八ヶ岳にある薬草・樹木 と 男の腕まくり

アーモンド

植物園では人気のアーモンドの木が30本ほどあり、春の花の時期は人気です。
桃の花を少し大きくしたような花です。

原産は地中海、アジア西南部。アメリカカリフォルニア州が最大の産地です。日本では小豆島などで栽培されている。

アンズ、モモやウメの仲間ですが果肉は薄く、食用にならない。種子の殻を取り除いた仁（生アーモンド）を炒って、もしくは揚げて食用とする。そのまま塩味をつけて食べるほか、スライスしたり粉末にしたものを料理や菓子の材料にする。

スイート種（甘扁桃）とビター種（苦扁桃）があり、食用にされるのはスイート種です。

今年秋にタネを播いてみました。見事に芽を出し現在サクラの葉のような鋸歯を持った葉が顔を出し１５ｃｍになってます。これからが楽しみ！