思います
あしたも朝早くから牡蠣を剥くので、もうちょっとしたら、寝ます（笑）
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芸能人・有名人の新着記事
幸
【
もうたまんない画像です！！美味しそう☆まだ、今年の冬は牡蠣のお鍋してないです．．．。ほんと美味しそうぅ〜♪
2006/11/23(木) 午後 9:02
ビール片手に遊びに(押しかけて)鮭背負って行きたい気分です。
2006/11/23(木) 午後 9:26 [ nimu ]
牡蠣剥きシーズンに入るとお休みの日が特にうれしいんでしょうね。 寒くなればなるほど忙しくなるでしょうから、風邪を引かないようにがんばって下さいね。今年もたくさんの美味しそうな画像を待ってま〜す！
2006/11/24(金) 午前 1:53 [ hig*p*ns ]
あぁ、早くに眠りすぎて早くに起きてしまった・・・がしかし、寿丸さんはもう剥いている！？ほう！「ささがき牛蒡、玉ねぎスライス」ですね？こういう画像見ると、家族団欒は良いな、としみじみしちゃいますね
2006/11/24(金) 午前 3:25
ついに待望の鍋、出てきましたね。鳥団子と一緒も良さそうですね。
2006/11/25(土) 午前 0:51
牛蒡と玉ねぎがポイントですか。食べた後に、快腸になりそうです。出汁に焼いたフグって、普通の家庭じゃなかなかできません（笑）
2006/11/25(土) 午前 9:43
牡蠣鍋も美味しそうやな〜♪
2006/11/26(日) 午前 7:45
わーお！！これは風邪が抜けそうな鍋ですねーー。咳がでてなかなか風邪が抜けません・・。今日はアワビをとりました。人命救助もしました。
2006/11/26(日) 午後 3:26
すげ〜〜の一言です。超高級料理って感じです♪
2006/11/29(水) 午後 8:29 [ ＴＯＭ ]
はじめまして。 私も同じ漁師の嫁で岡山在住です。 ヤフーで検索かけていたら、こちらのブログに出会い書き込みさせてもらいました。 うちの旦那は、岡山市児島湾で天然ウナギの漁をしています。 そして、この時期はアミエビ漁に出ています。 また、覗かせてくださいね。
2006/12/8(金) 午後 10:46 [ mamichan_genki ]
ＰＩＮＫちゃん、だんだんと寒くなってきたので、お鍋には牡蠣を！入れてやってくださいね〜
2006/12/11(月) 午後 8:10
nimuoron さん、鮭と蟹もって来て！(笑)ビールと焼酎はうちに沢山あるから持ってこなくてよし！明日、ゆっくり覗きに行こう〜っと
2006/12/11(月) 午後 8:11
higupons さん、風邪、一巡しました(笑)なかなか牡蠣料理もできずにすみません。明日は温泉にでも行けるといいなぁ〜っと
2006/12/11(月) 午後 8:13
アロイちゃん、この時は剥いていた！けど、最近、疲労が蓄積してきているので、最近は3：30ごろ家を出ていますよ...
2006/12/11(月) 午後 8:14
chaさん、鳥団子もいいし、豚ひき肉の団子も結構いけます！鳥ミンチがなかったので、豚で作ってみたけど、柔らかくて美味しかったで〜す！何の鍋にも牡蠣を入れてやってください(笑)
2006/12/11(月) 午後 8:16
けんぢさんなら出来るはず！焼いて干したフグの出汁！フグ出汁最高ですよ！是非お試し下さい！！
2006/12/11(月) 午後 8:19
トシちゃん、激務で疲れていないかぃ？ラブ奥さんと鍋でもつついて、頑張ってね♪
2006/12/11(月) 午後 8:20
きんちゃん、久しく除いていませんが、風邪とお母さんの具合はいかがでしょうか？岩手はもうすっかり寒いんでしょうね〜〜漁もどうですか？ 明日覗いてみます！
2006/12/11(月) 午後 8:21
ＴＯＭさん、いや〜普通の鍋料理です...
2006/12/11(月) 午後 8:21
mamichan_genki さん、はじめまして！コメントありがとうございます。児島湾だと魚の獲り方も全然違うんでしょうね！？ブログを作って是非、紹介してください♪うちの辺ではアミはすっかりいなくなってしまいました。鰻は毎日1本くらいはあがっています。また、覗いて見てください！お待ちしていま〜す
2006/12/11(月) 午後 8:25