地鶏のすき焼き！

今日は一日雨・・・息子が宮崎に戻ってしまった。雨が降るから余計に寂しさが増してくる。我が家の
老猫キョンちゃんは、２晩も息子に腕枕をしてもらったせいか、息子を探してる様子だ。
「キョンちゃ〜ん、お兄ちゃん行っちゃったねえ〜」
今夜は、キョンは私のお布団にやってくるよ！

夕方、息子に毛布を送る。「ペテカン」の濱田龍司くんが、明日宮崎入りで、息子のウイークリーマンションでの共同生活になる。「ペテカン」主催の通称ハマチャンは、とっても料理好きで、「ペテカン」の飲み会の料理は全てがハマチャンの手作り。今回も、すでに、宮崎演劇祭のチーム「茜組」のメンバー達の鍋会を予定して、東京から、鍋だけが先に届いている。宮崎地鶏鍋でも考えているんだろうなあ・・・
息子もハマチャンの料理を楽しみにしている様子。
ちなみに、我が家の昨日のメインは、地鶏のすき焼き湯布院風だった。湯布院の亀の井で１５年位前に食べて、すっかり気に入り我が家の定番料理になった。ブロイラーではなく、地鶏でないといけない。野菜は白菜も大根もネギも合う。きのこはどのきのこもたっぷり使う。得にエリンギがおいしい。絶対に欠かせない野菜が牛蒡を大きめにそいだもの。勿論、糸こんにゃくも欠かせない。卵は、週に一度お隣の野菜屋さんに入荷する、黄身の色がオレンジ色の卵を使う。この卵で卵焼きを作ると、色の濃いおいしい卵焼きが出来上がる。茹でてサンドイッチなんか・・・色が綺麗だよ！
それでも、宮崎地鶏が鶏インフルエンザにかかったあの時期には、さすがにこの黄身の濃い卵も入荷しなかった。
そうそう、毛布と一緒に、缶ビール、豚足を保冷剤でくるんで主人が送った。明日はハマチャンの歓迎会ができるように・・・だって。
今朝は、昨日の残りの地鶏のすき焼き、むかごご飯のおにぎり、ひじき入りの卵焼きなど等を息子に持たせた。２週間ぶりの母親・・・楽しいかったな！

「ミミさんみたいなこともあるから、母さんも気をつけてよ〜！」
「うん、びっくりだったねえ〜・・・」
「来週は、帰ってこれるかどうか、わからんよ。」
「じゃあ、私達が行こうかなあ・・・エジプト展１８日までなんだよねえ〜・・・高鍋美術館では、竹久夢二展やってるんだよねえ・・・」

ローズマリーが少しづつ咲いていますよ。冬の間、咲き続けてくれます。
チェリーセージが雨に濡れていました。
この黄色い花も咲きはじめました・・・名前は・・・なんだったっけ・・・・？

あん様・いつもは遠い東京の息子さんが同じ県内にいるってだけでも幸せを感じますね〜〜むかごご飯懐かしいです！

僕は鶏肉と白菜いっぱいの鍋を作ります。
大好きです。

[seikatunoehon]

forestさん、そちらでは、「むかご」は、野菜屋さんで販売なんてないんでしょうね。素揚げして、お塩振ってもおいしいですよ！

[seikatunoehon]

夕焼けトンボさん、白菜いっぱいもおいしいでしょうね！これから、白菜もおいしい時期になりますね！そうそう、午前中、小さなトンボが屋上に蝶ちょと遊んでいましたよ！

[猫式]

「むかご」を道路沿いの無人販売所で買ったことがあります。静岡の丸子（まりこ）に古くからある とろろが有名な「丁子屋」の近く。このお店は東海道五十三次にも登場しているお店なんです。

[seikatunoehon]

式古さん、今度見つけたら、むかご飯がおいしいよ！素揚げしてお塩振っても・・・そうかあ〜・・・式古さん、飲めなかったんだよねえ〜・・・