太刀魚をさばく

太刀魚を始めてさばいて見ました。
太刀魚はスリムな魚の為、３枚にさばくのが難しいです。写真は二枚にさばいた物です。

お刺身で食べてみたくて、皮をはごうとしたら皮が弱くこれが又大変でした。
どうにかこうにか少しして食べてみました。

後は３枚にさばいてフライと塩焼きにしてみました。

※鯛の姿作り

下の写真は鯛の姿作りです。
鯛は前にもさばいたことがあります。

頭は焼いてから出し汁をつくり、御飯を炊きました。

[futatt]

太刀魚の刺身ですか？食べたことないけど・・・どうでしたか？味は。 鯛はおいしそうですね！だしもさぞかしおいしかったでしょう・・・

こんにちわ。鯛の姿作り、お見事です。＾＾）わたしもときどき刺身をつくりますが、このように立派につくりたいものです。

futatt 太刀魚は美味しいのですが、さばくのが下手で身が切れて歯ごたへがイマイチでした。タタキにすれば良かったと後で思いました。

ラブアップルさんなかなか上手くいきません。でも楽しみです。