紫桜 の 何処でも異邦人

原産地で、最後の一服。

さて、延々と続けて参りましたエチオピア旅行の記事も、

そろそろ終了いたします。

 

コーヒー原産国のエチオピアでは、

毎日のように美味しいコーヒーを頂きました。

 

これが、最後に頂いたコーヒーです。

銀色の器は、キビ砂糖。

ガラスの器は、ジンジャーパウダー。

緑色のハーブで混ぜて香り付けをして、頂きます。

 

コーヒーセレモニー↓とは、また違う飲み方でした。

http://blogs.yahoo.co.jp/shioujz/44919601.html

 

道端の茶店でしたが、有名店なのでしょう。

中にも外にもエチオピアの方がいっぱいでした。

 

[tamtam]

ジンジャーパウダーを！？
おいしそう・・・だし体に良さそう。
紅茶にジンジャーを入れていただきますが。
コーヒーでもよさそう！！
やってみます♪

tamtamさん。
当然のようにサーヴされて来ました。
コーヒーには体を冷やす作用があるので、冬には飲まないようにしていたのですが、
ジンジャーを入れれば良さそうですね♪
是非、お試し下さい＾＾b

紫桜さん

こんにちは☆

エチオピア旅行記楽しかったです。

最後のコーヒーは興味を引きましたぁ♪

ミミさん。
旅行記、楽しんでいただけて幸いです。
ハーブの名前を忘れてしまったのが残念です。。。

エチオピアのコーヒー・・・
なんだか素敵な香りが漂ってきそうな光景ですね（＾＾）

Princessさん。
人も車も通る埃っぽい店先でしたが、優雅な一服を楽しみました♪

いろんな飲み方があるんですね。おいしかったですか？想像がつかないです。
スリランカのミルクティーは紅茶は最高なのに、山羊乳なのでちょっと口に合いませんでした。（笑）

珈琲にジンジャーとハーブ？？
珈琲の飲み方にも色々あるのですね^^;
ブラック珈琲しか飲まないのでちょっと驚きますが
飲んでみたいです♪

エチオピアの記事お勉強になりました
ありがとうございました

エチオピアの国の今後が大変そうですね
見守りたいと思わせて頂けて 感謝しています

コーヒーにハーブを香りを？
それは以外ですが、
案外いいかもしれませんね、と想像しています＾＾

ビセリさん。
お世辞でも何でもなく、美味しかったです。
ああ、山羊のミルクの所、ありますね＾＾ゞ
スリランカの紅茶は、やはり美味しかったですが。。。

Haru*Haruさん。
コーヒーは本当に美味しかったです。
ミルクたっぷりでポットサービスのマキアートという飲み方もあり、
イタリア風なのでしょう。
エチオピアの記事、楽しんでいただけましたようで。
発展も著しいです。よき方向へ向かいますよう見守りましょう。。。

Belltreeさん。
なかなかお洒落な飲み方だと思いました＾＾
ジンジャーは、すぐ真似できそうですね♪

ところ変わればコーヒーの飲み方もこんなにも違うんですね！
ジンジャーパウダーにハーブで混ぜ混ぜ。純粋にコーヒーの香りを楽しむ
のが大好きですが、エチオピアコーヒーは更に一歩先を行っていますね♪

旅人酒場さん。
そういえば、アラビアコーヒーのような、どろどろしたコーヒーは飲まなかったような。
エチオピアがコーヒーの原産地とも云われているので、一番美味しい飲み方かも？

エチオピアの主食・インジェラ。

エチオピアの主食は、インジェラ。

「テフ」という穀物の粉で作ったクレープです。

 

灰褐色のものと生成り色のものがあり、

酸っぱさが特徴です。

 

南インドの蒸しパンのような「イドゥリー」も酸っぱいですが、

こちらの方がもっと酸っぱいです。

 

大きなクレープをお皿に敷いて、

上に、ワットという唐辛子煮込みの野菜や豆、肉、など、

色々なおかずを乗せて、サーヴ。

皆で手を伸ばして頂きます。

 

ホテルのビュッフェなどですと、

おしぼりのように丸めたインジェラと、

おかずをお皿にとって頂きます。

 

酸味と発酵食品独特の香りが、

好きな方は好き、苦手な方は苦手、

という感じです。

 

我が家は勿論大好きで、

住んでいたアフリカ二ヶ国にもエチオピア料理店があったので、

時々食べに行っておりました。

 

日本では、旅行博やアフリカンフェスティバルなどのイベントでも、

ブースに並ぶことはなく、寂しい思いをしていました。

（多分、知名度が低く、好き嫌いがある、発酵食品の扱い大変？）

 

ですから、今回のエチオピア旅行は、本場で食べられるので、

期待大でした。

 

