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●久しぶりに神戸に行ってきました。神戸の町も落ち着いた雰囲気を漂わせています。震災がウソのようなくらい復興が完了しています。人の心は如何なものかお呼びもしません。
●神戸に足を踏み入れると、必ず訪れるところがあります。「珈琲館」です。この喫茶店は将にコーヒー専科のお店です。
●長く通うリピーターで繁盛しています。変わらない心使いとお客様にフィトしたサービスが心難いほど感動させるからですね。
●開店創業は、1971年（昭和46年）で、この年は沖縄返還協定が調印されました。労働事情では、国鉄が大量処分を発令しました。中国が国連加盟した年でもあります。
●この珈琲館に辿り着くまでの約半月間、コーヒーが美味しいという神戸市内の喫茶を巡り巡っていましたが、なかなか巡り会えませんでした。宮水で入れているという喫茶店やら、人の噂を頼りに三宮から元町界隈を毎日日日巡っていました。
●酷く目立たない地味な看板の「珈琲館」が目にとまりました。あまり期待もせず、店構えからして、少し個性的だが、とにかくコーヒーが飲みたいその一心で覗きました。73年10月末日頃のことです。
●ウナギの寝屋のような店内、カウンターだけの質素作りの印象を受けました。店内にはクラシック音楽が静かに流れており、落ち着いた雰囲気を醸している。
●その時先ず第一印象は、マスター接客とコーヒーの注ぎ方とその集中力に驚かされました。挽きたての豆に、数滴のお湯を落として、しばし三秒、静かにま〜るく中心に向かって流して行きます。豆の膨らみを読むようにそのリズムに合わせているような注ぎ具合です。
●この注ぐリズムが目線で追うように、二の腕全体で注がれて行きます。コーヒーの粉が喜んでいるような優しさが伝わってきます。泡立ってくる湯分が細やか煮豆の上部を覆い尽くします。その表面が鏡のように美しい泡の表面が揃っているのです。これこそ職人芸です。職人の芸術です。
●その姿を初めて見た時これは美味しいコーヒー戴けると小躍りしました。入るコーヒーと一体化された煎れる人の気持ちが醸し出す極上の味です。
●珈琲館のバックグランドに流れるクラシック音楽にもマスターの拘りを伺うことが出来ます。これが何とも言えない雰囲気とムードを醸し出しコーヒーの旨さに美味しさを添えてくれていました。
●この時からコーヒーの好きな私にとって、オンリーワンのお店になりました。いまではマスターも引退されて、息子さん夫婦の代に替わっていますが、創業当時の雰囲気と味はしっかりと伝授されて守られています。
●有名な大手のコーヒー喫茶がひしめく神戸駅前で、堂々と太刀打ち出来る珈琲館の強さは、お客の心を掴んで放さないコーヒーの旨さを引き出す心意気と技術と接客への誠心誠意の思いやりにあると思います。
●私は神戸の会社を退職した今も、コーヒーの豆を、自前ブレンド（サントス６０、モカ２０、ブルマン２０）で1000�痛莊醉港�して頂いております。
●この珈琲館は、神戸駅を北に出て市バスターミナル手前の歩道を西に歩きますと、ターミナルに向かう一方通行道路の信号を直進、左側にあります。一度行ってみて下さい。若いマスターと女将のお二人が笑顔で迎えてくれます。写真はのその店内です。
●私も大のコーヒー愛好者です。神戸のこのお店珈琲館ずーと以前ですが何回か訪れた事があります。本当に美味しいコーヒーがいただけますよ。・・・・・EK
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1972年頃毎朝通いました。当時小柄でハンサムなマスターは、ロブスターしか飲まない私に、濃赤のカップを決めて出してくれました。去年39年ぶりに行ってみると以前と変わらぬ味に感激しました。時々ですが、ほんとに美味い珈琲を味わいに誰かを連れて行ってます。
2012/2/6(月) 午後 3:13 [ ken*on*ma*k_55 ]
平成24年も、お元気に美味しい珈琲をサーブされています。若い二人に幸あれと祈ります。又寄ります。
2012/2/6(月) 午後 10:59 [ shg*m* ]