☆☆ＡＱＵＡ−ＭＡＲＩＮＥ ＷＩＮＤ☆☆

山椒味噌

 

　Ｃちゃんの手伝い終えて実家へと向かう

 

　くたくたになって到着して遅い夕食とって早めに寝た

　翌朝〜母と実家の庭の山椒の葉を収穫

 

　山椒の木２本分の葉がこれ

 

　

 

　

　 

　「まずオリーブオイルを入れて味噌を煎る」

 

　「味噌を煎る？」←これがどうもやったことないのでどんな感じなのかわからなかった

 

　弱火でじっくりとフライパンの上で味噌を練り混ぜながら焦がさないように香ばしく煎る

　やっぱ百聞は一見にしかず・・だな〜〜♪経験に勝るものなし〜♪

　おぉ〜〜よくわかったぞ〜〜♪

 

　味噌にはみりんで甘みを加える　そしてひたすらじっくり煎る・・・

 

　あとは味噌を冷ます

 

　冷めたところへフードプロセッサーでペースト状になった山椒の葉を

　混ぜ込む　

 

　作り方を書くとシンプルなのですが

　味噌を煎るのとか山椒の葉をフードプロセッサーで細かくするのが結構手間がかかるのでした

 

　もともとは亡き父が毎年作っては瓶につめて送ってくれてた山椒味噌

　その後は母が１人で作って送ってくれていたけど「私も作り方が知りたい」って

　思ってね。今回の実家行きは我が母により「山椒味噌レッスン」なのでした

 

　山椒味噌は冷や奴につけて食べたり和え物に使ったり

　そのままご飯につけて食べても美味しいのです

 

　実家で食べたことのある親戚の伯父伯母などが

　「あの山椒味噌は美味しかった〜」と先日会ったときに話していて

　私だけじゃなくて伯父伯母も大好きな味なんだなって思ってね

　母１人じゃ大変だし私が今度は作ってみようって思ったわけです

 

　作ってみたら結構手間かかるものでした

　食べてるだけでは気づかなかったけどね

　

　作ってみて知る親の愛だな。。手間かけて作ってくれていたんだって思うと

　あらためて感謝だな　

 

　瓶詰め完成したのは夜の１１時頃　夢中で作ったけど疲れたし眠かった

 

　

　

　世の中美味しいものはたくさん売られているけど

　手作りでしか出せない味　その家の思い出の味

　食べるだけで愛情感じるものってありますよね

 

　それがうちの場合山椒味噌なのです

 

　皆さんにもきっとあるでしょうね　

 

　 

　次は蒸し器で作る美味しい〜〜お赤飯を教わらないと〜♪

 

 

 

　

 

　

 

　

頑張りましたね(*^^)v
そして、たくさん作りましたね〜♪

我が家の味、美味しいでしょうね（*^_^*）

山椒味噌・・・気になります！

手作りの物は既製品とは違いやはりそのオウチの味が出ていて美味しいですよね♪^m^
ポチ☆

マダムさっちんの「ホレホレレシピ」に載せて下さい〜！

多分僕がやることになるでしょう（笑）

オリーブオイル使うなんて、お父様もなかなかオシャレですね〜。
それをお母様が引き継いでらっしゃるんですもんね。
これは、かなり大事な味ですね♩

読んでるだけでも大変そう〜〜
まず山に行って山椒の葉をとってこないと
お味噌をフライパンで煎る？私も？？？です
なんとなくイメージしつつ、オリーブオイル使うんだ〜〜って感心して
香ばしい味噌の香りがしてくるのかな？
みりんで甘味を入れて、って色々想像して
細かく砕いた山椒の葉と合わせて
うん、間違いなく美味しいですね(^-^*)(･･*)(^-^*)(･･*)

山椒味噌は食べたことないけど、勝手に今想像してました(笑)

子供の頃から私は胡麻味噌が多かったかな？
すり鉢でごまをすって味噌とみりんとお砂糖少々
このお味噌でレタス食べるのが大好きでした。
時にはひき肉が入ったり、ネギだったりいろいろでした。

母親の味、実家の味、いろいろと知りたいですよね
今までずっと食べてきたけど、作り方知らないものいっぱいで
大人になって、親との時間の大切さを感じるこのごろです。

さっちんさん、たくさん教えてもらっておかないとね。

素敵なお味噌にポチ☆彡

便利屋さっちん

 

 

　週末Ｃちゃんのために「便利屋さっちん」になったわけですが

　前の記事で「無償の愛」なんて書いたけど実はちゃんとええもんおごらせてました

 

