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OH！MY インド

タイトルとかなり違った内容になってきてしまいました。インドにもたまには里帰りします。

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インド料理のご紹介

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アメリカにてインド料理！

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こちらに来て1週間が経ち、主人もスパイシーなインド料理がそろそろ食べたいだろうな～と思いチキンカレーを作ってみました。
スパイシーなインドカレーを久々に食べ主人は大満足していました。

☆健康のためご飯はインドから持参のオーガニック玄米です。

チキンカレーレシピ～
インド人には邪道な私の簡単レシピです。

【材料】
鶏肉
ホールトマト　一缶
玉ねぎ摩り下ろし　玉ねぎ半分
ニンニク摩り下ろし　小さじ2杯
生姜の摩り下ろし　小さじ2杯
チキンマサラ　小さじ2杯
生クリーム　まろやかになるぐらい（いつも適当に入れてます）
乾燥唐辛子　お好みで
お好みで　カルダモン、クローブ
ピーマン　お好みで
　
1.フライパンに油を入れて、玉ねぎ、ニンニク、生姜の摩り下ろし、乾燥唐辛子を入れてよく炒めます。
2.きつね色に炒めておいた鶏肉、ピーマンを入れます。
3.チキンマサラ、ホールトマト、カルダモン、クローブを入れて10分ぐらい煮込みます。
4.生クリームを入れて5分から10分煮込んで出来上がり！

☆美容に良いといわれているピコリンは生のトマトより缶詰のほうが多く含まれているとのこと。
☆お好みで仕上げにパクチンを入れるともっと香り豊かに！
☆チキンマサラがない場合、ガサムマサラでも大丈夫です。（少し味は変りますが）

コメント（8）

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先日主人とインドカレー屋さんに行ったらお休み！２件目もお休みで３件めにやっといただくことができました！自分でつくれるなんてすばらしいです！！

2005/11/16(水) 午後 6:21 [ あかね ]

えぇ～！！すごいおいしそうです！このカレーってどうやって作るんですか？チキンカレーっておいしいですよね！ワタシも留学してたときにたまに食べてました！ＮＺでもおいしいインド料理の店がありましたよ☆

2005/11/16(水) 午後 9:05 [ ＡＣＫＥＹ ]

ご主人のために偉いですね。今度は日本料理はどうですか？インドより、アメリカの方が食材も手に入れやすいのでは？

2005/11/16(水) 午後 11:42 [ ani*ka*ul ]

akaneさん、こんばんは！インドカレー屋大変でしたね。きっとそのインド料理レストランはインド時間なんでしょうね（＝気ままに営業？）

2005/11/17(木) 午前 0:10

ackey to hawaiiさん、こんばんは！NZに留学したことがあるんですね！私もいつかNZに行ってみたいです♪レシピ↑付け加えておきました。私が作るチキンカレーすごく簡単なんです☆

2005/11/17(木) 午前 0:16

アニールさん、こんばんは！元彼はすごく味にうるさい人（料亭の息子）で何冊も本を買って勉強していたのですが・・ブリをさばける腕前にまで（笑）でも主人は繊細な味の和食嫌いなんです。煮物とか・・だから赤ちゃんの好き嫌い改善料理みたいなもの作らないと食べれないです（泣）餃子は大好きなのですが・・・食費代がかなり浮きます（笑）

2005/11/17(木) 午前 0:24

そっか～「インド時間」なんてあるんですね（笑）インド料理やさんに行くといつも子供に優しいので嬉しくなります。レシピ追加うれしいな♪

2005/11/17(木) 午前 8:43 [ あかね ]

すっごい簡単なんです！味は分かりませんが？？私は結構気に入ってます。お子さんに優しくしてくれるレストラン、いいですね！

2005/11/23(水) 午前 11:37

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この記事のURL: http://blogs.yahoo.co.jp/sarita_s_77/16557905.html

インド料理のご紹介

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インド料理ご紹介～

☆写真の右から
パニールとポテトのコロッケバター風味
（パニールはインド料理によく使われるチーズ）
メティーのニンニクとクミンシード炒め
オクラとトマトのカレー
ヨーグルトのサラダ
レモン
カリフラワーのピクルス
ターメリックライス

オクラとトマトのカレーの作り方～　（4人前）

オクラ　30本ぐらい
トマト　3個（日本で売られているトマトは大きいので1個か1個半ぐらい）
玉ねぎ　1個（インドの玉ねぎは紫玉ねぎで小さめなので日本の玉ねぎの場合半分）
ニンニクのすりおろし　小さじ1杯
生姜のすりおろし　小さじ1杯
チャナマサラ　大さじ1杯
塩　少々

