種子島 民宿☆女将が綴るセルヴィ 日記

☆毎日の生活が幸せと感じられるような日々が有る事に感謝しながら・・☆

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2012年2月19日

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☆島のミル☆（*＾ワ＾*）

傑作(0)

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今が旬☆海から採れたて新鮮ミル

島の海から採れた細長〜〜いミル、お友達が運んできてくださった。早速夜のメニューに加える事に(v^ー°)。軽く水洗いをして小さな石や不純物を落としぐらぐらと煮立ったお湯の中にポイ・・と入れ、お湯が沸騰するのを待って冷たい水の中で綺麗に洗い流して暫く放置して置きます。

煮立ったお湯の中に入れると、最初の小豆色から緑にはや代わりです。↓

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ルンルン♪~♪ d(⌒o⌒)b ♪~♪ルンルン は〜い出来上がり・・♪↓


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水切りしている間にキューリや彩りよくするカニカマなどを切り、三杯酢を作り水切りしたミルを器に盛り付けキューリなど乗せて一品の出来上がり♪三杯酢を加えるとミル自体がとろ〜っとした感じになり、歯でかむとコリッとした感触がなんとも言えず、上々の人気の品となりました

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