料理しましょ。

アイス。

＜用意＞

ハンドミキサー
ボール　３個（うち１個は大きいのがあるとよい）


＜材料＞
生クリーム・・・１箱（２００ｇ）※動物性で作ると濃厚になる。好みでどちらでも。
卵　・・・２個
砂糖・・・５０ｇ（２５×２）
塩　・・・半つまみ

あればバニラエッセンス


＜作り方＞
１．砂糖を２５ｇを２個計っておく。

２．ボールＡに卵白、ボールＢに卵黄、ボールＣ（大）に生クリームを入れる。

３．ハンドミキサーを用意。途中洗わないで、そのまま使ってよい。

４．ボールＡ（卵白）に塩を入れて、ハンドミキサーで軽く混ぜ、砂糖３０ｇを入れて８分立て※にする。

５．ボールＢ（卵黄）をハンドミキサーで軽く混ぜ、砂糖３０ｇとバニラエッセンスをいれ、１分混ぜる。【注】砂糖をいれたら、すぐ混ぜないと、砂糖が固まります

６．ボールＣ（生クリーム）をハンドミキサーで８分立て※にする。

７．ボールＣに４と５をいれ、軽く混ぜる。

８．容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。（途中で混ぜる必要なし）


※８分立て・・・http://www.recipe.nestle.co.jp/from1/cook/word/na/namakurimu.html


バニラエッセンスの代わりに、チョコシロップや溶いたインスタントコーヒーでもよい。


甘めの柔らかいアイスの出来上がり。

きゅうりとわかめの酢の物。

きゅうり（１本）乾燥わかめ（大１）

三杯酢
酢（大３）砂糖（小２）塩（小１/４）しょうゆ（小１/２）


１．きゅうりを輪切りにし塩少々いれてしばらく置いたあと絞る。
２．乾燥わかめは水に５分つけてもどし水を絞る。
３．三杯酢をつくる。

★食べる直前に三杯酢をかける。


※しらす干しがあれば、最後にいれると美味しい。

すし飯。

米・・・カップ４

【合わせ酢】
酢・・・カップ１/２
砂糖・・・大３
塩・・・小１．５強


米をたくとき、炊飯器に「すし飯用」の目盛りがあるから
水加減をそれにあわす。

合わせ酢は小鍋に材料を入れ、中火にかけ砂糖を溶かす。
（沸騰させないように）

チャーハン。

１人分。

【調味料】
酒（小１）醤油（小１）塩こしょう（少々）

※中華味の素があれば、それをつかうと簡単。


１．材料を切る。卵をわりほぐす。
２．フライパンにサラダ油を入れ、野菜を炒める。
３．２に割りほぐした卵を入れ半熟になったら、ご飯を入れる。
４．ご飯がほぐれて卵と混ざったら調味料をいれる。



材料は冷蔵庫にあるもの何でも。

長葱または玉葱
ピーマン
人参
ハムまたはウィンナー
コーン
などなど

野菜の和え物

きゃべつ（ぶつ切りでゆでる）
きゅうり（輪切りにして塩もみして絞る）
人参（千切りにしてゆでる）など。


【おかか和え】
おかかたっぷり、醤油と塩少々

【ゆかり和え】
市販のゆかりの粉をまぜて塩少々

【こんぶ和え】
市販の乾燥しているこんぶを混ぜて、塩少々。

すまし汁。

２人分。

だし（２カップ）塩（小さじ１/２）しょうゆ（小さじ１〜２）

この味を基本に足したりひいたりして。


具は
長葱、わかめ、なると、青菜、三つ葉、豆腐、かき卵など

いろいろな組み合わせで。

ペペロンチーノ。

１人分。

スパゲティ、にんにく（１かけ）、唐辛子（１本の半分くらいを輪切りに）オリーブ油


１．スパゲティを固めにゆでる。ゆで汁（大２）をとっておく。
２．フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れ中火にかける。
３．いい香りがしてにんにくが少し色づいたら、ゆで汁をいれる。
４．スパゲティを入れ中火であえる。味見をして必要なら塩を入れる。

かぼちゃの甘煮。

かぼちゃ（1/４個）

１．かぼちゃは種を取る。
２．皮の汚いところを包丁でそぐように取り除く
３．皮のところどころを味がよくしみるようにむく。

４．鍋にかぼちゃとだし汁（３００〜４００ｍｌ）を入れる
５．沸騰したら砂糖（大２．５）醤油（大１弱）酒（大１）を入れる。
６．アクをとり、落し蓋をして、弱火で煮る。

７．汁が全部なくなる前にとめて、そのまま冷まして味を含ませる。

ごま和え。

いりゴマ（大１）をすり鉢でする。

醤油（大１弱）砂糖（大1/２）を混ぜる。

※好みで調味料は加減して。


ゆでたほうれん草
ゆでたインゲンなどにからめる。

ほうれん草のおひたし。

１．大きな鍋に水を張り、沸騰させる。（水をけちると美味しくないよ）

２．大きなボウルに水を張り、ほうれん草をよく洗う。
（根元に土がついていることもあるから気をつけて。）

３．１が沸騰したら、塩を小さじ１いれる。

４。ほうれん草の葉っぱのほうを持ち、根っこのほうから半分くらいまでを湯にいれてほうれん草をもったまま３０数える。

５．箸でほうれん草の（葉の部分まで）全部を湯の中に入れる。

６．あと３０〜４０数える。その間にボールに冷水を張っておく。

７．湯を切り、ほうれん草だけを冷水の中にいれる。（鮮やかな色になる）

８．しぼって、３ｃｍ長さに切る。


※小松菜も同じやり方。


おひたしにするなら
９．しょうゆ（大1/２）だし（大１）をあわせたのをかけて、かつおぶしをのせる。