ケニアでも良く食べていた、ナイルパウチの唐揚げなども、

手でほぐしながら一緒に頂き、大満足でした

 

 

[tamtam]

おいしそう！！発酵モノ、匂いのきついもの、酸っぱいもの、どれこもこれも大好きな私は絶対はまると思います。
そうそう、魚は手でほぐすのが一番、チキンも。娘はセネガルでなんでも手づかみで食べて｢手が便利」とかいうのでちょい焦りましたが。

イタリアにもエチオピア料理店が数軒あって、これ食べた事あります。
20年以上前の話なので、その頃のイタリア人は中華でさえも”気持ち悪い”と言って食べなかった人達ですから、お客さんはアフリカ人ばかり！悪く無かったけれど、初めてのアフリカ料理、あまり覚えてません（笑）。

tamtamさん。
ふふ。はまりそうですね。私達も時々無性に食べたくなってしまうんですよ＾＾ゞ
我が家はアフリカ以前にインドの洗礼を受けているので、やっぱり手で食べるのが好き＾＾ｖ

つなみさん。
イタリアとエチオピアは縁が深いですから、数件もあるのですね＠＠
アフリカの人でも、エチオピア＆エリトリア人以外はあまり食べないと思います。
とうもろこしの粉文化の人たちは、きっと嫌いです＾＾；
慣れれば美味しいのですがね。。。

発酵食品は癖があるので好みが分かれるところですね。でもこう
ゆうものって、好きになると病み付きになりますよね。
ナイルパウチ、初めて聞く名ですが、ちょっと調べたら、日本が
お得意さんのようですね。どうやら知らないうちに味わっていた
ようで（笑）
ポチ◎

エチオピア・・・
謎で未知な国でしたが興味深々になってきちゃいます・・・
美味しそう〜♪〜(*´∀｀*)〜〜(*´∀｀*)〜♪ラララ〜

[チャイ屋茶窓]

お、インジェラ！
食堂での食事から、教会でのまかない（？）などなど、ほぼ毎日食べてましたー。
各家庭で味が違う、おふくろの味らしいですね＾＾。

わー、これは食べてみたいです。
ロシアのちょっと酸っぱい黒パンも大好きだし、私好みの味だと思います。
そういえば日本人は、納豆以外の発酵製品が駄目な人って多いかもしれませんね。
大きなお魚丸ごとから揚げ、豪快でこれも良いわー。
ポチ。

ミミねこさん。
そうなんですよ。癖がありますが、美味しいんです。癖になります＾＾ゞ
ナイルパウチ、白身のお魚で、日本ではフライなどに使われているようで、
淡白ですが、美味しいです。気付かずに食べている方も多そうです。。。
ぽち、ありがとうございました☆

Princessさん。
エチオピアのインジェラ、
形は南インドのドーサに、味は同じく南インドのイドゥリーに、近いかもです。
インドでは同じお皿から食べませんけれどね＾＾

チャイ屋茶窓さん。
美味しいですよね〜〜＾＾ ヘルシーですし。
煮込み料理が多いので、各家庭の味になるのでしょうね♪

Kaoriさん。
ロシアの酸っぱい黒パンがお好きなら、きっとお気に召すかと＾＾
でも、お漬物も、お味噌も、発酵食品では？
ナイルパウチ、青ナイルの上流で取れたのでしょうかね。
ポチ、ありがとうございました☆

ペースト状のものが多いのですね。

COCOさん。
確かに、そうですね。

[mario]

ウーーン、酸味と発酵食品の香りを思いながらクレープをちぎってどれにしようか思案しています。
エチオピアの料理はこんな感じなんですね。 独特な感じがします。

marioさん。
ふふ。キムチ・クレープが近いかもしれません。
お隣のケニアともエジプトとも、全く違いますよね＾＾

皆で手を伸ばして 仲よく食べるんですね♪ 光景を見てみたーい！ 写真からはまだ想像つかないような？
パンとちょっとのおかず 発酵食品なので 見た目から見るよりすごく栄養があるのでしょうね^^
イドゥリー 気になります！

ポチん

おっと、インジェラでした！

エチオピアでは発酵食品をよく召し上がるのですか？
確かにプレートの上はそんな感じがします＾＾
どんな匂いと味なのでしょう？

エドさん。
日本の「鍋を囲んで」という感覚でしょうね。
多分栄養価は高めで、コレステロールは低めなのでしょう。
イドゥリーなら、ロンドンのインド人街の南印度料理店で食べられると思います。
エチオピア料理店も、あるのではないでしょうかね。

Belltreeさん。
プレートの上のソース、というか香辛料も発酵しているような。
かなり酸っぱくきつい香りですよ。。。

エチオピアの ぺ プ シ。

飲み物シリーズ、まだありました。

 

紛れもなく、このアムハラ文字は、

「ぺ　プ　シ」

と書いてあるのでしょう。

 

アディスアベバの町中に、大きな工場もありました。

 

 

参考：コカ・コーラはこちら↓

http://blogs.yahoo.co.jp/shioujz/45429195.html

なんか〜さっぱりした・・感じがします♪♫♬
文字の差かしら（*^_^*）
ぽち!☆☆☆!

