☆~~~昨日の夕飯■『カツサンドの日なんですが・・・。』■~~~☆
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昨日は月に一度のマイセンカツサンドをお土産に頂ける会合の日。 父さんは変わりなく会合に出掛けて行きました。 母さんも【カーブス】後に友人とランチの約束をしていたのですが花粉のせいで頭が重い。 なのでランチは中止にして頂きその時間早めに夕飯の用意を済ませました。 LOTUSさんが 春キャベツでお料理をされていたのを拝見して取り合えず春キャベツを・・・。 カツサンドがあるのでロールキャベツにしました。 ところが注文の間違えとかでカツサンドが少なかったそうで父さん頂いてこなかったんです。 カツサンドが有ると思ったので外食も出来ないと思い・・・重い頭のさなかロールキャベツを作ったのに カツサンド無いなら外食でも良かった訳ですね。色々な意味で凄く残念。 カツサンドの無い物足りない夕飯になってしまいましたが・・・ではいってみます。  【食卓】��ロールキャベツ野菜添え ��ブロッコリーと海老とゆで卵のマヨ和え ��トースト 【ロールキャベツ野菜添え】   ��大きな鍋に湯を沸かし沸騰したら春キャベツを丸ごと入れて30秒位煮る。 ���，離�ャベツの表面が柔らくなって来た所で表面から剥がして芯を削ぎ 此れを繰り返し個数分用意する。 ��豚挽き肉にみじん切りした野菜（水で戻した干ししいたけ・ニンジン・玉ねぎ・キャベツの芯）と混ぜ塩・胡椒で味を調える。 ���△離�ャベツで��の肉を包みベーコンを巻く。その時肉の中心に茹でたニンニクの芽を入れる。 ��チキンコンソメ・塩・黒胡椒・ブーケ‐ガルニ・水を鍋に入れて�い鯤造抒ソ舛鮗茲蠅覆�ら煮る。 ���イ�8分目位煮えたらそこに切った蕪・ニンジン・レンコンを入れて煮る。 ��タジン鍋に�Δ離蹇璽襯�ャベツ・蕪・ニンジン・レンコン・茹でた菜花・舞茸・スープを盛り再度火に掛け舞茸がしんなりしたら完成。  ロールキャベツの断面です。中央の緑の丸4つ分かりますか。 色が悪いですがニンニクの芽です。 しなびてダメになりそうになっていたので入れました。 アスパラガスとか入れても美味しそうですね。 【ブロッコリーと海老とゆで卵のマヨ和え】  此れは定番・・・美味しいですよね。 カツサンドがあったらもっと良かったのですが・・・冷凍の食パンが有ったので取り合えずは炭水化物も摂れて良かったです。 今日も美味しく頂きました。
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