　実家に直行する予定だったのに途中Ｃちゃんの寮の部屋の掃除の手伝いに

　行く気になったのは・・食いもんのせいずら（笑）

 

　「掃除大変じゃないの？手伝ってあげよっか？ランチおごってくれるなら・・・・」

 

　「ランチおごってくれるなら」←ここ重要。

 

　「便利屋さっちん」の営業ですがな〜〜〜♪

　

　「手伝ってあげるよ〜だからランチおごって〜」最後は無理矢理

 

　で。。某駅の高島屋の上の階にあるベトナム料理の店でランチプレートをおごってもらったのでした

 

　まずはこれ出てきました〜♪

　生春巻きね。これは自分でも作ったことありますが最近作ってなかったっけ

　つけダレがナッツ入りで香ばしく美味しかった〜♪右に見えるは「蓮のお茶」

 

　

 

　

 

　

 

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そしてこれがランチプレート　野菜たっぷりで和風と中華風とタイ風のような

とっても優しく美味しい味でした。

ベトナム料理最高　野菜大好きな私にはたまりません

あと独特な調味料もなかなかのお味

 

赤い花の模様入りの器はベトナムのバッチャン焼きの器ですね

全部がバッチャン焼きだとプレートが派手でうるさい感じになるけど

一つだけ使ってるところが洗練された感じでおしゃれだと感心しました。

 

ワンプレートに小皿を乗せるこの形は素敵ですよね。大好きこういうの〜♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

めちゃめちゃ美味しくて大満足のところ

メニューを見ると「ベトナムコーヒー」とか「ベトナムコーヒー練乳入り」とか

書いてある。実はかなり前からベトナムコーヒーを飲んでみたいと

思っていた。

 

このチャンスを逃してはならぬ〜〜と思った私は

「ベトナムコーヒーはマミがおごるから飲んでみない？」（安い方おごるんかい？笑）

 

「コーヒーは母の日のプレゼントってことで私がおごる」と優しいＣちゃんの提案

 

「え？本当？」

 

わははは〜〜い♪うひょ〜〜〜い♪

 

そんなわけでずうぅ〜〜〜〜〜っと憧れていたベトナムコーヒー

キュンキュンしながら待っていた

 

「練乳入り」と「そうでないの」を注文

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

練乳入りは底に練乳が沈んでいて混ぜて飲む感じ

カフェオレみたいな感じです。甘めのね。。

 

「そうでないの」はブラックなのですが炭火焼きコーヒーみたく苦めです。

 

運ばれてきたときはまだ上のフィルターにお湯が入っていて

お店の人が「全部下に落ちたら飲んでください」と。。

 

待ちきれないけど待ちました。

 

ずっと憧れていたベトナムコーヒー美味しかったけど

ちょっと苦いかな。Ｃちゃんは苦いのが結構好きらしいけど

私は苦いのはあんまり得意ではないのでね

 

でももしまたベトナム料理を食べるときには飲みたいと思います。

その国の味を味わいたいからね

 

私が掃除頑張った元気の源はベトナム料理のランチでした〜♪

 

 

ちゃんと、ご褒美もあったんですね(*^^)v

美味しそうです〜♪

素敵な親子関係ですね！(^o^)丿
さっちんさんもお疲れ様でした！

ポチ☆

親子と言うより姉妹ですね〜♩
Ｃちゃん、Ｊちゃんと、Ｓちゃん（笑）

さっちんさん、Ｓちゃんですよ〜♩

親子でランチ♪いいですね〜〜〜
美味しいものを一緒に食べると幸せ♪

ベトナム料理、匂いがちょっと苦手だったりしますけど
なれるとだんだん美味しくなる(笑)
生春巻はもちろん大好き、最近トムヤムクンも♪

大きなプレートに一緒にお料理が並ぶと味が混ざってしまうけど
こうして小皿で分けるの、いいですよね
大きな籠に小皿がいっぱい並んだ料理とか増えてますね
私もそういうの食べたいな〜〜

ベトナムコーヒー？飲んだことないなぁ〜〜
苦いのね？私もあまり苦いのは飲めないのよね

確かベトナム料理のお店があったはず？？チャンスがあったら
私も一度飲んでみようかな？

最近気になるのは近くにできたトルコ料理のお店
入ってみたいけど、外国人ばかり入ってるし
店員さんも外国人で、一人では入る勇気が出ません(笑)

親に戻った日

 

 

　週末バタバタしておりました。

　Cちゃんが会社の寮から引っ越しするんで手伝いに　荷物はもう出してあったので掃除だけ

 