なんか・・・ちょっと・・・宇宙人？ぽち！

otoriさん。
さっぱりした感じ、何だか分かります。
一字で一音、というのは日本語と同じですね＾＾
ぽち、ありがとうございました☆

lilomamaさん。
ふふ。宇宙人ぽい、っていうのも面白いですね＾＾
ぽち、ありがとうございました☆

さすが世界のペプシですね。^ ^

でも、どうして日本ではコカ・コーラがメジャーなんだろう???

今食後にペプシ飲んでいます。ゼロカロリーのをね。^ ^

JUNさん。
はい。日本では宣伝が上手いのでしょうか？
ペプシ派ですか。家では飲みませんが、我が家も選べるなら、そうです＾＾

ぺピシもコカコーラもあるんですね。
そういえば最近ペプシって見ないなー。

Kaoriさん。
どちらもありましたね。
そちらではコカコーラが主流なのですね。

ペプシ大好きです〜^^
こちらではみなダイエットコークですね〜
太ってる人達がダイエットコークたくさん飲むのって ちょっと滑稽な光景です〜
インドから国境を超えてネパールに入って やっと飲んだコーラが美味しかった〜 なんか瓶によって量が違いましたが^^;

エドさん。
ペプシの方が風味がありますかね？
ダイエット・ドリンク、世界中でよく観るようになりましたね。
私も、あれ場そちらを選んでしまいます＾＾ゞ
インドは昔、外国資本のコーラを入れていませんでしたからね。
でも、インド製のカンパ・コーラはありましたよ。
そうそう。アフリカでは今も瓶によって違うので、いつも見比べて買っていました。。。

エチオピアのワイン。

昨日は、エチオピアのビールの話題でしたが、

今日は、エチオピアのワインです。

 

エチオピアは、アフリカの国の中でも、植民地化されなかった珍しい国ですが、

ムッソリーニの時代に、一時イタリアに占領されていました。

 

そのためか、パスタやピザ、マキアートなどが庶民にも浸透しており、

ワインも造られています。

 

GOUDER.。世界遺産の王宮のあった、ゴンダール産の葡萄で作られたのでしょう。

手描きの子供の絵のようなラベルが、何とも愛しくなります。

 

参考：ゴンダールの城跡 http://blogs.yahoo.co.jp/shioujz/45080704.html

 

 

AXUMIT。世界遺産で、シバの女王の古都、アクスム産の葡萄で作られたのでしょう。

夕闇に浮かぶオベリスクが、アクスムらしいラベルです。

 

参考：オベリスク http://blogs.yahoo.co.jp/shioujz/45308148.html

　　　 夕闇　http://blogs.yahoo.co.jp/shioujz/45378644.html

 

どちらも普通に赤ワインでした。

 

 

 

かわいいラベルですね。
どんな味なのかしら(^^

HIROEさん。
瓶は傷だらけ、ラベルはよれよれで、途上国っぽいですよね＾＾；
美味しくなくはなかったです。。。

エチオピアという国、もちろん行ったことないですが、大好きです。
１９６４年の東京オリンピックで優勝したマラソンのアベベ選手の国だから。

エチオピアのワイン？？？
そういえば飲んだことないな・・・試してみたいです☆彡
ラベルも可愛いですね（＾＾）

傷だらけの瓶 大切に使われているのが解かります♪
ラベルも手作りの素朴さが和みますね☆彡

大先生、初めまして、でしょうか？ コメント有難うございます。
エチオピア、先日の世界陸上でも良い選手がいっぱいいましたね＾＾
アベベさんのお墓は、アディスアベバにあって、今もお参りする人がいるようです。

Princessさん。
エチオピアのワイン、あまり聞きませんが、悪くなかったですよ。
ラベル、何処となくレトロでいいですよね＾＾

Haru*Haruさん。
ええ。この瓶、何回も利用されているのでしょうね。
ラベル、絵も印刷も貼り方も、素朴ですよね＾＾ｖ

ワイン〜飲みたい〜♪
南アフリカのワインくらいしか飲んだことありませんが、
美味しそうですね〜。
白もありますか？

yumimuさん。
もちろん白もありましたよ＾＾
最初に頂いた白が甘かったので、その後、赤にしていたような。
ケニアのパパイアワインは全く頂けませんでしたが、エチオピアは○でした。

