素人関西ラーメン紀行 〜デッド飲み推進会〜

中華そば いまい＠中華そば（並）

神戸市垂水区旭が丘２−１−１２
０７８−７０８−４６４１
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中華そば（並）　６００円

 

ちょっと遠いけどやってきました
この神戸に笠岡で修行された店主が独立してお店を出したとか
なんでも名店らしいが、笠岡未訪問なのでわからない
近くに専用駐車場があって便利ですな
お店は綺麗でこじんまりタイプです

 

到着

 

 

早速デッドに飲んでみた。

 

 

鶏の出汁に醤油、そして鶏油の効いた味
色的に醤油がどぎついかと思いきや
鶏の出汁がすんごい出てまして。「鶏出汁！」って感じで
全面に押し出してくる味わいですな

 

 

 

 

 

 

 

 

麺は中細のストレート
表面は乾麺パスタの様な角張った感じです。
ちょっと前まで表現されてた「プラスティッキー」のビジュアル
この麺も美味しくていいし、なんか麺を食べる感じよりも
スープを楽しませるためのサブ的役割に感じるのは個人的感想
麺がアカンじゃなくそれほどスープにインパクトがあったものでして

 

 

 

 

 

 

 

 

笠岡ラーメンの定番。てんこ盛りの鶏チャーシューがこれまた美味いんですわ
このネギも特徴
この味、ハマル味ですな
このボリュームでこの料金もなかなかええですやん
本場笠岡で益々食べたくなりますな
今回仲間数人と行きましたが、やっぱ人それぞれの感想でしたね
僕は好きな一杯です。美味しかった！

[セイ]

美味そうですねェ。。。
即・訪問リスト入りですわ！

by-リチャード

おー！確かに笠岡のビジュアルですな。

麺 dining 月乃家＠濃厚つけ麺

和歌山県有田郡有田川町大字天満４２８−１
０７３７−５２−５７１６
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濃厚つけ麺（１５０ｇ）　７５０円

 

和歌山は有田のお店
ここ大駐車場完備ですよ。遠いけど行きやすい店です

 

到着

 

 

早速麺のみすすってみた

 

 

麺は２種類から選べるのですが
全粒粉と太麺
個人的にココのスープなら太麺だろうと思いそれをチョイスしました

 

 

 

 

 

 

 

 

つけ汁をデッドに飲んでみた。
おお！濃いがな
出汁が濃厚でええ感じ
マッタリ感とテロリ感が同時に味わえるタイプで
ほのかに魚介も味わえる、しかし濃厚が強いので魚介はサポート的存在

麺をつけての実食ですが、麺とつけ汁の相性が実に良い！
この麺を選んで良かったと思わせますな

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

トッピング達はセパレートに出てきますが
これは麺に乗ってても問題ないと思ってしまいますな

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

割りスープもしての完食です
特濃が注目されてるこの店ですが、このつけ麺もなかなかのやり手ですぞよ

 

[うさこ]

ご来店 ありがとうございますm(__)m
これからも 一杯のラーメンで笑顔になってもらえるように頑張ります

＞うさこさん
これからも「あのすばらしい笑顔」と「すばらしい一杯」を
ご提供ください！

とんこつらーめん 凛々＠とんこつらーめん

大阪市東住吉区今川７−９−１８
０６−６７０４−２００７

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とんこつらーめん　６５０円

ＧＷ前に自転車でうろついてたら発見した店
まだ看板もなくて、まもなく開店との張り紙
良い匂いがしていて、入り口がちょっと開いてたので覗いてみると
店主らしき男性が居たので開店日を調査
仲間に配信したんがこのお店
情報を流したけど、当の本人行ってないんじゃイカンと思い訪問です
座敷、テーブルが各一式、後はカウンターのお店でもちろん綺麗です

 

到着

 

早速デッドに飲んでみた。

 

 

お！思ってたよりか豚骨出てるがな
ライト豚骨の様にタレの調味料に頼ってるタイプではなく
豚骨の出汁はしっかり出ています
臭みもほぼなく良い意味での獣臭さはありますが

 

 