　毎日仕事で帰宅も遅い多忙なCちゃん荷物出して掃除後管理人チェック〜があるわけで

　「大ジョブなの？」と聞くと「大ジョブ〜」なんてへらへらしてたけど

　普段何もしてあげてないから多忙なCちゃんを手伝ってあげようと思ってね

 

　キッチンとユニットバスのお風呂やトイレあたり

　行き届いてない掃除に「おいおい〜〜〜」ってことになり

　さっちんママキッチンとユニットバスの大掃除となりました。

 

　ユニットバス周辺はシャワーと洗剤でじゃーじゃー流せば掃除がらくなのですが

　服着てると濡れちゃう

 

　そこで気づいたのが子供の頃のあれ

 

　パンツにスカートのすそ入れ込んで濡れないようにブルマーっぽくするやつ

　あれが目に浮かび「この年であれやるか？」って自分でおかしかったけど

　どうせ誰も見てないしやっちゃえってことで

 

　パンツにスカート入れ込んで一心不乱にごしごしシャワシャワー♪

 

　あっ私の場合子供じゃないんでパンツじゃなくてパンティ〜←どうでもいい？そーですか？（笑）

 

　んで。。まぁ自分でもほれぼれするようなキッチンの輝き。。。ユニットバスのぴかぴか

 

　何度もＣちゃん呼んでは「見て見てっ」

　「マミすご〜〜い」

　「すごいだろ〜〜〜尊敬しただろ〜〜」

 

　このところのＣちゃんは土日も結婚関係の準備で忙しく

　仕事も忙しく風邪気味でせきもコホンコホンしてました。

　

　普段は何もしてあげられてないけど「ここぞ」というときは

　頑張るし自分自身思ったけど子供には尽くせる

　親は子供には無償の愛を抱いてるものなんだなってあらためて思った次第

 

　そんなわけで水着持たずに海に行っちゃって海に入りたくなった

　少女の気分であの姿になってしまった春のとある午後〜♪

 

　普段自分自身を「親」だとはあまり考えておらず「人間」って思ってるけど

　この日は「人間」というより「親」になったさっちんであったっ

 

　

 

　　

親ですから、親になる時もありますよね（*^_^*）

母の愛だなぁ〜ヽ(^。^)ノ

素敵なさっちん母さんにポチ☆

あ〜〜懐かしい、パンツのなかにスカート入れるの(笑)
ゴム飛びのときとか、そういうのしてたなぁ〜〜
今の子供もするのかな？
見たことないけど（￣〜￣；）？？

あ〜〜Ｃちゃんのお式が近づいているんですね
いろいろと忙しいでしょうね
結婚か〜〜好きな人との暮らし、そういうの憧れた時期あったなぁ〜
なぜか今はこんなだけど(笑)
幸せになって欲しいですね
さっちんさんが出来ることをいっぱいしてあげたいって思う気持ち
なんとなくわかります(*´∀｀*)
うん、いいですよね。

結婚したら、また新しい関係ができると思うけど、今しかできないこと
いっぱいしてあげて欲しいです。

まぶしい〜〜〜♪

 

 

　新緑・・・綺麗ですね・・・いい季節ですね〜♪

 

　数日留守して昨夜帰宅

　「ハーブは元気だったかな？」と今朝水やりをしました

　

　結構大きくなってきてパセリも伸びすぎて花も咲いていたりして〜〜

 

　伸びすぎた花は適当な大きさにカットしてグラスに生けよう・・

 

　たくさん育ったミントやレモンバームはハーブティにしちゃおう〜〜♪

　そんなわけで収穫〜〜♪

 

　

 

　

　新緑のグリーンも色々ですが若葉の黄緑がまぶしい〜〜〜♪

　この生き生きした葉っぱ達を見てるとすがすがしい気分になってくる

 

　生のハーブで入れるハーブティは美味しいぞ〜〜♪

　一緒にティータイムしませんか？

 

　な〜んて皆さんは遠いので１人で飲みます。ふっふっふ〜♪

　水でも飲んでおいてね〜〜♪わはは〜〜♪

 

　今日もいい一日を

 

　

　

はい、一緒にティータイムします
え？東海地方じゃ無理？w

素敵なティータイムを〜

さっちんさん☆

ハーブイキイキしてますね！ヽ(^。^)ノ
ハーブがなかなか元気にならなくて・・・(T_T)

最近は諦めモードですorz
ポチ☆

ミントの葉が欲しい♪
ラム酒と合わせて炭酸いれて、ライムを絞って
「モヒート」っていうカクテル好きなんです。

あっ、ノンアルコールでもこれは美味しいですよ
試してみてはどうでしょう？

おぉっと〜〜〜♪

 

 

　今日も明日もバタバタします

　ゆっくりブログのコメントもできずすみません

 

