東洋美人 山廃吟醸
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東洋美人 山廃吟醸 澄川酒造場（山口県萩市） 使用米 ： 山田錦 精米歩合 ： ５５％ 日本酒度 ： ＋５ 酸度 ： １．４ ＡＬ ： １５度以上１６度未満 スッキリとした香りを基調に、甘いコメのふくよかさにアルコールのキレも立ち上る。口に含むと優しくコメの甘味、旨味が押し寄せキレと酸味が後から来てバランスも上々。 今夜のアテ 焼き黒はんぺん 焼津でしたか？のお土産で、鰯などをメインで作ったはんぺんです。旨味が濃縮しており焼くと香ばしさがプラスされてコレはまた買いたいお土産ですね。ヤバイ！日本酒が加速する。 つるむらさきとナメコのおひたし つるむらさきのおひたしです。ナメコも湯通ししてサッパリとした一品。今回はポン酢とゴマ和風ドレッシングをミックスしました。 秋鮭のホイル味噌焼き
季節ですね！鮮やかな色を見るとわっ！美味しそうと思わず手に取っちゃいますね。今回はホイル中で味噌焼ダレと共に焼いてます。少し焦げた味噌の風味もまた美味しいですね。最後に彩と歯ざわりのネギと共に。 |
芸能人・有名人の新着記事
ボクはまだまだ日本酒は飲めません。
美味しく感じないんですよ〜
それにしても、うみさん何でもいけるんですね〜！？
2007/10/24(水) 午前 8:20 [ ????? ]
寒がりの僕は燗が欲しくなります。
2007/10/24(水) 午前 8:33
東洋美人とは、日本酒も最先端行ってますね！
2007/10/24(水) 午前 10:27 [ 変○ソムリエ ]
この日本酒飲んでみたいのよ〜〜〜♪＼(^o^)／
黒はんぺんもいいな〜。
日本も秋刀魚ではなくて鮭の季節になってきたのね・
2007/10/24(水) 午前 11:23
東洋美人飲みたいに一票
2007/10/24(水) 午後 0:11 [ フ ]
ハンペンすっきー！！いいなぁ〜！
それと…ハンペンがのってるお皿の柄がミョーに気になる。
2007/10/24(水) 午後 2:55
あ〜わたしも神茂のはんぺんで日本酒飲みたくなりました！！
2007/10/24(水) 午後 8:59 [ Wino ]
うわ。これだけごちそうがあれば、酒は何でもいい。
2007/10/24(水) 午後 10:31 [ zen*o*hara6* ]
東洋美人ってどんな美人なんでしょう？ 笑
山田錦のお酒はキリッとしていて好きなお酒です。
2007/10/24(水) 午後 11:02
ジェリーさん、安い日本酒飲んでません？ワインも日本酒もある程度のものでないと、厳しい欠点が多いと思うのでまずはいい物を。と言ってもワインより安いと思いますが。あっ、私は元々日本酒からワイン、焼酎が飲めるようになりました。カクテルや洋酒はあまり得意ではありません。
2007/10/24(水) 午後 11:15
ユキオさん、そうですね。関東ももう少し涼しくなったら燗酒モードです。
2007/10/24(水) 午後 11:16
ラフェーヴ師匠、えっ？最先端なんですか？？？ブログの日本酒好きのお友達の間で飲まれているものを私もチェックしただけです。
2007/10/24(水) 午後 11:20
苺さん、この黒はんぺんメチャ旨いですよ！はんぺんとジャコテンの中間のような感覚で僕は大好きです。
2007/10/24(水) 午後 11:21
フさん、投票じゃないっすよ！（笑）日本酒も好きなんですか？じゃー今度飲みましょうよ！
2007/10/24(水) 午後 11:24
ＡＫＫ、このお皿はたびたび登場しているよ。これは沖縄の焼き物でお魚の図柄なんだよ！凄くお気に入りのお皿です。チョイ高かったけど・・・。
2007/10/24(水) 午後 11:26
Winoさん、神茂のはんぺんですか調べたら老舗のようですね。ふっくらで美味しそう！美味しいものを沢山ご存知なので、いろいろ教えて欲しいです。いつかはご一緒させていただきたいです。
2007/10/24(水) 午後 11:28
zensouhara69さん、コメントありがとうございます。これはある日の夕食で特別な日ではありません。野菜魚を多く、バランスよく品数は多くを心がけてます。
2007/10/24(水) 午後 11:30
はわいいあなさん、どんな美人なんでしょうね？飲み手にとって色んな感じ方や描く像があってそれもまた素晴らしいことですね。
2007/10/24(水) 午後 11:34
黒はんぺん、美味しいらしいですよね〜♪
食べてみたいな〜♪
2007/10/25(木) 午前 9:08
ついにきましたね！
このお酒を燗にして初めて飲んだ時「奇跡の山廃や！！」と狂喜乱舞しました。
それ以来、東洋美人のとりこです。
勿論、冷酒でもOKで他にもいろいろありますが。
2007/10/25(木) 午後 10:13
ともさん、黒はんぺんほ取り寄せてもいいかなと思うような酒の肴にはたまりません。機会があれば是非に！
2007/10/26(金) 午前 0:14
赤うささん、まだ燗にしてないので残りは燗で楽しんでみます。他の物も興味あるんですが、日本酒は量が飲めないので４合瓶のラインナップが欲しいです。
2007/10/26(金) 午前 0:16
実家山口ですが、知りませんでした・・・
2007/10/26(金) 午前 11:00
ここの杜氏の澄川さんはパカレのファンで、この前うちに来た時はドメーヌ・サーブルのポマールで乾杯しました。
2007/10/27(土) 午前 1:13
すまいるさん、僕も山口県に住んでいた時ありました。美味しいですよ！
2007/10/27(土) 午前 9:45
赤うささん、その時の記事覚えてます。燗で飲みましたよ！確かに燗にすると美味しくなりますね。あっという間になくなっちゃいました。
2007/10/27(土) 午前 9:49
黒はんぺん、最高ですよね♪
焼酎にも合います♪
今夜、joyも黒はんぺんにします☆（照り焼き風に）
新しい焼酎と一緒にいただきます♪
2007/10/27(土) 午前 11:42 [ joyride_into_space_1970 ]
joyさん、こんにちは。黒はんぺんの美味しさに驚きました。地元ではおでんで食べるのだそうですが、寒い時期はまた格別でしょうね。焼酎ももちろんOKですよね。
2007/10/27(土) 午前 11:45
美味しそうですねえ〜♪
（＾。＾）
2007/10/28(日) 午前 1:46 [ passion_3ban ]
あみさん、和食系は落ち着きますよね。
2007/10/28(日) 午前 10:17
東洋美人ですね(*＾＾*)私も好きですｗｗでも、うみしゃんともお酒の好み似てるよね(*＠＠*)ワイン＆日本酒を両方飲む人って味覚が似てるような気がしますｗｗ
2007/10/29(月) 午前 8:33
猫しゃん、実はうさたんと猫しゃんの美味しいといっている物を買ってます。信頼できるのみ手さんの言うものは間違いないし、やはり凄く美味しいと感じます。特に松の司はメチャうまでした。５本ぐらい飲むべきお酒のおススメ教えてください。
2007/10/30(火) 午前 0:16