お家印度料理。

久々に、家で印度風のカレーにしました。

 

パニール（チーズ）カレー、ナスとチャナ豆カレー、ライタ（塩味ヨーグルト）、

ジーラ（クミン）ライス、マンゴウピクルス、パパダム、ナンも焼きました。

 

マンゴウピクルスは瓶詰め、パパダムはインド製。

 

家族だけでも、時々こうして頂きます。

 

今まで、お家印度料理の写真をアップしたことがなかったような気がしており、

ナンまで焼いたので、アップしてみました。

 

 

すごい！
美味しそう過ぎです！
本物のインド我が家・・・

お恥ずかしい（ーー；

いつかご馳走して下さいね！！！

凄い！インド料理屋さん真っ青な料理ですね。
本格的なカレー料理、味わってみたいものです。ポチ◎

ステンのプレートもやはりお持ちなんですね♪
とっても本格的なお味なのでしょうね
頂いてみたいです☆彡
マンゴーピクルスの瓶詰めも探してみたくなりました

レストランみたいですねー、すごいーいろいろなお料理を作られるんですね。

Princessさん。
いつぞや姫に頂いたジーラとマスタード・シーズとターメリック・パウダー
使っております＾＾ゞ 有難うございます。
御馳走、本場インドの方には、お恥ずかしいです。。。

ミミねこさん。
フイッシュ・ヴェジタリアンなので、お肉カレーやタンドリチキンは作れません。
ポチ、ありがとうございました◎

Ｈａｒｕ＊Ｈａｒｕさん。
左のプレートはニューデリーで、右の（見えませんが）プレートはマドラスで買いました。
かなりインド味かと思います＾＾ゞ
ピクルスの瓶詰め、塩辛のような感じで、御飯の供に○です♪

tama quuさん。
ありがとうございます。まだこの他に印度スナックやデザートもつくりますよ〜＾＾ｖ

まあ、素晴らしい！
カレーはスパイスから全部作られるんですか？
私もレシピーはあるんだけど、工程みただけで頭痛がしそうだったので、イギリスのカレーペースト代用です（笑）。脂肪分10％くらいのヨーグルトと一緒に食べると美味しいですよね！
グリークヨーグルトや中東産だといいんだけど、沖縄じゃ手に入らないのが残念です。

つなみさん。
大体スパイスから作ります。ガラムマサラはブレンド済みですが。
印度料理は、レシピ、使いません。全て目分量と感です＾＾ゞ
ヨーグルト、インドやトルコ料理には欠かせませんね♪
昔は作っていましたが、最近は生協のものです。。。

わぁ、ナンも自家製ですか〜。すごっ。^ ^

香りまで届きそうです。うまそう。(^_^)v…

ご飯はやはりタイ米ですか。^ ^

ＪＵＮさん。
ナンはかまどで焼くほどふんわりしないのですがね＾＾ゞ
御飯は日本米です。インドはバスマティ米というのが良いのですが。。。

ほほう、目分量ですか そういった人が本当に料理を理解している人かと、でも流石にナンは計量しないと毎回出来が違うかな、、ダンナもナンは研究してますが、最初はかなり難しかった、、これちゃんと表面に均一に焼き色付いてますねぇ、、流石 ここまで出来るなら、紫桜さんもタンドールお庭におけばよろしいのにw

順のダンナさん。
ナンもチャパティも、毎回出来が違います＾＾ゞ
もちろん、カレーも。
焼きはフライパンで空焼きです。
タンドールねえ。夫がもう少し協力的だと良いのですが。。。

こんにちは＾＾本格インド料理、すごい！ナンを焼かれるのですか、ポチコ！いつか挑戦してみたいです。ライタ（塩味ヨーグルト）って、はじめてです。

紫桜さんの作られた本場のカレーを再現されたお料理、食べたいです〜♪
ﾎﾟﾁ

noraさん。
インドでもトルコでもギリシャでも、もっとあちこちで塩味のヨーグルトは食べます。
お腹にもいいんですよ＾＾ｖ ナンもチャパティも焼きます。
ポチコありがとうございました☆

フェスタさん。
この前は、フィッシュティカとデザートでしたよね。
この日のお料理に付け加えたらちょうどいいですね＾＾ゞ
ポチ、ありがとうございました☆

美味しそう〜食べてみたいです☆
会社ランチのカレー友達が会社をやめてしまったのでしばらく食べてなかったのですが明日は一人カレーに行こうかな〜
ポチです！

yumimuさん。
ありがとうございます。ポチ☆も。
カレー友達やめてしまわれたのですか。残念。一人カレークラブに変更ですね。。。

[リヒト緑]

ナンをご自分で焼かれたのですね。すごい。
簡単よ、と何処かで、読んだ気がしますが、どう見ても、簡単そうには見えないです。ちゃんと引っ張ってあって、本格的。お皿も。
私もたま〜に、日本のカレー粉を使わないで、インド料理を作ります。感想としては、下準備が大変なことと、炒める時間が長い事。
だから、手間がかかったものと想像します。本当にすごい。

リヒト緑さん。
ナンやチャパティも目分量ですよ＾＾ゞ
確かに初めに玉ねぎを炒めるのが面倒ですかね。
スパイスも、ぱぱっとこれも適当、目分量で、下準備も特にしません。
測ってやろうと思うと、かえって大変なのかもしれません。

[mario]

かなり本格的ですね。 料理上手は何にも変えがたいですな。

marioさん。
ありがとうございます。印度料理はもう何十年も作っていますので＾＾ゞ

こんにちは。
これは本格的です。
ナンを焼かれて器もステンで・・・
あ・・・是非、是非、今度御馳走してください。


ぽち。

greenさん。こんばんは。
有難うございます。
そうですね。いつか機会があれば。。。＾＾ゞ
ぽち、ありがとうございました☆