1.フライパンに大さじ2杯ぐらいの油を入れる（辛いのが好きな人はお好みで乾燥唐辛子を）
2.すりおろした玉ねぎ、ニンニク、生姜、を入れ炒める
3.へたを切り落としたオクラと塩少々を入れ炒める
（オクラに油がまわったら蓋をかぶせて10分ぐらい蒸し焼きに）
4.すりおろしたトマトを入れる
5.すりおろしたトマトに火が通ったらチャナマサラを入れ15分～20分ぐらい炒める
6.水気がなくなったら出来上がり

☆いろいろなスパイスを入れたりするのですが、チャナマサラで味付けをすると簡単なのでお薦めです。
☆おくらはよく炒めると粘りがなくなります。
☆フードプロセッサーを使うと水っぽくなってしまうので、できたらすりおろした方が良いです。

【オクラ】
[特徴]
ビタミンA、B1、B2、C、ミネラル、カルシウム、カリウムなどを含みます。
切った時にぬめぬめした粘り気がるのが特徴で、このぬめり気の正体は、ガラクタン、アラバン、ペクチン、といった食物繊維で、コレステロールを減らす効果を持っています。
[効能]
夏ばて防止、便秘予防、下痢予防、強精促進、消化促進

【トマト】
[特徴]
ビタミンA、C、B群、P、Hなど、ビタミン類が豊富に含まれています。
また、酸味が胃液の分泌を促し、たんぱく質などの消化を助けます。

[効能]
美肌保持、成人病予防、食欲増進、疲労回復、夏バテ防止、消化促進

コメント（11）

おいしそうですねぇ～ワタシはタイ米みたいな長くてパサパサしたご飯が好きなので食べてみたいです！やっぱりカレーの日が多いんですか？←くだらない質問ですいません（＾＾；）

2005/10/20(木) 午後 5:54 [ ＡＣＫＥＹ ]

多いですよ～（笑）でも私が夕食を作っているので毎日カレーにならないよう調整してます(；＿；)。日本では醤油で味付けをした料理、それぞれ名前が違うのですが、こちらではいろいろなスパイスで味付けした料理ほとんどを何々カレーと呼んでいます。なので、味や中身の具もまったく異なっていて、日本のカレーライスとはまったく別物なんですよ(^_^)どっちかというとトマトベースが多いです。でも私は日本人なので、毎日スパイスの効いた料理はキツイですけどね（笑）

2005/10/20(木) 午後 8:11

インド料理は、美味しいですね♪ 仕事で行くインド料理店で、このあいだ食べたタンドリーチキンは絶品でした！あの赤色が、案外めっちゃ辛いわけではなく、とてもスパイシー♪ あと、よく飲ませてもらう、アイスチャイも、とても好きです！バホットアッチャーラガー♪

2005/10/20(木) 午後 8:48 [ ぱにくる父 ]

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ですよね～朝からカレー食べれません！で、味噌汁作ったり、漬物で食べたり、ふりかけ動員したり、もう大変です。。（汗）関係ないけど、今日の訪問者すごくありませんか？私１０２人目でした。

2005/10/20(木) 午後 8:53 [ urara ]

私もタンドリーチキンってすごい辛いのかと思っていました。あの色ほど辛くなくて美味しいですよね！アイスチャイも大好きです。

2005/10/21(金) 午前 1:03

uraraさんこんばんは！全体の数をみて感動しました。

2005/10/21(金) 午前 1:04

インドにインド料理を食べに行きたいなぁー・・・

2005/10/21(金) 午前 10:41

saritaさんインド料理作れるんですねー！って失礼ですね＊でもほんとおいしそう！私たち出張組みは作ってくれる人がいないので何もリクエストできず、毎日カレーになっちゃってます・・・今は韓国料理を堪能中です！日本の料理は作って出したりするんですか？

2005/10/22(土) 午前 0:14

USOさん初めまして！訪問していただいてありがとうございます。本場のインド料理って日本で食べるインド料理とちょっと違っているんですよ！機会があったら食べ比べてみてくださいね！

2005/10/22(土) 午前 2:48

keijiさんこんばんは！ピュアベジタリアンの義母と糖尿病の義父のことを考えて作らないといけないから大変です。イタリアンはベジタリアンでも食べれそうなメニューが沢山あるのでよく作りますが・・・。卵が使えないからケーキ作りも出来ないんです・・・。早く主人と2人だけの生活がしたいです（笑）。

2005/10/22(土) 午前 3:01

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私はマンゴーのピクルスがだーいすきなんです。義母がとても上手でその季節になると何キロも作ってくれて日本に持ち帰ったのですが、昨年日本の母の日になくなってしまいました。お姑さんピュアベジタリアン。極度のベジタリアンはノンベジの人の作った料理も食べないとかノンベジ料理をしたなべは使わないとか外食は一切しないとか言う人も少なくないですね。

2005/10/22(土) 午後 3:40 [ ani*ka*ul ]

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