　バタバタしながらも嬉しいことがありました

 

　以前このブログにも載せたさっちんオリジナル「アスパラとほたるいかのチーズクリームスープパスタ」

　ちょこっと「春野菜メニュー」募集に応募しましたら選ばれて当選

 

　

 

　さきほど連絡をいただきましたです。

　嬉しいな〜〜〜♪

 

　日々創作料理してるのでそれが評価されるとまた頑張る意欲がわきますね

 

　これからも頑張ろう。

 

　あっ来週までパソコン前にはいられないので

　コメントも訪問も数日できませんけど皆さん素敵な週末をお過ごしくださいね

 

　では来週〜♪

 

美味しそうですね〜。
と思ったら、“当選”ですか！
またまた、創作意欲が高まりますね。＾＾

盛り付けも上手だし、本出しましょ〜よ〜！
「マダムさっちんの、ホレホレレシピ♪」（笑）
絶対イケると思います！

さっちんさん！素敵〜！！ヽ(^。^)ノ

そのセンス見習いたいです！！
ポチ☆

美味しそうな春野菜ですね〜♪

おおっと〜〜、当選ですかぁ(^O^)／

おめでとうございます<(_ _)>

お祝いのポチ☆＾＾

ばっちり美味しそうです。
おめでとう〜！
何かご褒美はあったの？？

当選 おめでとうございます〜（＾＾）！おいしそう♪

色合いもよく美味しそうですね〜
当選もなっとくですかねーw

pasさん

日々何となく自己流で料理していますが
ちょっと投稿してみました。今は投稿もネットでできますからね〜

賞品は農家の野菜詰め合わせみたいなやつです。

これからも頑張ってたまに応募してみたいですね〜
賞品も嬉しいし〜♪

Bちゃん

「ホレホレレシピ」ってなかなかいい言葉ですね。
頂きっ メモメモ〜♪

マダムさっちん？私は「マダム」って言葉にはふさわしくない
雰囲気です。。。。でも「かーちゃん」では嬉しくないし
なんかいい呼び名ないかな〜？（笑）

たまちゃん

この写真前載せたことあるんですけどまた載せました
当選したので報告。しつこいね〜私（笑）

たまちゃんは料理のセンスありますよ すっごく
ある材料でパパッと美味しい物つくっちゃえるその能力を
私は知っています〜〜♪

センス・・・が育ってきたのだとしたら
私の師匠「マダム市川」のテーブルデコレーションや
お料理などたくさん目で見て学んできたからかもしれません

料理に限らず素敵なものを見るって大事ですよね
ポチ☆どうもありがとうございます〜♪

ろばっちさん

おおっとぉ〜〜♪当選しちゃいました。
嬉しか〜〜←博多ッ子になった

最近私応募病でした映画の試写会その他色々応募しがちな日々です。
応募してもなかなか当たらないけど応募しなければ絶対に当たらないのが応募です 機会あればまた挑戦したいです。
頑張るよ〜♪

お祝いのポチ☆どうもありがとうございます〜♪

kaorikoさん

有り難うございます〜♪
ご褒美はこれから届くようです〜
どこかのファームの野菜詰め合わせセットみたいなの
届いたらまた記事にしましょうかね〜？
どんなのが届くのかな？
野菜大好きだから嬉しいです。

Tarzanさん

有り難うございます〜♪
応募してもなかなか当たらないけど応募しなければ絶対に
当たらない。（笑）これからもたまにこういうの挑戦しようかなと
思っています〜〜♪

おいしそうでしょう？美味しいんです。
ぱぴが「めちゃうまっ」って言ってくれたから自信作なのです。
チーズクリームスープがうまうまｗ

さむらいさん

春野菜って何だろうな〜って考えてすぐに浮かんだのが
アスパラ。。アスパラのグリーンって綺麗ですよね
大好きだし味もね。

アスパラのグリーンを綺麗に出すために別茹でしておいて
パスタができあがる最後に入れたのですよ
だから綺麗な色が出てるでしょう？

最近グリーン好きかも。

これからも機会あれば応募したくなりそう（笑）

アスパラのパスタ、美味しそうです

当選おめでとうございます(*´∀｀*)
創作料理が評価されるのっていいことだと思います。
自分の作っているものを誰かに認められる、間違ってなかったぁ〜〜って
お店やってる時なんて、毎回評価されてたけど、酷評も(笑)
誰かに認められるのって嬉しいものですね。

これからもますます美味しくて作り方の難しくない料理を
ガンガン考案して欲しいです。
そして私にも教えてくださいね。

おめでとうのポチヽ(*´∀｀)ノ凸☆彡