アンズとチェリーのアマンディーヌ

水曜日、加藤千恵先生のレッスンでした

 

 

アンズとチェリーのアマンディーヌ、グァバとバラのゼリーだったんですが

ゼリーがなかなか固まらなかったということで、待てずに帰った人も・・・

わたしも帰りを急いでいたので泣く泣くあきらめました

 

というわけでこれがアマンディーヌ

 

パートシュクレの上にアンズジャム、クレームダマンド、フレッシュのアンズとチェリー、アーモンドをのせて

焼いたらナパージュ、グラスアローをかけて出来上がり

とっても美味しい

 

 

 

 

 

クレームダマンドは空気を含ませ過ぎず・・・という撹拌の仕方がポイント

 

 

 

 

 

 

これが幻の（笑）ゼリー

ゼリーの件のお詫びにチーズケーキがサービスされました

わたしたち専科の授業の前にレッスンしていた基礎科で作ったものだそう

懐かしいなぁ、基礎科

基礎科はグループ実習があります

もう１５年くらい前です

基礎科のときに先生の山の別荘へ遊びに行きました

１５年ぶりに今度訪れるイベントがあって、８月に行ってきます

とっても楽しみ♪

 

このバーレイのカップ＆ソーサーやプレート

初めて先生のティールームへ母と一緒に行ってアフタヌーンティーをいただいた時に

あまりの可愛らしさに感動しました

今ほどバーレイがメジャーじゃなかったころ

わたしはイギリスっぽい感じが好みだったので

素敵とその場でお教室の入会待ちに入れてもらいました

ほんとに懐かしいです

 

 

 

『なに？これは？初めて見た！』というと

友人が『スモーク・ツリー』と教えてくれました

お庭にピンクと白を植えているそう

イギリスの植物だそう

おもしろい