マッシュルームとしめじのスパゲッティ

☆きのこの香りと唐辛子のピリッとした辛さが楽しめるスパゲッティです！

＜材料＞（２人分）

・ブラウンマッシュルーム　１０個
・しめじ　　　　　　　　　１パック
・にんにくのみじん切り　　大さじ２
・赤唐辛子　　　　　　　　２本
・パセリのみじん切り　　　大さじ２
・スパゲッティ　　　　　　１６０ｇ
・白ワイン　　　　　　　　大さじ４
・オリーブ油　　　　　　　大さじ４
・塩　　　　　　　　　　　適量
・こしょう　　　　　　　　適量

＜作り方＞

１．マッシュルームの石づきを除いて粗みじん切りにし、にんにくのみじん切り大さじ１を混ぜる。
　　しめじは石づきを除いて小房に分ける。唐辛子はへたと種を除く。

２．フライパンにオリーブ油大さじ３、にんにくのみじん切り大さじ１/２、唐辛子１本を入れて熱し、
　　香りが出たら、マッシュルームを加える。
　　塩、こしょうをふってさっと炒め、ワイン大さじ２、パセリ大さじ１を加え、水分がなくなるまで
　　７〜８分炒めてフライパンから取り出す。

３．スパゲッティは塩を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。

４．[２]のフライパンにオリーブ油大さじ１、にんにくのみじん切り大さじ１/２、唐辛子１本を入れて
　　火にかける。
　　香りが出たら、しめじを入れ、塩こしょうをふり、しんなりして表面がきつね色になるまで
　　炒める。
　　ワイン大さじ２、パセリ大さじ１、[２]を加え、[３]のスパゲッティのゆで汁５０ｍｌを加えて
　　のばす。

５．ゆで上がったスパゲッティを[４]に入れ、よく混ぜ合わせる。器に盛り、好みでパセリをふる。