釣り上げた魚たち

すべて表示

シマアジと伊勢海老の至福の逸品

この日はシマアジ55センチのまずまずのサイズをなんとか1つ釣ることができました。 今年はシマアジの当たり年にあやかって、複数枚釣れることが当たり前のようになっていますが、シマアジは本来1つ釣れるかどうかという魚なので顔が見られただけで OK! しかも、丸々と太った美味しそうなシマアジでした。 今回は4日間の熟成が一番美味しかったです。 今回、活伊勢海老をいただいたので超豪華なコラボを慣行し、至福の逸品を造ってみました。 まずは伊勢海老の刺し身と甲羅焼き、シマアジの澄ましです。 伊勢海老は氷水で締めたので、甘みがあり活けなので身の締まりも申し分なくかなり美味しかったです。 すべて表示すべて表示

その他の最新記事

すべて表示

記事がありません。



.


みんなの更新記事