そうでした、イタリアが占領していたんでしたっけ。
フィレンツェに住んでいる友人（もう今は会わないけど）、がその時期エチオピアに工場を作ってバカバカ稼いだいたらしいのですが、ある日を境に国の物となってしまい、ほぼ全てを失ったという人がいたなー。

Kaoriさん。
そうなんですよ。イタリアの影響が大きいんです。
ご友人の工場は、何の工場だったのでしょうか？
なるほど、ハイレセラシェ皇帝が追われた頃でしょうかね。歴史を感じますね。。。

えーーそうなのですか
＜ムッソリーニの時代に、一時イタリアに占領されていました。
知りませんでした。その名残なのですね。

Cartoucheさん。
そうなんですよ。町並みや食文化に名残があると思います。
行ってみないと分かりませんね。。。

エチオピアのビール色々。

私はあまりビールが好きではないのですが、

夫は旅行中、昼夜毎回のようにビールを飲んでいました。

 

エチオピアは、以外にも色々な銘柄のビールがあり、

夫はあれこれと楽しんでおりました。

 

まとめて御紹介いたしましょう。

 

Castel は、アフリカの他の国にもありました。

 

ｍetaは、インド人の苗字に多いですね。

 

ん？　ハラールと云うことは、イスラム教徒OK？

いえいえ、イスラムのハラールはRではなくLなので、

このハラールは、エチオピアの町の名前です。

 

Dashenは、高い山の名だったような。

隣りは、トニックウォーター。

 

輸出もしているらしい、Bedere.

どこにでもある、コカ・コーラ。

 

 

参考：ドバイのコカ・コーラ↓　

http://blogs.yahoo.co.jp/shioujz/44654107.html?type=folderlist

 

 

高原の国なので、ビールは美味しく頂けそうでした。

どんな味かしら♪♫♬
楽しそう！！
飲んでみたいです(^^♪


ぽち!☆☆☆!

コカコーラの文字が、すっごく気になります〜！！！

これだけの種類があったら・・・
普段飲まない方でも楽しみたくなりますね（＾＾）
コーラの文字が本当・・・なんだかコーラに見えなくて不思議！

otoriさん。
一口ずつ貰って飲んでいま下が、日本と変わらないですね＾＾；
でも、乾燥しているので、美味しいのではないでしょうかね？
ぽち、ありがとうございました☆

竹さおと毛ばりさん。
コーラがいっぱい入っているとき写した方が字が見えましたね＾＾ゞ
r のようなのが c なのでしょうか。

Prtincessさん。
ラベルのアムハラ文字が神秘的ですよね。
世界中の文字のコーラ瓶を並べてみたら面白いでしょうね＾＾ｖ

そういえば昔、缶ビールを集めている友人がいて、世界各地から（飛んでいた頃）お土産に買って帰ってあげた時期があったわ。
世界中のコーラを写真に撮っても面白いでしょうね。

Kaoriさん。
ふふ。そのお友達の気持ち、分かります＾＾ゞ
私はタンザニアとザンビアのビール缶↓を持って帰りましたよ。
http://blogs.yahoo.co.jp/shioujz/44127905.html
コーラの瓶も、何ヶ国かアップしているはずです。。。

[mario]

アフリカのビール味わってみたいですね。 味わい深いような気がします。

ビールってエジプト起源でしたっけ？

marioさん。
結構すっきり目だと思います。
そうですね。お隣のエジプト機嫌のようですね＾＾ｂ
ですから、古くから飲まれているのでしょう。。。

ビールのラベルやコーラの文字に目がいきます
ハラールって？？

ビールの色も微妙に違うのですね

Haru*Haruさん。
目が行きますよね。
ハラールに関して言葉が足りませんでした。上も修正しておきました。
イスラムのハラールは、イスラム教の決まりに則って処理された食物で、
ムスリムが安心して食べられる食物のことです。
ビール、一度に並べたり飲み比べたりしないと違いが分かりませんね。

こんなにたくさんあったのですね〜〜〜〜。
私あまり飲みませんので 気が付きませんでした。。

miyamaさん。
そうなんですよ〜。
夫は好きなので、多分網羅しているのでは。。。

美味しそうですが、どんな味なのでしょう。
エジプトのビールは飲んだことがあるのでそんなかんじかしら。

yumimuさん。
私は横から一口ずつくらいしか頂いていませんが、
普通に美味しく頂けましたよ＾＾ｖ

色々な種類のビールがあるのですね。
あら？コカコーラの文字が・・
ちゃんと現地語なのですね。

Cartoucheさん。
そうなんですよ。途上国としては種類が豊かですよね。
アムハラ語のコカ・コーラって、神秘的に見えますよね＾＾