福岡の旨味

お腹いっぱい観ていってください!
ずいぶん経ちますが、依然の酔ミングクラブをアップせねば!


腰痛で半年ぶりの第十一回酔ミングクラブのテーマはチーズ!




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ゴルゴンゾーラ豆腐
チーズアボカドサラダ(プラカップ)
にらめっこ、 メルバトースト
パテドカンパーニュ
トマトのピューレ(プラカップ)
奈良漬け+クリームチーズ


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豆腐のピザ

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チーズ春巻き

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冷製豚しゃぶサラダ

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鮭のポワレ 焼きエメンタールチーズ

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韓国風チーズ鍋

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あんこティラミス

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一週間あけて今度は2部


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基本前回と一緒ですが、少し変えました。



馬アキレスのチーズとろとろ煮込み

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カマンベール炊き込みご飯

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いきなりだんごとさくらんぼ

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今回のチーズは人気があり初めて2部構成としました。



さすがに少し疲れました。

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腰を痛めて早4か月!久方ぶりでした。


「第10回酔ミングクラブ」


今回行きつけの角打ち処「どんぞこ」さんの場所と協力のもと開催しました!


テーマは「定番のお惣菜」

実家の母ちゃんが作りそうな素朴〜なものを一度みなさまに食べてもらいたい!いつも変わったものばかりですので!


といいつつもかなりオレ流が出てもうたと思う!
(普通じゃ満足出来ないオレ。)


前菜

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がめ煮・DE・カンパーニュ
がめ煮=筑前煮です。前菜の見た目的にオレ流にテリーヌにしてみました。


ポテトサラダ
だんしゃくではなくメークイーンを1cm角に切りコンソメで煮て、味を含ませるためしばらく放置プレイ。


かぼちゃの煮物
かぼちゃが煮あがるくらいに水分がなくなるように!(水より日本酒多め)


切干大根の旨煮

ひじきの旨煮

出汁は入れず素材の味を活かす!


わかめのリエット
わかめ・クリームチーズ・マヨネーズ・辛子を混ぜ混ぜ。





玉子焼き 荷卸しあんかけ

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大根おろしのあんかけをかけました。




ネギの柚子胡椒もろみ焼きとみょうがのきんぴら

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日本酒がいけますな。



モツの煮込み  白味噌仕立

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クリームチーズがあったので少し入れました。
とってもクリーミーな仕上がり♪チーズと味噌はよく合います。





カウンター前の厨房でしたのでみなさんとお話ししながら調理が出来ほんと楽しかったです〜♪

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トンソクポーロー

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トンポーロー(豚の角煮)の作り方で豚足を〜♪



鶏もも肉のきじ焼き風 特製どろソース

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どろソースはオレ流で少しアレンジ!



最後にごはん。


牛そぼろと筍の炊き込みごはん

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ブラックペッパーゴリゴリでスパイシーに!



いつもと違う場所で不安でしたが、美味くできました♪

アシスタントのゆみちゃんのおかげです。ほんと助かり。


料理は作れてもやはりみなさんの協力がないと成功しませんね。
感謝感謝!

次もがんばろ♪


第一回「ワインでおもてなし」

第二回「ビールでおもてなし」

第三回「日本酒でおもてなし」

第四回「醸造儒でおもてなし」

第五回「中華編」

第六回「鶏と泡と白ワイン」

第七回「エスニック飯」

第八回「秋の居酒屋メニュー」

第九回「魚と野菜」





次回のテーマは「チーズでオレ流料理」

なんだか競争率高そう・・・汗

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ご無沙汰してました。

熊本の地震も大変そうですが、うちの実家は大丈夫でした。(山鹿)

でも福岡にも結構影響があり



器棚の扉が開いて皿コップがガラガラガッシャーン!!!!!

ヽ(´Д`;≡;´Д`)丿オーマイガー!!!!


嫁娘が寝ているときに掃除機かけて破片をお掃除。
(こんなときよーーー寝れるは!┓(´_`)┏)




再来週は今年初の酔ミングクラブ!


ギックリ腰で休んでましたの。アヒュヒュ


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写真は前回の酔ミングでの残り物でチラシ寿司


今度のテーマは定番のお惣菜!





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料理いろいろ

自作料理いろいろ


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皿うどん(パリパリ)

もう少し具がほしいところでした。アヒュ



奥のは豚バラの煮込み(だったと思う。汗)





とある朝食。


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餡チーズサンド

マスカルポーネチーズと缶詰の餡子を混ぜ混ぜ。以上




夜はペンネグラタンなどなど

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大概グラタンは魚を焼くグリルで焼いています(汗)





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去年の秋の話で申し訳ありませんが(汗)

西区姪浜にある安くて美味しいお寿司屋さんの話♪

ランチも超お得ですが、夜の部に初潜入!(内容は6人前)



お通しの煮物

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素材の味が際立つ優しい味。



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カニが茹でてありましたが、お腹がいっぱい過ぎて
お持ち帰りしました。



刺身の盛り合わせ

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一夜干し(魚なんだっけ?(汗)

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天ぷら各種

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久しぶり食べました♪


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握り各種


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甘エビ2本は見たことありますが、車海老2本は初めて!



大大大満足のお店です。

お昼の握りも超安くてお腹いっぱい!(ビールなんか飲んでたら大変!)


早くまた行きたーい!






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