鮪と風呂吹き大根で富士錦
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寒ぅ〜〜〜い!!!  ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ!!滅多に  雪など降らないと言われる 静岡 ですが  昨夜は雪が降る寒い夜になりました。今日も  日は射しているものの  風は冷たく 雪もチラチラ！そんな寒さも厳しい昨日の 夕飯は ・・・とろぉ〜り脂ののった 本マグロのお刺身 ですヨォ〜♪  本マグロの刺身 とくれば、やっぱり！ 旨い日本酒  が呑みたくなりますよネ！  てっことで ・・・  静岡県 富士錦酒造 の‘ 富士錦 純米酒 ， を、先ずは 冷 で頂きます。でっ！二品目のお料理は ・・・ 肉味噌掛け風呂吹き大根 を作りました。 熱々の大根を ほふほふ！言いながら頬張り、旨い冷酒を クィ〜！っと吞み干せば 。。。  もう！この上ない 至福の一時  ですネェ〜♪ 三品目のお料理は ・・・ 冷凍庫にストックしている 鰻 に胡瓜と若芽に春雨を入れた 鰻柵 ( うざく ) も作りましたョ！ サッパリ！とした 酢の物 には 燗 をした 富士錦 を合わせます。   四品目は ・・・ 辛子明太子 と とろけるチーズ を入れた 明太チーズ玉子焼き を作りました。 此れは以前に行った 居酒屋さん で食べたんですが  簡単に作れそうで、とぉ〜っても美味しかったので真似て作ってみたんです。 中の見える  写真 を撮っておけば良かったことに今が気付きました。(笑 小松菜の辛子和え でぇ〜す。 此の時季が旬の小松菜は、カロチン ・ カルシウム ・ ビタミンC が豊富 で、特に カルシウム は小松菜１００gで１日の 必要量の１/２ を摂れる優秀な食材なんですョ！ ピリッ！と辛子を効かせれば尚更 お酒が進んじゃいまぁ〜す。  最後の六品目は ・・・ エリンギ ・ 人参 ・ ブロッコリーの軸 をタップリ！入れた 牛肉と野菜の旨炒め です。  ブロッコリーの軸 と聞いて  驚かれた方も居るかもしれませんが 。。。ブロッコリーは一般に食べられている 蕾 の部分より、軸 の方が ビタミンC ・ カロテン が豊富なんですョ！ 少し厚めに皮を剥いて 様々なお料理加えれば彩りも良く重宝 しまぁ〜す。勿体無いので捨てないで食べちゃって下さいネ！  食後のおやつは ・・・ご近所の和菓子屋さんで調達して来た 素朴なお味が 人気 の甘さ控えめな 餡ころ餅 です。  ほっ！最後は ・・・ 今日のお昼ごはんに頂いた 松屋 の 厚切り  豚テキ定食 でぇ〜す。ご飯  がちょっと硬かったんだけど 。。。  お野菜もタップリ！で ボリューム満点 のお肉とキムチにお味噌汁まで付いて６３０円と言う 安さ！ とっ言うことで ・・・ お腹も膨れたことなので、後一息頑張らなくっちゃ！！  それでは ・・・ もう暫く厳しい 寒さが続くようですが 皆さんも、温かくして  風邪など引かないように十分注意して下さいネ！ |
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