麺は博多麺の極細ストレート
低加水だけあって、提供時間も早かった
麺の硬さが選べるんですが、もちろん普通でおねがいしました
それでも、ちょいと固めとメニューにも記載されてる通り
芯が残ったような食感でザクザクしてて美味しい
チャーシューもキクラゲもいい仕事してます。
僕的には、濃厚までもいかないものの好きな味
豚骨好きには良いんじゃないですか。
本格的な博多ラーメンを楽しみたいなら是非！

[セイ]

えっ、情報源の師匠が未訪問だったなんて。。。（爆

by-リチャード

＞りちゃはん
昨日の記事だす。

[takaQ]

こんです。
とよつねｓ情報で訪問しましたよ〜出どこは…しらっちょｓでしたがｗ
赤辛をいただきましたが、なかなかいいお味ですね〜＾＾
ポチっと！

＞takaQさん
文章を読めば名前がでてまっせ。

麺屋 彩々＠味噌つけ麺（並）

大阪市阿倍野区阪南町１−４６−８
０６−６６２８−５９９９
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味噌つけ麺（並）　９００円

 

移転後二度目の訪問です。
今回は休日の臨時営業で昭和町バルの日に訪問しました。
開店前から長蛇の人気です。
幸いな事に３人目で待ったので無事一巡目にありつけました

 

到着

 

 

早速麺のみすすってみた

 

 

相変わらずの出来映えですな
表面はツルっとしててプリップリタイプ
つけ汁絡みにくいんちゃうん？って思われやすい
ビジュアルですな。
でも味は美味しいですわ

 

 

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
彩々、独特の味噌は健在
ここの味噌はくどさもなくて甘さも控えめで
僕好みですがな
んでいて鶏白湯のサポート的な出汁はマッタリ感を加えてますな
麺との実食でも、ちょうどいい加減の濃度でして申し分ない

 

 

スープ割りで完食です
看板メニューの味噌ですが、これも押さえてほしい一杯ですわ

 

麺屋 大金星＠鶏白湯ラーメン（数量限定）

東大阪市長堂１−１１−３１
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鶏白湯ラーメン（数量限定）　７５０円

 

ここは現時点では水曜日の定休日
何も知らずに水曜日に訪問・・もちろん暖簾も無くて
店の場所まで行くも見つからず・・はて・・・？？
中で仕込みしてたイカツイ男性に聞くと今日は定休日ですと言われ
うなだれるようにして店を後にしたのがつい最近の話し
リベンジの意味も込めての訪問となりました。
カウンター５席のみの店内はちょいと狭めです
本来ならば、デフォのラーメンを行くとこなんですが
数量限定ってのが気になってついついそれをお願いした

 

到着

 

 

早速デッドに飲んでみた。

 

 

鶏白湯に醤油の味ですが、白湯はやや優しめです。
テロリ感までは行きませんが白湯には違いないです
マー油が入っていますし、ゴマも大量に入ってますので
デッドに飲んだ時とかき混ぜて頂いたときとは味が違いますな
マー油がやはり鶏白湯の味わいを占拠しがちかな

 

 

麺は全粒粉の中麺
これはなかなかスープに合ってると個人的な意見です。
これも好みが分かれそうですけどね

チャーシューが大きな２枚が入っていて表面を炙っている
煮玉子が丸ごと一個、太いメンマも美味しい、ナルトも入っている
トッピング達が賑やかで、この料金では贅沢なほどはいってるのが嬉しいですな

この人と一緒に行ったのですが彼は訪問二回目、それを覚えて食べ終わった頃
店主が話しかけてきました
色々とお話しして言ったんですが鶏白湯にしてはやや濃度が優しいと
言ったんですが、これは僕らが勝手に思い込んでる事ですがと付け加えました
するとなんでも、最近ちょっとチューニングしたとか
色々とチャレンジしてるらしい店主のデフォが気になるので
再訪問近々してみますわ！

麺、チャーシュー、スープ・・いずれもおいしそうo(^-^o)(o^-^)o

[セイ]

研究熱心なご主人みたいで、これからも楽しみな
お店ですねぇ。 （興味

by-リチャード

＞rnaga99さん
ボリュミーで美味しかったですよ！

＞リチャはん
再訪問してみまっさ〜

[hir**hinhir*]

見た目イカツイ店主ですが、しゃべると腰の低い話しやすい人ですね。ぼくもだいすきです。

＞hir**hinhir* さん
そうですね。でも気さくでいい人でしたね〜