札幌ラーメンナビ

麺屋 宏仁(こうじん)＠札幌市西区西町南（暫定レポ）

西友西町店向かいに２０１２年５月にオープンしたラーメン店、

あっさり系とこってり系各種ラーメンを提供しています。

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※宏仁ラーメン・味噌（８８０円）
・店名を冠した「こってり系」メニュー、中でも味噌が「イチオシ」表記がありました。
・具材：とろけチャーシュー、大きさはやや小さめ・ねぎ・半熟煮玉子半分・もやし・おろし生姜・あげにんにく
・麺：中太縮れ麺。
・スープ：豚骨白味噌スープ。若干の甘みと酸味を感じ取れます。
　　　　　・背脂がちりばめられたスープは、かなり油ギッシュ、ギトギト系です。
　　　　　・味自体は味噌のキレがストレートに伝わり美味しいです。ただ油の強さが目立ちます。
・油：かなり多め。
・量：普通。
・かなりのこってりっぷり。胃にくるレベル。

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※走りレポ
・あっさり系醤油・塩/こがしラーメン３味/白湯ラーメン味噌・塩
　/店の推しは、こってり系ラーメン「宏仁ラーメン」醤油・塩８５０円、味噌８８０円

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※店内レポ
・シックな色合いの店内。L字カウンター席１０席（５×５）、テーブル席４人掛け×３
　カーテンで隠されていましたが、小上がりもある？
・卓上：お冷ポット・一味・コショウ・にんにく・醤油・酢・ラー油
・おしぼり有。
・トイレは店の奥。レジも店の奥。
・BGMは有線。
・雑誌など無し。
・威勢系接客。

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※営業時間
・１１時３０分〜２１時（日曜祝日祭日は１１時から）

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※住所
・札幌市西町南６丁目３−１７

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※最寄駅・アクセス
・地下鉄東西線「発寒南駅」徒歩５分くらい。
・西町西友店ロッテリア真向いです。道は細いので注意です。

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※駐車場
・無し。

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※2012.5.16暫定レポ

オールドリバー＠北海道石狩市新港東 佐藤水産・サーモンファクトリー(ラーメンメニューレポ)

佐藤水産ＨＰ
札幌ラーメンナビ内「オールドリバー」レポ

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佐藤水産直営レストラン「オールドリバー」にて提供されているラーメンのレポです。

２０１１年くらいからは「鮭醤油」を使用した石狩のご当地グルメ「石狩ラーメン」を推しているみたいです。

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※石狩ラーメン（８５０円）
・２０１１年ごろから提供開始のラーメン。このお店は石狩麺恋会の加盟店です。
・具材：ふ・完熟煮玉子・ねぎ・ふのりなど
・麺：中縮れ麺
・スープ：鮭醤油を使用したスープ。少々の酸味と深いコクがあるラーメンです。
　　　　　・魚臭さはほとんど感じません。風味というか旨みは感じ取れます。

・「石狩ラーメン」家庭用は１階のお店で買える模様。

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※海鮮味噌ラーメン（１０８０円）
・具材：かに・ほたて・えびなど。
　　　・カニに切れ目があるので、身の取り出しは簡単です。
・麺：中縮れ麺
・スープ：控えめな魚だし。とんこつ味噌。
・量はほどほどに多いです。

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※辛みそネギラーメン（９５０円）
・具材：ネギ・シナチク・わかめ・きくらげなど
・中太縮れ麺
・スープ：どす黒いです。これはイカスミのようです。
　　　　　・こちらは海鮮ラーメンの類ではなかったです。
・量：やや多いです。

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※うに味噌ラーメン（９５０円）
・期間数量限定のようです。
・具材：ネギ・ウニ（かなり多く入っています）・すりごま。
・麺：中太縮れ麺
・スープ：結構甘みの強い味噌スープ。
　　　　・スープの下には大量のウニが潜んでいます。臭みは無し。

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※はしりレポ
・ラーメンメニューは上記他「石狩鮭醤油ラーメン」など。こちらは海鮮系です。
・「石狩麺恋会」加盟店で、「鮭醤油ラーメン」を推しています。

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※店内レポ
・広々した店内。座席数は申し分ないです。家族連れに最適。日曜祝日の昼時は混みそうです。

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※住所
・石狩市新港東1丁目54

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※アクセス
・国道２７１号線の広い道を、厚田方面に向かうとあります。
でかい建物ですので、走ればすぐ見つかります。
・冬に行くと、この辺は地吹雪で視界がかなり悪くなるので注意です。
・天気のいい日は、スピードの出しやすい道路ですので、それも注意です。

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※駐車場
・だだっ広いですので、まず問題無く停めれるかと思います。

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※2006.5.13本レポ初投稿。当レポは当時のレポへ追記再構成したものです。

鮭醤油で売り出してますよね、興味はあります。一回は食べてみたいですね〜

ってか、ウニすごいですね(^_^;)

暖かいラーメンにウニ…？
合うんですかねぇ〜？

[札幌ラーメンナビ]

通常の醤油味とは違う風味が感じ取れました
ウニラーメンは先日訪問時は無かったっけな？ウニはやっぱ生のほうがいいっす

ラーメン菅家＠札幌駅前 追記レポ

画像追加他、情報諸々修正しました。

レポはこちらです　http://blogs.yahoo.co.jp/sappororamen2006/46492663.html

ご興味があればぜひご覧ください。

 

らーめん まる吉＠札幌市東区 栄東（暫定レポ）

２０１２年初頭オープンのお店です。場所は旧「麺屋サスケ」「麺蔵」跡です。

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※味噌丸（７５０円）
・メニュー先頭表記。イチオシ表記。
・具材：海苔・完熟煮玉子（半分）・やや厚めチャーシュー２枚、やや柔らかめ、味付け普通・シナチク
・水菜・ひき肉（やや多め）・もやし・おろしショウガ　など。
・麺：中太縮れ麺、小林製麺製。
・スープ：豚骨味噌、白みそベース。「奥原流」を彷彿とさせる濃厚とろみ系のスープです。
結構ヘビーっぽくみえますが、意外と後味よくすんなり食べられました。
塩気は若干強め。
・量；具材の影響でしょうか、一寸多く感じました。多分普通量でしょうが...
・油：普通。

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※はしりレポ
・味噌丸／コク丸醤油／塩丸各７５０円、イチオシは味噌丸とのこと。他、辛みそ等色々メニュー有り。
・ランチタイムメニュー有り。
・麺は小林製麺製。
・ポイントカード有り。会計一回につき一個捺印。ポイント６個で５００円分割引。

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※店内レポ
・旧「サスケ」「麺蔵」の居抜き。構成はほぼ変わらず。L字カウンター席１３席ほど、他テーブル席数組分。
・卓上：お冷やポット・一味・コショウ・餃子のたれ・紙ナプキン・割り箸・爪楊枝
・レジ横に口直しキャンディー有り。
・BGMは有線。洋楽多い？
・威勢系接客。

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※営業時間
・11時〜２２時

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※住所
・札幌市東区北４１条東２０丁目１−６（旧「麺屋サスケ」跡）

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※最寄り駅・アクセス
・地下鉄東豊線「栄町駅」。
・篠路通と丘珠空港通りの交差点です。つどーむの真向かいです。でかでかと掲げられた看板が目立っています。

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※駐車場
・店の周り、１５台くらいでしょうか。

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※2012.5.7暫定レポです

完全に更新が

停滞( ́༎ຶ۝༎ຶ)
無理矢理更新します( ́༎ຶ۝༎ຶ)取り急ぎまで。