あんパン

 

 

今日は週末作ったあんパンのレシピ覚書です

 

 

材料　（６個分）

　・薄力粉　　　　　　　　　１００ｇ

　・砂糖　　　　　　　　　　大さじ２

　・塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ

　・ドライイースト　　　　小さじ１

　・牛乳（もしくは水）　　７０ｃｃ

　・バター　　　　　　　　　１０ｇ

　・あんこ　　　　　　　　　２４０ｇ

＜飾り＞

　・コーヒーフレッシュ　　１こ

　・黒ゴマ　　　　　　　　　適量

 

 

レシピ

　①　バターを電子レンジで20秒加熱し、溶かす。

　②　耐熱容器に牛乳（もしくは水）と①のバターを入れ、30秒加熱し人肌の温度にする。

　③　②に砂糖、塩を入れ、よく混ぜて溶かす。

　④　③にドライイーストを入れ、よく混ぜる。

　⑤　④に薄力粉を入れ、ヘラや箸などでよく混ぜ、固まりにする。

　⑥　⑤にラップをし、電子レンジの「弱」（もしくは「ゆっくり」）に30秒かける。

　⑦　ラップを外し、上に絞った布巾をかけ、２倍位に膨らむまで室温で放置。大体１０分〜１５分です。

　⑧　生地の空気を抜いて、６等分する。　伸し棒で、それぞれを直径１２ｃｍくらいに伸ばす。

　⑨　１個につき４０ｇのあんこを生地に乗せ、周りを中心に寄せ集めるようにして指でしっかりくっつける。

　⑩　閉じた側を下にして、オーブンシートを敷いた天板の上に間隔をあけて乗せる。

　⑪　上から絞った布巾をかけ、室温で１０分〜１５分放置。　オーブンを１８０℃に温めておく。

　⑫　つやを出すため、⑪の表面にコーヒーフレッシュを塗る。　好みでゴマをつける。

　⑬　１８０℃のオーブン中段で、１５分焼く。

 

 

 

 

これで美味しいあんパンのできあがりです。

 

飾りにはケシの実や、桜の塩漬けなども使えます

普通つや出しには溶き卵を使うのですが、余ってしまってもったいないのでコーヒーフレッシュで代用です♪

あんこは市販のものでも自分で煮ても美味しいですよ

こしあん・つぶあんどちらでも好みのものを使ってください！

 

うまそう！

pomさん
ありがとうございます♪

こんばんは〜

艶出しにコーヒーフレッシュとは初めて知りました！！
16日アップのパン、どれも美味しそうですね(^^)
作れませんがパンは大好きなので、また遊びに来ますね♪
ヨロシク〜(*^^)/

ポチー☆していきますね

ぱつこさん：
コメントありがとうございます♪
コーヒーフレッシュだと１個で量が調度いいので便利ですよ！
今後も作ったものをいろいろ載せていくつもりなのでよろしくお願いします♪